المدة المناسبة لحفظ أنواع الطعام في الثلاجة

 تكلمنا سابقًا كم أن الثلاجة مهمة في أي مطبخ لأنها مخزنك لحفظ متطلبات المنزل شهريًا وأسبوعيًا بل تحفظ أيضًا بعض المأكولات التي تعدينها مسبقًا بسبب عملك. لكن قد تحتار السيدة ما مدة حفظ  الأطعمة في الثلاجة  حتى لا تضر بها أو بأفراد أسرتها أو تؤدي إلى حدوث حالات تسمم بسبب حفظها في الثلاجة لمدة طويلة أو تتجاوز المدة المسموح بها وغير ذلك. خلال السطور التالية نقدم لك كل ما يتعلق و مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة وطريقة تذويب اللحوم والدجاج. 

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة

 أقدم لك اليوم  تفصيل المدة المناسبة للعديد من الفواكه والخضراوات والأعشاب،و المدة المناسبة لحفظ اللحوم والأسماك والبيض والأجبان وغيرها في هذا الجدول: 

طريقة تذويب اللحم المجمد بسرعة  

أفضل طريقة لتذويب اللحوم المجمدة هي: 

• وضعها في الثلاجة في اليوم الذي يسبق طبخها في الرف الأعلى-وهي الرطيقة الآمنة وليست السريعة. 

• أو خارج الثلاجة في الشتاء، أو خارج الثلاجة في الصيف قبل إعداد الوجبة بثلاث إلى أربع ساعات. صحيح هذه الطريقة سريعة، لكنها غير آمنة بالمرة. إذ يسمح التذويب السريع بنمو البكتريا وفقد اللحوم عناصرها الغذائية الأساسية!.

• من الأفكار المناسبة أيضًا وضعه في كيس بلاستيكي محكم وغمره في ماء دافئ وتغيير الماء كل فترة. وهي طريقة سريعة وغير آمنة أيضا!
• تذويب اللحم في الرف الأعلى من الثلاجة. ضعي اللحم المجمد في وعاء محكم لمدة 8 ساعات أو أكثر حتى تمام الذوبان. 
• يمكن إعادة اللحم المجمد بعد ذوبانه إلى الفريزر في حال تذويبه في الثلاجة فقط ولا يفضل تكرار تذويب وتجميد نفس اللحم المجمد عدة مرات.
• يمكنك شراء مستلزمات البيت الجافة مثل الحبوب والسكر والملح والزيت شهريًا، وكذلك اللحوم مع تصنيفها وتقسيمها حتى لا تضطرين لتذويب قطعة كبيرة لا تحتاجينها مثلًا.
• اشتري مستلزمات المطبخ من الخضراوات والفواكه والأجبان والألبان وغيرها أسبوعيًا.

طريقة تذويب الدجاج المجمد بسرعة 

لا تختلف طريقة تذويب الدجاج المجمد عن طريقة تذويب اللحم المجمد. واعلمي عزيزتي سوبرماما أن تذويب اللحوم والدجاج بسرعة هو أمر خاطيء! إذ تسمح الطرق السريعة مثل وضعها في ماء ساخن مرة واحدة، بنمو البكتيريا وفقد اللحوم كثير من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن. لذلك اتبعي الخطوات التالية: 

1. أفرغي الرف الأعلى من الثلاجة-أول رف تحت الفريزر-من أي أطعمة أو أغذية. 
2. أخرجي الدجاج المجمد من الفريزر وضعيه في وعاء مغطى، حتى لا تسقط منه قطرات على الأطعمة الأخرى في أثناء ذوبانه. 
3. يحتاج كل نصف كيلو دجاج إلى 8 ساعات تقريبا حتى يذوب. ولكن قد يختلف الأمر من ثلاجة لأخرى. جربي الأمر وشاركينا بتجربتك. 
4. بعد تمام الذوبان في الرف الأعلى للثلاجة، يمكنك طهي الدجاج بالطريقة التي ترغبينها. 

في النهاية يا سوبرماما وبعد أن عرفت مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة وطرق تذويب اللحوم والدواجن،فلا مانع أيضا من طهي هذه الأطعمة وهي مجمدة بعض الشيء. نرجو أن تشاركينا بتجربتك وآرائك. 

تحتاج كل أم لمعرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ