7 حشوات متنوعة للازانيا

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. على نار متوسطة، ضعي عصير الطماطم والريحان والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم اتركي الصلصة حتى تغلي.
3. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتغير لونه.
5. أضيفي الجمبري إلى الصلصة، واتركيهما على النار لمدة 10 دقائق.
6. في صينية بايركس، وزعي ½ كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي ثلث شرائح اللازانيا، ثم نصف كمية الجمبري والصلصة، ثم رشي نصف كمية البارميزان، ثم طبقة من البشاميل.
7. ضعي ثلث شرائح اللازانيا، ثم باقي الجمبري والصلصة، ثم باقي البارميزان، ثم طبقة من البشاميل.
8. ضعي الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم وزعي باقي البشاميل.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم ضعي الموتزاريلا على الوجه، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل اللازانيا بالسوسيس

المقادير:

• 4 أكواب (1000 جم) صلصة بشاميل.
• كيلو (1000 جم) لازانيا.
• ½ كيلو (500 جم) سوسيس مقطع شرائح.
• 2 كوب (500 مل) صلصة حمراء.
• ½ كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور.
• ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• ثمرة جزر صغيرة مبشورة.
• ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح.
• ½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح.
• ½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات سبعة.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. على نار متوسطة، سخنّي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الفلفل الملون والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي السوسيس والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الصلصة واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
5. أضيفي الريحان، ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج السوسيس.
6. ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم وزعي ½ كوب من البشاميل في قاع الصينية.
7. ضعي طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من السوسيس، ثم طبقة من البشاميل، ثم لازانيا، ثم سوسيس، ثم بشاميل، وهكذا حتى تنتهي من الكمية.
8. اجعلي الطبقة الأخيرة لازانيا، ثم بشاميل.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم وزعي الجبن على الوجه.
10. ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق، حتى يذوب الجبن ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ

المقادير:

• 3 أكواب (750 مل) صلصة بشاميل.
• ½ كيلو (500 جم) لازانيا.
• كيلو (1000 جم) سبانخ.
• 2 كوب (400 جم) جبن ريكوتا قليل الدسم أو جبن كريمي.
• ½ كوب (100 جم) ريحان طازج مقطع.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة: 

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يُصبح ذهبي اللون.
3. في محضرة الطعام، ضعي السبانخ والريكوتا والريحان والملح والفلفل الأسود، واهرسيها جيدًا.
4. ادهني الصينية بالقليل من الزبدة، ثم وزعي ½ كوب من البشاميل في قاع الصينية.
5. ضعي طبقة من اللازانيا، ثم ضعي نصف كمية السبانخ والبصل، ثم ½ كوب من البشاميل.
6. ضعي طبقة أخرى من اللازانيا، ثم باقي السبانخ والبصل، ثم ½ كوب من البشاميل.
7. ضعي طبقة أخيرة من اللازانيا، ثم باقي البشاميل على الوجه.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30–40 دقيقة.
9. أخرجيها من الفرن، واتركيها تهدأ لمدة 5 دقائق، ثم قدميها.

طريقة عمل لازانيا بالدجاج على الطريقة المكسيكية

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) لازانيا.
• ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
• ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مفرومة ناعمًا.
• ¼ 3 كوب (810 جم) صلصة طماطم طازجة.
• كوب (200 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدًّا.
• ½ 1 كوب (300 جم) جبن ريكوتا.
• ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا قليل الدسم مبشور.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مكسيكية (فلفل حار باودر، وثوم بودرة، وبصل بودرة، وزعتر مجفف مطحون، وبابريكا، وكمون، وقرفة مطحونة، وقرنفل مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• ½ ملعقة كبيرة (6.50 جم) زبدة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ثم أضيفي كوبًا من صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، و½ ملعقة من البهارات المكسيكية، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى تغلي.
2. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.
5. أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الحار وباقي الصلصة، ومكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود، وباقي البهارات المكسيكية وقلبي جيدًا حتى الغليان.
6. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة.
7. ادهني الصينية بالزيت، ثم ضعي نصف كوب من صلصة الطماطم المسبكة بالزبدة، ووزعيها في قاع الصينية.
8. ضعي طبقة من شرائح اللازانيا ثم طبقة من خليط الدجاج ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الدجاج، وهكذا.
9. وزعي باقي الصلصة المسبكة على الوجه، ثم ضعي الجبن الريكوتا والموتزاريلا.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل لازانيا بالخضروات

المقادير:

• 4 أكواب (1000 مل) عصير طماطم طازج غير مخفف.
• ½ كيلو (500 جم) لازانيا.
• ½ كيلو (500 جم) سبانخ.
• ¼ كيلو (250 جم) كوسة مقطعة شرائح.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 كوب (400 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• ½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
• كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح.
• كوب (200 جم) جزر مقطع مكعبات صغيرة.
• ¼ كوب (60 مل) زيت.
• 3 ثمرات فلفل أحمر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة حلقات رفيعة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان مجفف مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أوريجانو مجفف مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. في إناء، اسلقي اللازانيا لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها من الماء، واتركيها جانبًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان والأوريجانو، وقلبي باستمرار حتى الغليان.
4. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. في صوانٍ مدهونة بالزيت، ضعي الفلفل والكوسة والباذنجان والمشروم، ثم ضعي الصواني في الفرن لمدة 20 دقيقة.
7. وزعي ½ كوب من صلصة الطماطم في قاع الصينية، ثم رصي طبقة من اللازانيا، ثم نصف كمية صلصة الطماطم.
8. أضيفي نصف كمية السبانخ والباذنجان والفلفل والكوسة والمشروم، ثم نصف كمية الموتزاريلا والبارميزان.
9. ضعي طبقة من اللازانيا ثم باقي صلصة الطماطم ثم باقي الخضار، ثم طبقة من اللازانيا، ثم باقي الجبن.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل لازانيا بالسجق والسبانخ

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) لازانيا.
• ½ كيلو (500 جم) سجق مقطع قطعًا متوسطة الحجم.
• ½ كيلو (500 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• ¾ كيلو (750 جم) سبانخ مغسولة.
• ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
• ½ 1 كوب (300 جم) جبن كريمي.
• ½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) أوريجانو مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي السجق والبصل والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 8 – 10 دقائق.
3. أضيفي الثوم والفلفل الحار وصلصة الطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الطماطم والأوريجانو، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
5. في وعاء كبير، ضعي الجبن الكريمي والملح والفلفل الأسود والبارميزان، وقلبي جيدًا.
6. على نار متوسطة، ضعي السبانخ والقليل من الملح، وقلبي حتى تذبل السبانخ.
7. ادهني الصينية بالزيت، ثم وزعي ثلث كمية خليط السجق، ثم طبقة من اللازانيا، ثم ثلث خليط الجبن، ثم ثلث كمية السبانخ، ثم بعض الجبن الموتزاريلا.
8. كرري هذه الخطوات مع باقي الأجزاء، ثم ضعي طبقة أخيرة من اللازانيا، ثم غطي الصينية بالفويل.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، ووزعي باقي الموتزاريلا على الوجه.
10. ضعي الصينية مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يذوب الجبن.

وأخيرًا عزيزتي، قدمنا لكِ طريقة عمل حشوة اللازانيا بمكونات مختلفة، جربي هذه الوصفات وشاركينا رأيكِ في التعليقات بعد تجربتها.