دليل المطبخ: البدائل المختلفة للمقادير

نصائح الطبخ

محتويات

    الأسبوع الماضى بدأت بطبخ وصفة جديدة، بدأت بخلط نصف المكونات و فجأة اكتشفت أنى أفتقد مكونين أساسيين.

    • للتحايل على مثل هذه الأخطاء إليك دليل المطبخ للبدائل المختلفة للمقادير:

     

     

    1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصينى (Allspice)

    ½ ملعقة صغيرة قرفة + ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب + ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

    1 كوب بقسمات

    ¾ كوب بسكوت مملح مبشور

    1 كوب سكر بنى

    1 ملعقة كبيرة عسل أسود + 1 كوب سكر

    1 كوب/ 2 إصبع زبدة مملحة

    1 كوب/ 2 إصبع زبدة غير مملحة + ¼ ملعقة صغيرة ملح

    اللبن المخيض (Buttermilk)

    1 ملعقة كبيرة خل + 1 كوب لبن و اتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق

    ½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار (Cream of Tartar)

    ½ ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون

    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    ¼ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا + ½ ملعقة صغيرة خل أبيض

    1 كوب اللبن النصف و نصف (Half & Half)

    1 ملعقة كبيرة زبدة + لبن كفلبة ليكمل مقدار الكوب

    1 كوب كريم الدسمة للطبخ أو الخبز

    ¾ كوب لبن + ⅓ كوب زبدة

    1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة

    1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة

    1 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية

    ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف + ¼ ملعقة صغيرة أوريجانو+ ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

    1 بصلة صغيرة مبشورة

    ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

    1 ملعقة صغيرة تتبيلة الدجاج

    ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف + ¾ ملعقة صغيرة مريمية

    1 ملعقة صغيرة تتبيلة فطيرة القرع العسلى

    ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون + ⅛ ملعقة صغيرة كبابة صينى + ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

    1 كوب قشدة حامضة (Sour Cream)

    1 كوب زبادى

    1 كوب عصير طماطم للطبخ

    ½ كوب صلصة طماطم + ½ كوب ماء

    1 كوب صلصة طماطم

    ½ كوب معجون طماطم + ½ كوب ماء

      

     

     

    • اقرأي أيضا

    1. المقادير ودرجات الحرارة وتعريفاتها المختلفة
    2. دليل المطبخ: تحويل وحدات المقاييس
    3. طريقه عمل دبس الرمان
    موضوعات أخرى
    التعليقات