طريقة عمل شركسية تركية

    • 35 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 451 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير شركسية تركية

    • مرق الدجاج: دجاجة كبيرة مغسولة جيدا .
    • حبة بطاطس صغيرة بصلة متوسطة مغرزة بقليل من القرنفل
    • 3 اوراق لوري
    • 5 حبات حبهان
    • القليل من المستكة
    • مكعبين مرق دجاج
    • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • ملح و فلفل
    • نصف ملعقة من الحبهان المطحون
    • لترين و نصف من الماء الساخن

    لصلصة التوست و الجوز ( عين جمل ):

    • نصف كوب من الجوز المحمص
    • 3 فصوص ثوم
    • 8 شرائح توست منزوعة الحواف
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة بصلة صغيرة مفرومة
    • كوبين رز منظف و مغسول

    طريقة تحضير شركسية تركية

    1. تسلق الدجاجة في ماء به جميع باقي مكونات المرق مدة 35 دقيقة . تنتشل الدجاجة من مرق السلق ثم تخلى من العظم و الجلد و تقطع الى قطع صغيرة ثم توضع جانبا. يصفى المرق جيدا . في حلة , نضيف 3 اكواب من المرق المصفى ثم نضيف الرز ...
    2. نغطيها و نترك الرز ينضج على نار هادئة جدا الى ان يمتص الرز كل السوائل وينضج. يطحن الجوز و التوست في محضرة الطعام , الى ان يصبح رملي الملمس . في حلة غير لاصقة , يشوح الثوم و البصل و مسحوق الكزبرة في قليل من السمن , ثم يضاف ما تبقى من مرق سلق الدجاجة المصفى ... و يحرك الكل .
    3. يضاف خليط الجوز و التوست ويحرك الى ان يعقد الخليط و يصبح كثيف . يقدم الرز في قالب و توزع فوقه قطع الدجاج ... و يصب فوقه صلصة التوست و الجوز . و يزين بحبات من الجوز و تقدم بالهنا و الشفا
    المصدر:
    Assia Kitchen

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon