طريقة عمل الخبز المصري البلدي

طريقة تحضير الخبز المصري البلدي

هذه طريقة عمل الخبز المصري البلدي:

1. أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق.
2. اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير.
3. أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجينة.
4. أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن، حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة.
5. ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت، حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.
6. قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد.
7. اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.
8. ضعيها في فرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة على الأكثر.
9. اتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.