طريقة عمل الخبز المصري البلدي

مقادير الخبز المصري البلدي
تحتاجين للمكونات الآتية لتحضير الخبز المصري البلدي:
- 2 كوب دقيق أسمر "كامل".
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب نخالة القمح "ردة".
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة تحضير الخبز المصري البلدي
هذه طريقة عمل الخبز المصري البلدي:
- أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق.
- اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجينة.
- أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن، حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة.
- ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت، حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.
- قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد.
- اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.
- ضعيها في فرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة على الأكثر.
- اتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.