طريقة عمل سردين مقلى بالليمون
مقادير سردين مقلى بالليمون
- 1/2 كيلو سردين
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
- ملح وفلفل
- زيت للقلى
طريقة تحضير سردين مقلى بالليمون
- نظفي السمك جيدا مع التخلص من الاحشاء
- وينقع فى خليط من الملح والدقيق المذاب فى الماء لمدة 30 دقيقه ثم يشطف ويجفف جيدا
- اخلطي أوراق الاعشاب الطازجة, عصير الليمون زيت الزيتون والثوم المفروم فى وعاء عميق وتقلب جيدا
- ضعي الدقيق فى وعاء وتضاف البابريكا , الملح والفلفل وتخلط جيدا حتى تتجانس المكونات
- احشي السمك بخليط الاعشاب
- مع احكام غلق تجويف البطن باستخدام خلة أسنان
- رشيّ السمك بالدقيق حتى يغطية تماما وينفض للتخلص من الدقيق الزائد
- سخني الزيت على نار عالية ويحمر السمك من الجهتين ثم يرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
- يقدم السردين المقلى مع السلطة الخضراء وشرائح الليمون.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
