7 وصفات باستخدام الشوكولاتة

الشوكولاتة مكون أساسي لكثير من أصناف الحلوات المفضلة للكبار والصغار، وترتبط دومًا بالشعور بالسعادة، كما أبدع كثير من الطهاة في ابتكار وصفات متنوعة للحلوى بها، سواء كانت من المخبوزات أو الكيكات أو الفطائر أو المشروبات الساخنة والباردة. إلى جانب مذاقها الفريد والمميز، تساعد الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، إليكِ طريقة تحضير 7 وصفات بالشوكولاتة بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة. 

سبع وصفات بالشوكولاتة

إليكِ وصفات سهلة وبسيطة باستخدام الشوكولاتة، اعرفي معنا مقاديرها وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل الليزي كيك

أسهل وصفة حلويات يمكنكِ تنفيذها بخطوات بسيطة وبضعة مكونات متوافرة وغير مكلفة في خمس دقائق فقط. 

المقادير:

• 2 عبوة بسكويت دايجستف وزن 180 جرامًا. 
• 100 جرام زبدة مذابة. 
• ½ عبوة حليب مكثف 200 جرام. 
• 6 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى 100 جرام.

الطريقة: 

1. قطعي البسكويت إلى قطع كبيرة وضعيه جانبًا، جهزي قالب الإنجلش كيك وادهنيه بقليل من المادة الدهنية وبطنيه بورق الزبدة. 
2. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة مع الكاكاو والحليب المكثف معًا حتى تتجانس المكونات. 
3. ضعي قطع البسكويت داخل الخليط مع التقليب الجيد حتى تمتزج بشكل تام. 
4. ضعي مزيج البسكويت والشوكولاتة في قالب الخبز وضعيه في الفريزر لمدة ساعتين حتى يتماسك تمامًا. 
5. بعد أن تتماسك الليزي كيك، قطعيها إلى شرائح متوسطة وزينيها بقليل من المكسرات. 

طريقة عمل البراونيز 

وصفة مميزة لكيك البراونيز الغني بقطع الشوكولاتة مع مقادير مظبوطة ونتائج أكيدة. 

المقادير: 

• 140 جرام زبدة غير مملحة. 
• 200 جرام سكر أبيض.
• 85 جرام شوكولاتة مبشورة.
• 1/4 ملقة صغيرة ملح. 
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. 
• 2 بيضة. 
• 60 جرام دقيق لكل الأغراض. 
• 75 جرام جوز مجروش. 
• 170 جرام رقائق شوكولاتة (اختياري).

الطريقة: 

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة، جهزي قالب الخبز ورشيه بمادة دهنية وضعي ورق الزبدة. 
2. في قدر على نار هادئة، اخلطي الشوكولاتة والزبدة وسخنيها حتى تذوب مع التحريك المستمر. 
3. ارفعي الخليط من على النار وأضيفي السكر وقلبي جيدًا. 
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطيه جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا. 
5. أضيفي الدقيق والملح للخليط حتى يتجانس جيدًا. 
6. أضيفي رقائق الشوكولاتة أو قطع المكسرات للخليط، ثم اسكبي الخليط في قالب الخبز. 
7. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تمام النضج. 
8. اتركي البراونيز جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى مربعات متساوية. 

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة 

الخيار الأول والأمثل لأغلبنا دائمًا للتحلية، كيكة هشة وناعمة مع خليط الشوكولاتة الغني. 

المقادير: 

• 2 كوب سكر (400 جرام).
• 1 ¾  كوب دقيق لجميع الأغراض (210 جرامات).
• ¾  كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (64 جرامًا).
• ٢ ملعقة كبيرة كاكاو محضر هولندي، اختياري (11 جرامًا).
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (12 جرامًا).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (4 جرامات).
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (6 جرامات).
• 2 بيضة.
• 1 كوب حليب (240 مل).
• 1 كوب قهوة سوداء قوية (240 مل).
• ½  كوب زيت نباتي (120 مل).
• ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (4 جرامات).
• كريمة زبدة الشوكولاتة للتزيين. 

الطريقة: 

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة، جهزي قالب الخبز ورشيه بمادة دهنية وضعي ورق الزبدة. 
2. في وعاء الخلاط أو باستخدام المضرب الكهربي، اخلطي السكر مع الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج صودا والملح حتى تمتزج المكونات تمامًا. 
3. أضيفي البيض والحليب والقهوة والزيت والفانيليا مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين للحصول على خليط متجانس. 
4. صبي الخليط بالتساوي في قالب الخبز وضعيه في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تمام النضج. 
5. اتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم زينيها حسب الرغبة. 

طريقة عمل موس الشوكولاتة 

وصفة مثالية مع مذاق غني وناعم، جربيها مع البسكويت والقهوة. 

المقادير: 

• 120 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة. 
• 28 جرام زبدة غير مملحة. 
• 25 جرام قهوة أو اسبريسو. 
• ¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار (جرامان).
• 2 بيضة كبيرة. 
• 60 جرام سكر أبيض. 
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (2.5 جرام). 
• 120 مل كريمة خفق للحلويات. 

الطريقة: 

1. في وعاء متوسط الحجم من المعدن فوق قدر من الماء المغلي، أذيبي الشوكولاتة والزبدة مع القهوة. 
2. ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا، ثم اخفقي صفار البيض مع الخليط، ضعي خليط الشوكولاتة مع الثلاجة. 
3. وفي وعاء الخلاط الكهربي اخفقي بياض بيضتين مع كريمة التارتار حتى تحصلي على رغوة عالية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر بشكل تدريجي واستمري في الخفق لحين الحصول على قوام متجانس مع لون لامع. 
4. أخرجي خليط الشوكولاتة من الثلاجة، وحركيه برفق مع إضافة قليل من خليط بياض البيض المخفوق في خلط الشوكولاتة مع التقليب الجيد ثم إضافة مزيد برفق لكن بشكل جيد. 
5. اسكبي موس الشوكولاتة في أطباق التقديم وغطيها جيدًا وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات، يمكن تزيينها باستخدام كريمة الخفق أو قطع من التوت البري أو شوكولاتة مبشورة. 

طريقة عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة 

لا شيء يضاهي تناول مشروب الشوكولاتة الساخنة في الليالي الباردة للتغلب على الطقس القاسي والشعور بالدفء. 

المقادير: 

• 2 كوب حليب (480 مل). 
• 90 جرام شوكولاتة محلاة مجروشة. 
• 30 جرام شوكولاتة بالحليب. 
• 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض (10 جرامات) حسب الرغبة. 
• ¼ كوب (60 مل) كريمة خفق باردة. 
• مسحوق الكاكاو للتزيين. 

الطريقة: 

1. ضعي الحليب والشوكولاتة المجروشة والشوكولاتة بالحليب والسكر حسب الرغبة في وعاء على نار متوسطة مع التقليب برفق، حتى تذوب الشوكولاتة ويغلي الحليب. 
2. أزيلي الخليط من على النار، وجهزي كريمة الخفق من خلال خفقها مع ملعقة صغيرة من السكر باستخدام المضرب الكهربي. 
3. صبي مشروب الشوكولاتة في الأكواب وزينيه بطبقة من الكريمة المخفوقة مع رشة من الكاكاو واستمتعي بتناوله دافئًا. 

طريقة عمل حليب الشوكولاتة بالموز 

حضري لأطفالك مشروبًا صحيًا ولذيذًا غنيًا بالعناصر الغذائية وبديل العصائر المعبأة. 

المقادير: 

• كوب حليب (200 مل).
• 2 موزة مجمدة. 
• ملعقة كبيرة عسل (10 جرامات).
• ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى (10 جرامات).

الطريقة: 

1. اخلطي جميع المكونات جيدًا في الخلاط الكهربي للحصول على قوام كريمي. 
2. صبي الخليط في كوب التقديم وزينيه حسب الرغبة بكريمة مخفوقة وقطع من الموز.

طريقة عمل شوكولاتة الباونتي 

تحلية سريعة ومميزة لأطفالك، حضريها بنفسك بمكونات بسيطة ومتوافرة. 

المقادير:

• 200 جرام جوز هند مبشور. 
• 200 جرام حليب مكثف. 
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (جرامان). 
• 300 جرام شوكولاتة بالحليب. 

الطريقة: 

1. امزجي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف والفانيليا وقلبي جيدًا، ضعي الخليط في قاعدة قالب خبز مربع من السيليكون أو علبة مبطنة بالبلاستيك وضعيه داخل الفريزر لمدة ساعة. 
2. قسمي حشوة جوز الهند إلى ألواح بعرض 3 سم وطول 6 سم لتشبه ألواح الباونتي الأصلية، وضعيها على رف سلكي فوق صينية بلاستيكية. 
3. أذيبي شوكولاتة الحليب على حمام مائي ساخن لتصبح ناعمة تمامًا. 
4. صبي الشوكولاتة على ألواح جوز الهند لتغطيها بالكامل، واتركيها بعض الوقت حتى تتجمد الشوكولاتة، باستخدام ظهر السكين اصنعي بعض الخطوط المتعرجة على سطح الشوكولاتة. 
5.  ضعيها داخل الفريزر لتتماسك جيدًا. 

تعرفنا معًا إلى وصفات بالشوكولاتة متنوعة حضريها بنفسك في خطوات سريعة باستخدام مكونات بسيطة من مطبخك، واستمتعي بمذاق الشوكولاتة الغني والفريد وشاركي أفراد أسرتك السعادة والمرح. 

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.