طريقة عمل يخني السمك والجمبري
مقادير يخني السمك والجمبري
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 2 كوب البصل المفروم
- 1/2 كوب من الكاجو المحمص
- 1/2 كوب من اللوز المقشر
- 1 ملعقة طعام من الثوم المفروم
- 1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحار المفروم
- 4 أكواب من مرقه السي فوود
- كوب حليب جوز الهند
- 2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
- نص كيلو من شرائح السمك الأبيض مقطعة إلى مكعبات كبيره
- مص كيلو جمبري وسط مقشر ومتروك الذيل
- الملح والفلفل الأسود
- 1/2 كوب من الكزبرة الخضرا المفرومه
- 6 شرائح من الليمون للزينه
- كوب من الجمبري الصغير المقشر
طريقة تحضير يخني السمك والجمبري
- ضعي الجمبري الصغير في الخلاط واهرسيه وضعيه جانبا
- سخني وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة وضعي زيت الزيتون. يقلى البصل مع التحريك حتى تصبح طرية 4 دقائق إلى 5،.
- إضيفي الجمبري المهروس ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم إضيفي المكسرات والثوم والزنجبيل والفلفل ويطهى مع التحريك لدقيقة.
- إضيفي المرقه و حليب جوز الهند وعصير الليمون ويطهى حوالي 20 دقيقة مع خفض الحرارة
- يضاف بعد ذلك السمك ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبا 5 دقائق ثم يضاف الجمبري ويترك على نار خفيفة حتى ينضج
- حولي 3 دقائق وتبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون ثم اضيفي 1/4 كوب من الكزبرة وإرفعيهم من الحرارة.
- يزين ببقيه الكزبره وشرائح الليمون ويقدم بجانب الارز البسمتي المطهو علي البخار
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
