طريقة عمل المسلوقة التونسية

مقادير المسلوقة التونسية
- ¾-1 كوب (180-250 مل) ماء.
- كوب (150 جم) دقيق.
- ½ كوب (100 جم) سميد ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل خبز مبسس تونسي
طريقة تحضير المسلوقة التونسية
- ضعي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي، واخفقيها جيدًا حتى يُصبح القوام ناعمًا وسائلًا كعجينة الكريب.
- ضعي كمية أخرى من الماء على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي.
- ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق فوق الماء المغلي، واتركيها حتى تسخن.
- ادهني قاع المقلاة بخليط العجين بواسطة فرشاة، واتركي الطبقة حتى تجف من الأعلى تمامًا.
- ارفعي ورقة الملسوقة الأولى في طبق، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم غطيها بمنشفة نظيفة حتى لا تجف.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي منه.
- استخدمي الملسوقة في تحضير البوراك أو البسطيلة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل محشي الخبز التونسي