المدة المناسبة لحفظ أنواع الطعام في الثلاجة

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة

 تكلمنا سابقًا كم أن الثلاجة مهمة في أي مطبخ لأنها مخزنك لحفظ متطلبات المنزل شهريًا وأسبوعيًا بل تحفظ أيضًا بعض المأكولات التي تعدينها مسبقًا بسبب عملك. لكن قد تحتار السيدة ما مدة حفظ  الأطعمة في الثلاجة  حتى لا تضر بها أو بأفراد أسرتها أو تؤدي إلى حدوث حالات تسمم بسبب حفظها في الثلاجة لمدة طويلة أو تتجاوز المدة المسموح بها وغير ذلك. خلال السطور التالية نقدم لك كل ما يتعلق و مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة وطريقة تذويب اللحوم والدجاج. 

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة

 أقدم لك اليوم  تفصيل المدة المناسبة للعديد من الفواكه والخضراوات والأعشاب،و المدة المناسبة لحفظ اللحوم والأسماك والبيض والأجبان وغيرها في هذا الجدول: 

نوع الطعام

المدة المناسبة (شرط تهوية الثلاجة ونظافتها)

اللانشون واللحوم المصنعة - تشتري بعض الأمهات لفة لانشون كاملة من أجل شطائر المدرسة أو كيس كامل من الهوت دوج مثلًا

  • 3 أسابيع في الفريزر
  • أسبوعان في الثلاجة

اللانشون واللحوم المصنعة (إن كانت مقطعة أو بعد فتح العبوة)

  • أسبوعان في الفريزر
  • أسبوع واحد في الثلاجة

البيض

  • أسبوعان في رف الثلاجة

الجمبري والاستكوزا والكابوريا والمحار

  • أسبوع في الفريزر
  • 10 أيام إن كانت مطهوة
  • يومان في الثلاجة

اللحم (سواء قطع أو مفروم)

  • 3 - 6 أشهر في الفريزر (شرط عدم تكرار تذويبه وتجميده)
  • يومان في الثلاجة

لحم الطيور

  • 3 - 6 أشهر في الفريزر (شرط عدم تكرار تذويبه وتجميده)
  • يومان في الثلاجة

السمك

  • 3 – 6 أشهر في الفريزر
  • يوم في الثلاجة

السمك المدخن

  • 6 أشهر في الفريزر
  • أسبوعان في الثلاجة (إن كانت العبوة مغلقة)
  • 5 أيام في الثلاجة (إن قمت بفتح العبوة)

الجبن الأبيض أو القريش

  • أسبوع في الثلاجة (شرط تغيير الماء من حوله كل يومين ووضعه في علبة محكمة الغلق)

الجبن الأبيض الطري (دوبل كريم)

  • أسبوع (شرط وضعه في علبة محكمة الغلق)

الجبن الرومي (التركي)

  • شهر في الثلاجة (شرط وجوده في علبة محكمة الغلق)

الجبن الشيدر أو الفلمنك

  • أسبوعان في الثلاجة (شرط وجوده في علبة محكمة الغلق)

الخبز والمخبوزات

  •  3 أيام في الثلاجة (شرط وضعه في كيس محكم الغلق)
  • 3 شهور في الفريزر (شرط وضعه في كيس محكم الغلق)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





 

طريقة تذويب اللحم المجمد بسرعة  

أفضل طريقة لتذويب اللحوم المجمدة هي: 

  • وضعها في الثلاجة في اليوم الذي يسبق طبخها في الرف الأعلى-وهي الرطيقة الآمنة وليست السريعة. 
  • أو خارج الثلاجة في الشتاء، أو خارج الثلاجة في الصيف قبل إعداد الوجبة بثلاث إلى أربع ساعات. صحيح هذه الطريقة سريعة، لكنها غير آمنة بالمرة. إذ يسمح التذويب السريع بنمو البكتريا وفقد اللحوم عناصرها الغذائية الأساسية!.

  • من الأفكار المناسبة أيضًا وضعه في كيس بلاستيكي محكم وغمره في ماء دافئ وتغيير الماء كل فترة. وهي طريقة سريعة وغير آمنة أيضا!
  • تذويب اللحم في الرف الأعلى من الثلاجة. ضعي اللحم المجمد في وعاء محكم لمدة 8 ساعات أو أكثر حتى تمام الذوبان. 
  • يمكن إعادة اللحم المجمد بعد ذوبانه إلى الفريزر في حال تذويبه في الثلاجة فقط ولا يفضل تكرار تذويب وتجميد نفس اللحم المجمد عدة مرات.
  • يمكنك شراء مستلزمات البيت الجافة مثل الحبوب والسكر والملح والزيت شهريًا، وكذلك اللحوم مع تصنيفها وتقسيمها حتى لا تضطرين لتذويب قطعة كبيرة لا تحتاجينها مثلًا.
  • اشتري مستلزمات المطبخ من الخضراوات والفواكه والأجبان والألبان وغيرها أسبوعيًا.

طريقة تذويب الدجاج المجمد بسرعة 

لا تختلف طريقة تذويب الدجاج المجمد عن طريقة تذويب اللحم المجمد. واعلمي عزيزتي سوبرماما أن تذويب اللحوم والدجاج بسرعة هو أمر خاطيء! إذ تسمح الطرق السريعة مثل وضعها في ماء ساخن مرة واحدة، بنمو البكتيريا وفقد اللحوم كثير من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن. لذلك اتبعي الخطوات التالية: 

  1. أفرغي الرف الأعلى من الثلاجة-أول رف تحت الفريزر-من أي أطعمة أو أغذية. 
  2. أخرجي الدجاج المجمد من الفريزر وضعيه في وعاء مغطى، حتى لا تسقط منه قطرات على الأطعمة الأخرى في أثناء ذوبانه. 
  3. يحتاج كل نصف كيلو دجاج إلى 8 ساعات تقريبا حتى يذوب. ولكن قد يختلف الأمر من ثلاجة لأخرى. جربي الأمر وشاركينا بتجربتك. 
  4. بعد تمام الذوبان في الرف الأعلى للثلاجة، يمكنك طهي الدجاج بالطريقة التي ترغبينها. 

في النهاية يا سوبرماما وبعد أن عرفت مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة وطرق تذويب اللحوم والدواجن،فلا مانع أيضا من طهي هذه الأطعمة وهي مجمدة بعض الشيء. نرجو أن تشاركينا بتجربتك وآرائك. 

تحتاج كل أم لمعرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ

عودة إلى المطبخ

رحاب ولي الدين

بقلم/

رحاب ولي الدين

من أولى كاتبات سوبرماما، فكنت إحداهن لثلاثة أعوام تقريبًا قبل أن أنضم لفريق العمل الأساسي مديرةً للتحرير ثم رئيسة التحرير.

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon