السردين المخلل

  • 15 دقيقة
  • 10 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

المقادير

  • كيلو سردين طازج -بلدي-
  • كيس ملح
  • 3 ملاعق طعام شطة 

طريقة التحضير

  1. احضري السردين طازج ولا تقومي بغسله أو فتحه حتى لا يهترئ أثناء فترة التخليل -التمليح-.
  2. ضعيه كما هو فى مصفاة حتى يتخلص من مياهه و عصارته.
  3. فى هذه الأثناء اخلطي الشطة و الملح معاً جيداً.
  4. ثم ابدأي بحشو الخياشيم و الفتحات الخارجية جيداً بخليط الشطة و الملح.
  5. وهكذا بعد أن تقومي بحشوه، ضعيه فى علبة بلاستيكية نظيفة و قومي برصه طبقات فوق بعضها البعض.
  6. احكمي إغلاق العلبة جيداً و ضعيه فى مكان جيد التهوية من أسبوع : 10 أيام.
  7. بعد ذلك قومي بإخراجه و غسله بالماء و تنظيفه جيداً من بقايا الملح و الشطة.
  8. افتحي السردين و ضعي الخل و الزيت و الليمون عليه و قدميه مع البصل الأخضر و السلطة.
بالهنا و الشفاء

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات