طريقة عمل خبز البالون

    • 200 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 352.79 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    مقبلات

    مقادير خبز البالون

    • ½ 3 كوب (455 جم)  دقيق
    • ½ 2 ملعقة صغيرة (12.5 جم) ملح.
    • ½ 2 ملعقة صغيرة (12.5 جم) خميرة.
    • ¼ 1 كوب (310 مل) ماء دافئ.
    • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر.
    • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد أو سمن.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) سمسم.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) حبة البركة.

    طريقة تحضير خبز البالون

    1. في وعاء كبير، أذيبي الخميرة في الماء الدافئ، ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب.
    2. غطي خليط الخميرة، وضعيه في مكان دافئ، حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على سطح الماء مدة 15 دقيقة تقريبًا.
    3. أذيبي الزبد أو السمن، ثم أضيفيه إلى خليط الخميرة وقلبي جيدًا.
    4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفيه إلى خليط الخميرة، واعجني بيديكِ حتى يتشكل لديكِ عجين.
    5. رشي طاولة المطبخ بالدقيق، ثم أكملي عجن العجين حتى يصبح لديكِ عجين ناعم من سبع إلى عشر دقائق.
    6. ادهني وعاء بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين، ثم غطيه وضعيه في مكان دافئ 15 دقيقة.
    7. رشي طاولة المطبخ بالدقيق، ثم ادعكي العجين مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم ادهني وعاء بقليل من الزيت، وضعي العجين وغطيه، ثم اتركيه يرتاح مدة ساعتين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
    8. سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
    9. قسمي العجين ست كرات متساوية الحجم، ثم غطيها بنايلون المطبخ، واتركيها 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمها قليلًا.
    10. افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تشكل أرغفة بسُمك نصف سنتيمتر.
    11. رشي السمسم وحبة البركة فوق الأرغفة.
    12. اخبزي الأرغفة في الفرن على دفعتين، ثلاثة أرغفة في المرة الواحدة، مدة ثماني دقائق أو حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
    13. قدمي خبز البالون مع جبن الماعز أو الزبد والكباب التركي.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    المصدر:
    Authentic Turkish Lavas Puff Bread

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon