طريقة عمل الكباب
مقادير الكباب
- 7 فص ثوم مقشر
- 1 كوب أوراق البقدونس الطازجة
- 1 كوب أوراق الكزبرة الطازجة
- 1 ملعقة طعام من الملح
- 2 ملاعق طعام من عصير الليمون
- 1 كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ½1 شرائح لحم فيليه
- الفلفل الأسود المطحون طازج
طريقة تحضير الكباب
- فى محضر الطعام افرمى الثوم، ثم ضعى ملعقة صغيرة من الثوم المفروم على جنب. مع باقى الثوم المفروم فى محضر الطعام اضيفى البقدونس والكزبرة وملعقة صغيرة ملح والقليل من الفلفل الأسود.
- افرمى المكونات ثم اضيفى عصير الليمون ثم كوب الزيت تدريجياً. صبى المزيج فى إناء ثم غطيه وضعيه فى الثلاجة.
- قطعى اللحم الفيليه إلى شرائح بسمك بوصة واحدة. ضعى قطع اللحم فى كيس بلاستيك مع 3 ملاعق زيت زيتون وباقى كمية الملح وملعقة الثوم المفروم ورشة فلفل أسود مطحون. احكمى إغلاق الكيس وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.
- انقعى أسياخ الشوى الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة. سخنى شواية الفرن، ثم ضعى اللحم فى الأسياخ وضعى الأسياخ فى الشواية لمدة من 2 إلى 3 دقائق لكل جهة أو حتى تطهى كما تحبين.
- قدمى الكباب مع صوص الثوم والخضروات المحضر مسبقاً.
- المصدر:
- http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/skirt-steak-skewers-cilantro-garlic-sauce-10000000671414/index.html
