7 أكلات مقلية من مطبخ سوبرماما

1. لتحضير تتبيلة البفتيك: في وعاء، أخلطي الخلّ، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون،البصل، الملح، الصلصة الحارة، الفلفل الأحمر الحار و الملح و الليمون.
2. أضيفي قطع الستيك في التتبيلة واتركيها منقوعة ليلة كاملة.
3. حمّي الزيت جيدًا و حضري خليط البيض و البقسماط.
4. اغمسي البفتيك في البيض و البقسماط جيدًا ثم ضعيه في الزيت الحامي.
5. ضعي قطع الستيك لحوالى 7 دقائق لكلّ جهة أو حتى تنضج تماماً.

1. تبلي شرائح الكبد بالبصل والثوم والملح والبهارات والكمون وعصير الليمون واتركيها فى الثلاجة
2. اخلطي الردة مع الدقيق وغطى بها الكبدة
3. حمري الكبدة فى الفرن الهادىء أو فى الزيت حسب الرغبة

١- يغلي الماء ويضاف الية الأرز بدون ملح ويسلق ثم يوضع جانباً. ٢- يسخن إناء الطهي لمدة دقيقتين علي النار، ثم يوضع الزيت والبصل المفروم ويقلب لمدة 3 دقائق. ٣- يضاف كل من الأرز المسلوق والجمبري الي البصل ويقلب عدة مرات لمدة 3 دقائق أخري. ٤- يضاف البصل الأخضر والبيض المخفوق والملح والفلفل والصويا صوص وزيت السمسم يقلب عدة مرات لمدة 4 دقائق حتي ينضج البيض.

1. ضعي السبيط في وعاء كبير ويخلط مع عصير البصل والملح والفلفل الأسود
2. في طبق عميق ضعي  الدقيق وفي طبق أخر يوضع البيض المخفوق و في طبق أخر يوضع البقسماط
3. ضعي السبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
4. اقلي السبيط حتى يصبح ذهبي اللون

طريقة تحضير الصوص

1. أخلطي الكاتشب والمايونيز في وعاء مناسب وزيني بالليمون

1. نظفي السمك جيدا مع التخلص من الاحشاء 
2. وينقع فى خليط من الملح والدقيق المذاب فى الماء لمدة 30 دقيقه ثم يشطف ويجفف جيدا 
3. اخلطي  أوراق الاعشاب الطازجة, عصير الليمون زيت الزيتون والثوم المفروم فى وعاء عميق وتقلب جيدا 
4. ضعي الدقيق فى وعاء وتضاف البابريكا , الملح والفلفل وتخلط جيدا حتى تتجانس المكونات 
5. احشي السمك بخليط الاعشاب 
6. مع احكام غلق تجويف البطن باستخدام خلة أسنان 
7. رشيّ السمك بالدقيق حتى يغطية تماما وينفض للتخلص من الدقيق الزائد 
8. سخني الزيت على نار عالية ويحمر السمك من الجهتين ثم يرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد 
9. يقدم السردين المقلى مع السلطة الخضراء وشرائح الليمون.