المقادير ودرجات الحرارة وتعريفاتها المختلفة

تحتاج سوبر ماما في منزلها إلى معرفة العديد من المقادير المختلفة أثناء الطهي وإعداد الأطباق والحلويات المختلفة، وحسب كل وصفة تجدين عدة أنواع من المقادير. سأقدم لك هنا كل المقادير التي قد تحتاجينها لإعداد أي وصفة وما تعريف كل منها. كما سأشرح لك ما يعادلها بالكوب حتى تستطيعين إعداد وصفات مميزة دون الحاجة إلى ميزان في مطبخك.

أولًا الأوزان للمواد الجافة

الكيلوجرام أو الكيلو = 1000 جرام
الكوب = 200 جم تقريبًا لكنه قد يختلف من مادة لأخرى
الكوب = 200 جم سكر
الكوب = 150 جم دقيق
 
(اقرأي أيضاً: تحويل وحدات المقاييس)

ثانيًا للمواد السائلة

اللتر = 1000 مللتر
الكوب = 250 مللتر من اللبن أو الماء
الكوب = 200 مللتر زيت

ثالثًا للكميات الصغيرة

مللتر أو مللجرام
ملعقة الشاي = 5 مللتر
ملعقة كبيرة = 15 مللتر
 
(اقرأي أيضاً: اﻷخطاء اﻷكثر شيوعاً في الطهي)

رابعًا المقاييس غير الشهيرة

الأوقية أو الأونصة
كانت أشهر الموازين قديمًا وما عادت مستخدمة كثيرًا لأنها تختلف من بلد لآخر ولشيوع موازين الكيلوجرام واللتر.
¼ أوقية = 8 جم

خامسًا: درجات الحرارة للفرن

كثيرًا ما تكتب الوصفات بطريقة في فرن متوسط الحرارة أو تخبز في فرن حار جدًا، أو ربما تكتب الوصفة بدرجة فهرنهايت غير الشهيرة في دولنا العربية فكيف تعرفين الدرجة المناسبة على فرنك؟

(اقرأي أيضاً: دليل المطبخ لبدائل المقادير المختلفة)



 

درجات الحرارة

مئوية

فهرنهايت

منخفض جدًا

110-120

225-250

منخفض

140-150

250-275

متوسط أو معتدل

160-180

325-350

فوق المتوسط

190-200

375-400

حار أو مرتفع

220-230

425-450

حار جدًا

240-250

475-500

 

إن كانت لديك معلومات أكثر عن هذا الأمر، شاركينا بها.

 

عودة إلى المطبخ

رحاب ولي الدين

بقلم/

رحاب ولي الدين

من أولى كاتبات سوبرماما، فكنت إحداهن لثلاثة أعوام تقريبًا قبل أن أنضم لفريق العمل الأساسي مديرةً للتحرير ثم رئيسة التحرير.

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon