المقادير ودرجات الحرارة وتعريفاتها المختلفة

    تحتاج سوبر ماما في منزلها إلى معرفة العديد من المقادير المختلفة أثناء الطهي وإعداد الأطباق والحلويات المختلفة، وحسب كل وصفة تجدين عدة أنواع من المقادير. سأقدم لك هنا كل المقادير التي قد تحتاجينها لإعداد أي وصفة وما تعريف كل منها. كما سأشرح لك ما يعادلها بالكوب حتى تستطيعين إعداد وصفات مميزة دون الحاجة إلى ميزان في مطبخك.

    أولًا الأوزان للمواد الجافة

    الكيلوجرام أو الكيلو = 1000 جرام
    الكوب = 200 جم تقريبًا لكنه قد يختلف من مادة لأخرى
    الكوب = 200 جم سكر
    الكوب = 150 جم دقيق
     
    (اقرأي أيضاً: تحويل وحدات المقاييس)

    ثانيًا للمواد السائلة

    اللتر = 1000 مللتر
    الكوب = 250 مللتر من اللبن أو الماء
    الكوب = 200 مللتر زيت

    ثالثًا للكميات الصغيرة

    مللتر أو مللجرام
    ملعقة الشاي = 5 مللتر
    ملعقة كبيرة = 15 مللتر
     
    (اقرأي أيضاً: اﻷخطاء اﻷكثر شيوعاً في الطهي)

    رابعًا المقاييس غير الشهيرة

    الأوقية أو الأونصة
    كانت أشهر الموازين قديمًا وما عادت مستخدمة كثيرًا لأنها تختلف من بلد لآخر ولشيوع موازين الكيلوجرام واللتر.
    ¼ أوقية = 8 جم

    خامسًا: درجات الحرارة للفرن

    كثيرًا ما تكتب الوصفات بطريقة في فرن متوسط الحرارة أو تخبز في فرن حار جدًا، أو ربما تكتب الوصفة بدرجة فهرنهايت غير الشهيرة في دولنا العربية فكيف تعرفين الدرجة المناسبة على فرنك؟

    (اقرأي أيضاً: دليل المطبخ لبدائل المقادير المختلفة)





     

    درجات الحرارة

    مئوية

    فهرنهايت

    منخفض جدًا

    110-120

    225-250

    منخفض

    140-150

    250-275

    متوسط أو معتدل

    160-180

    325-350

    فوق المتوسط

    190-200

    375-400

    حار أو مرتفع

    220-230

    425-450

    حار جدًا

    240-250

    475-500

     

    إن كانت لديك معلومات أكثر عن هذا الأمر، شاركينا بها.

     

    عودة إلى المطبخ

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon