طريقة عمل ورقة سجق

طريقة تحضير ورقة سجق

1. حمري البطاطس في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
2. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي السجق وشوحيه حتى يتغير لونه.
4. ارفعي السجق من الزيت، واتركيه جانبًا.
5. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الفلفل الملون والكوسة والفاصوليا، وقلبي لمدة 3 دقائق.
7. أضيفي السجق والبطاطس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.
8. افردي ورق فويل في صينية فرن، ثم ضعي فوقها ورقة زبدة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
9. ضعي خليط السجق فوق ورقة الزبدة، ثم أغلقي الورق على خليط السجق جيدًا.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.