طريقة عمل السردين المخلل

مقادير السردين المخلل
- كيلو سردين طازج -بلدي-
- كيس ملح
- 3 ملاعق طعام شطة
طريقة تحضير السردين المخلل
- احضري السردين طازج ولا تقومي بغسله أو فتحه حتى لا يهترئ أثناء فترة التخليل -التمليح-.
- ضعيه كما هو فى مصفاة حتى يتخلص من مياهه و عصارته.
- فى هذه الأثناء اخلطي الشطة و الملح معاً جيداً.
- ثم ابدأي بحشو الخياشيم و الفتحات الخارجية جيداً بخليط الشطة و الملح.
- وهكذا بعد أن تقومي بحشوه، ضعيه فى علبة بلاستيكية نظيفة و قومي برصه طبقات فوق بعضها البعض.
- احكمي إغلاق العلبة جيداً و ضعيه فى مكان جيد التهوية من أسبوع : 10 أيام.
- بعد ذلك قومي بإخراجه و غسله بالماء و تنظيفه جيداً من بقايا الملح و الشطة.
- افتحي السردين و ضعي الخل و الزيت و الليمون عليه و قدميه مع البصل الأخضر و السلطة.
بالهنا و الشفاء