طريقة عمل ورقة سجق

  • 90 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير ورقة سجق

  • كيلو (1000 جم) سجق شرقي
  • 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • 3 ثمرات كوسة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • ¼ كيلو (250 جم) فاصوليا خضراء مقطعة نصفين
  • ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح
  • ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • ¼ كوب (60 مل) زيت
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة (5 جم) البهارات السبعة
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير ورقة سجق

  1. حمري البطاطس في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
  2. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي السجق وشوحيه حتى يتغير لونه.
  4. ارفعي السجق من الزيت، واتركيه جانبًا.
  5. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
  6. أضيفي الفلفل الملون والكوسة والفاصوليا، وقلبي لمدة 3 دقائق.
  7. أضيفي السجق والبطاطس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.
  8. افردي ورق فويل في صينية فرن، ثم ضعي فوقها ورقة زبدة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
  9. ضعي خليط السجق فوق ورقة الزبدة، ثم أغلقي الورق على خليط السجق جيدًا.
  10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon