طريقة عمل كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية
مقادير كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية
- ½ كيلو بطاطس مقشرة، ومقطعة شرائح متوسطة السُمك.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ½ كيلو طماطم مقشرة، ومفرومة.
- كوب ماء.
- ½ كوب صلصة طماطم.
- ثمرة جزر كبيرة مقطعة شرائح متوسطة السُمك.
- ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- قرن فلفل حار مفروم.
- فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط والبيضة والثوم والفلفل الحار والبقدونس والكمون والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- في وعاء كبير ضعي الطماطم المفرومة والماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- في صينية فرن، ضعي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر، ثم رصي فوقها كرات اللحم.
- صبي خليط الطماطم فوق اللحم، ثم غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.
- المصدر:
- http://www.akitcheninistanbul.com
