المقادير
- كيلو (1000 جرام) باذنجان صغير مقطع مكعبات
- ¼ كيلو (250 جرام) لحم مفروم ناعمًا
- بصلة كبيرة
- كيلو (1000 جرام) لبن رائب أو زبادي
- 2 رغيف خبز عربي مقطع إلى شرائح
- 2 كوب (500 مل) عصير طماطم
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) طحينة
- ملعقة كبيرة (15 مل) دبس رمان
- ملعقة كبيرة (15 مل) ليمون
- ملعقة كبيرة (15 جرامًا) بقدونس أخضر مفروم ناعمًا
- ½ كوب (100 جم) صنوبر مقلي
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
اقرئي أيضًا: فتة داوود باشا
طريقة التحضير
- اقلي الباذنجان
- شوحي البصلة مع اللحم المفروم، وأضيفي الملح والفلفل
- أضيفي الباذنجان مع عصير الطماطم واتركيه على نار هادئة لتمام النضج
- في وعاء آخر حمصي الخبز ثم رصيه في طبق التقديم وأضيفي ملعقة من الصلصة ثم اللحم المفروم مع الباذنجان
- امزجي اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والليمون ودبس الرمان ثم صبه فوق الخبز مع الباذنجان واللحم المفروم
- زيني الطبق بالصنوبر والبقدونس
اقرئي أيضًا: فتة باللحم الضاني
