طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات

  • 45 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير الكشري المصري زي المحلات

  • 2 كوب (400 جم) أرز منقوع ومصفى.
  • كوب (200 جم) عدس بني. 
  • ½ كوب (100 جم) شعرية.
  • ½ كيلو (500 جم) مكرونة مسلوقة.
  • كوب (200 جم) حمص مسلوق. 
  • ½ كيلو (500 جم) بصل مقطع شرائح.
  • 2 كوب (500 مل) عصير طماطم.
  • ¼ كوب (62.5 مل) زيت نباتي.
  • 6 فصوص ثوم مهروسة ناعمًا.
  • ثمرة فلفل أحمر حار مفروم ناعمًا.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • ½ 1ملعقة كبيرة (15 جم) كمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) شطة.
  • ملح وفلفل أسود. 

اقرئي أيضًا: أكلات مصرية سهلة ورخيصة

طريقة تحضير الكشري المصري زي المحلات

  1. على نار عالية، اقلي شرائح البصل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ثم ارفعيها من على النار.
  2. على نار متوسطة، استخدمي ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت تحمير البصل لتحمير البصل المفروم، ثم أضيفي العدس وقلبيه لمدة دقيقتين، وأضيفي ثلاثة أكواب ماء واتركيه على النار 20 دقيقة حتى ينضج.
  3. على نار متوسطة، استخدمي ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت تحمير البصل لتحمير الشعرية، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا، وأضيفي أربعة أكواب ماء واتركيه على النار حتى ينضج، ثم ضعيه على العدس.

تحضير الصلصة:

  1. على نار متوسطة، ضعي ملعقتي زيت ونصف مقدار عصير الطماطم والملح والفلفل وملعقة صغيرة كمون وفصي ثوم نصف وملعقة عصير ليمون صغيرة  وقلبي حتى الغليان ثم ارفعي من على النار.
  2. للصلصة الحارة، ضعي على نار متوسطة، ضعي ملعقتي زيت ومقدار عصير الطماطم المتبقي والملح والفلفل وملعقة صغيرة كمون وفصي ثوم والشطة وملعقة عصير ليمون صغيرة وقلبي حتى الغليان ثم ارفعي من على النار.

تحضير الدقة:

  1. فى وعاء، اخلطي الثوم المتبقي والفلفل الأحمر الحار  والخل وملعقة كمون صغيرة والملح وكوب ماء وملعقتين كبيرتين عصير ليمون وكوب ماء، وقلبي جيدًا ثم اتركي الخليط جانبًا.

لتقديم الكشري ضعي طبقة من الأرز والعدس ثم المكرونة، وزيني الوجه بالبصل المقلي، وقدمي معه الحمص المسلوق والصلصات والدقة.

اقرئي أيضًا: 4 وصفات بالأرز المصري

تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon