طريقة عمل باذنجان بالكفتة

طريقة تحضير باذنجان بالكفتة

1. في وعاء ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة، وقلبي جيدًا.
2. شكلي اللحم على شكل أقراص متوسطة الحجم.
3. تبلي الباذنجان بالملح، واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
4. اقلي الباذنجان في زيت غزير ومغلٍ.
5. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والريحان، وقلبي واتركيه حتى يغلي.
7. اخفضي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
8. في صينية بايركس، رصي قرص كفتة ثم باذنجان ثم طماطم ثم كفتة ثم باذنجان ثم بصل، ثم كفتة ثم باذنجان ثم فلفل أخضر، وهكذا حتى تنتهي من الكمية التي لديكِ.
9. صبي الصلصة فوق الكفتة والباذنجان، ثم غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
10. أزيلي الفويل، ثم ضعي الصينية مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.