مخلل الخضروات ( الطرشي )

  • 45 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

المقادير

  • 2 حبة جزر مقشرة
  • 3 حبات خيار صغير مغسول و مقشر بسيط
  • 6 فصوص من الثوم
  • ربع كوب من البصل الصغير الأورما مقشر
  • 6 أوراق غار\ لوري
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار
  • 2 حبة لفت مقشر
  • نصف كوب من القرنبيط
  • 4 حبات ليمون صغير مشقوق 4
  • كوبين من الماء
  • كوب من الخل
  • نصف كوب من الملح الخشن
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة
  • ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
 

طريقة التحضير

1. قطعي الجزر و اللفت و الخيار شرائح بواسطة سكين مسنن لإعطاء الخضروات شكل جمالي . 
2. قشري الثوم و البصل و يتبل الليمون بقليل من البلح بين الشقوق . 
3. عقمي برطمان التخليل بغطسه في ماء مغلي للتخلص من كل البكتيريا . 
4. ضعي البرطمان في وعاء ثاني لإمالته .. بهذه الطريقة ترصين الخضروات بشكل مائل و يأخذ البرطمان شكلا جميلا بعد الإنتهاء من التخليل . وهو أمر اختياري 
5. اغلي الماء و الخل و أوراق الغار –اللوري- و الملح و حبة البركة و الفلفل الأسود . 
6. ضغي الخيار كطبقة أولى في البرطمان ... رصي فوقه فصين من الثوم و ورقتين لوري ... و طبقة من الفلفل الحار الأحمر . 
7. اسكبي قليل من المزيج المغلي . 
8. رصي اللفت ثم الجزر ... و اسكبي قليل من المزيج المغلي . 
9. ضعي فصين ثوم و حبة ليمون و ورقتين غار –لوري- ... ثم رصي الفلفل الأخضر الحار . 
10. اختمي الرص بالقرنبيط ، ثم طبقة من البصل ... ثم الليمون و الثوم و أوراق الغار .-اللوري- 
11. اسكبي باقي المزيج ثم يسكب زيت الزيتون . 
12. اقفلي البرطمان جيدا و حركيه جيدا . 
13. احتفظي به في مكان جاف ... غالبا سيجهز ما بين شهرين و شهرين و نصف . 
 بالهنا و الشفا .

شاهدي بالفيديو: طريقة عمل الخيار المخلل السريع

[video:https://vimeo.com/167830896 width:500 height:500]

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات