الأسبوع الماضى بدأت بطبخ وصفة جديدة، بدأت بخلط نصف المكونات و فجأة اكتشفت أنى أفتقد مكونين أساسيين.
- للتحايل على مثل هذه الأخطاء إليك دليل المطبخ للبدائل المختلفة للمقادير:
1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصينى (Allspice) | ½ ملعقة صغيرة قرفة + ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب + ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون |
1 كوب بقسمات | ¾ كوب بسكوت مملح مبشور |
1 كوب سكر بنى | 1 ملعقة كبيرة عسل أسود + 1 كوب سكر |
1 كوب/ 2 إصبع زبدة مملحة | 1 كوب/ 2 إصبع زبدة غير مملحة + ¼ ملعقة صغيرة ملح |
اللبن المخيض (Buttermilk) | 1 ملعقة كبيرة خل + 1 كوب لبن و اتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق |
½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار (Cream of Tartar) | ½ ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون |
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر | ¼ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا + ½ ملعقة صغيرة خل أبيض |
1 كوب اللبن النصف و نصف (Half & Half) | 1 ملعقة كبيرة زبدة + لبن كفلبة ليكمل مقدار الكوب |
1 كوب كريم الدسمة للطبخ أو الخبز | ¾ كوب لبن + ⅓ كوب زبدة |
1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة | 1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة |
1 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية | ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف + ¼ ملعقة صغيرة أوريجانو+ ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف |
1 بصلة صغيرة مبشورة | ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل |
1 ملعقة صغيرة تتبيلة الدجاج | ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف + ¾ ملعقة صغيرة مريمية |
1 ملعقة صغيرة تتبيلة فطيرة القرع العسلى | ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون + ⅛ ملعقة صغيرة كبابة صينى + ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب |
1 كوب قشدة حامضة (Sour Cream) | 1 كوب زبادى |
1 كوب عصير طماطم للطبخ | ½ كوب صلصة طماطم + ½ كوب ماء |
1 كوب صلصة طماطم | ½ كوب معجون طماطم + ½ كوب ماء |
اقرأي أيضا