7 أكلات مقلية من مطبخ سوبرماما

مقلي1

 



مقلي1

 

 

 

برغم من أن الأكلات المقلية بها كمية كبيرة من السعرات الحرارية المضرة للجسم إلا أنها تبقي المفضلة لدى الأطفال و الكبار :

 

 

أولا : الجبنة المقلية

الجبنة المقلية من اﻷكلات اللذيذة و التي تصلح لسندويتشات اﻹفطار، العشاء و الحفلات أيضًا.. تعرفي على وصفتها السهلة و السريعة مع سوبرماما

المقادير: 

  • 8 شرائح جبن شيدر 
  • كوب بقسماط مطحون
  • نصف كوب لبن
  • ملعقة صغيرة ملح
  • رشة كمون
  • 2 بيضة
  • زيت للقلي

 

الطريقة: 

 

  1. امزجي اللبن و الملح و الكمون و البيض معًا حتي تمام التجانس
  2. اغمسي شرائح الجبن السميكة في الخليط السابق ثم ضعيها  في البقسماط من الجهتين حتي تُغطي بالكامل 
  3. كرري السابق مع الـ8 شرائح ثم ضعيهم في الثلاجة حتي تحمية زيت القلي
  4. اغمسي شرائح الجبن في الزيت لمدة دقيقة مع تقليبها من الناحيتين حتي تحصلي على لون ذهبي و انزعيها سريعًا لكي لا تسيح.
  5. صفيها على مناشف ورقية ثم قدميها مع الخس و الجرجير و الطماطم الطازجة و الفلفل الحار

 

 

مقلي2

 



مقلي2

 

 

 

 

البوفتيك المقلي:
 
وصفة لحم البفتيك الشهي بالبيض و البقسماط.

 

 

المقادير: 

  • كيلو لحم ستيك
  • نصف كوب خل
  • ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة
  • زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
  • فلفل أسود مطحون - ملعقتان صغيرتان
  • بصل مفروم
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة
  • صلصة حارة - نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر حار - رشّة
  • ملح - بحسب الرغبة
  • ملعقتين عصير ليمون 
  • بيضة
  • مقدار من البقسماط الخشن
  • زيت للقلي

 

الطريقة: 

  1. لتحضير تتبيلة البفتيك: في وعاء، أخلطي الخلّ، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون،البصل، الملح، الصلصة الحارة، الفلفل الأحمر الحار و الملح و الليمون.
  2. أضيفي قطع الستيك في التتبيلة واتركيها منقوعة ليلة كاملة.
  3. حمّي الزيت جيدًا و حضري خليط البيض و البقسماط.
  4. اغمسي البفتيك في البيض و البقسماط جيدًا ثم ضعيه في الزيت الحامي.
  5. ضعي قطع الستيك لحوالى 7 دقائق لكلّ جهة أو حتى تنضج تماماً.

 

 

 

 

مقلي3

 



مقلي3

 

 

 

 

كبدة بانيه :

 

المقادير: 

  • 1/2 ك كبد
  • 2 ملعقة كبيرة يقسماط او ردة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة ثوم مفرى
  • بصلة متوسطة
  • بهارات وملح وكمون
  • عصير ليمون

     

 

 

 

الطريقة: 

  1. تبلي شرائح الكبد بالبصل والثوم والملح والبهارات والكمون وعصير الليمون واتركيها فى الثلاجة
  2. اخلطي الردة مع الدقيق وغطى بها الكبدة
  3. حمري الكبدة فى الفرن الهادىء أو فى الزيت حسب الرغبة

 

 

 

 

مقلي4

 



مقلي4

 

 

 

 

 
أرز مقلي بالجمبري:
 
وجبة سريعة صينية ومليئة بنكهات الشرق الشهية وتعد طريقة جذابة لتقديم الأرز.

 

 

المقادير: 

1 ½ كوب أرز بسمتي 3 كوب ماء زيت نباتي بصلة متوسطة مفرومة 1 ½ كوب من الجمبري الصغير الي متوسط مقشر مطبوخ ¼ كوب من البصل الأخضر المقطع 2 بيضة مخفوقة فلفل أسود وملح 4 ملعقة كبيرة صوص الصويا ¼ ملعقة صغيرة زيت سمسم

 

الطريقة: 

١- يغلي الماء ويضاف الية الأرز بدون ملح ويسلق ثم يوضع جانباً. ٢- يسخن إناء الطهي لمدة دقيقتين علي النار، ثم يوضع الزيت والبصل المفروم ويقلب لمدة 3 دقائق. ٣- يضاف كل من الأرز المسلوق والجمبري الي البصل ويقلب عدة مرات لمدة 3 دقائق أخري. ٤- يضاف البصل الأخضر والبيض المخفوق والملح والفلفل والصويا صوص وزيت السمسم يقلب عدة مرات لمدة 4 دقائق حتي ينضج البيض.

 

 

 

 

مقلي5

 



مقلي5

 

 

 

 

السبيط المقلي :

المقادير: 

 

  • 1 كغم سبيط حلقات
  • ½ كوب عصير بصل
  • 2 حبة بيض مخفوق
  • 1 كوب دقيق 
  • 2 كوب بقسماط طازج
  • زيت للقلي

مكونات الصوص

 
  • 1 حبة ليمون حلقات
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ½ كوب كاتشب
  • ½ كوب مايونيز

 

 

 

الطريقة: 

 

  1. ضعي السبيط في وعاء كبير ويخلط مع عصير البصل والملح والفلفل الأسود
  2. في طبق عميق ضعي  الدقيق وفي طبق أخر يوضع البيض المخفوق و في طبق أخر يوضع البقسماط
  3. ضعي السبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
  4. اقلي السبيط حتى يصبح ذهبي اللون

طريقة تحضير الصوص

 
  1. أخلطي الكاتشب والمايونيز في وعاء مناسب وزيني بالليمون

 

 

 

 

مقلي6

 



مقلي6

 

 

 

 

فراخ بانية :
 
الفراخ البانيه من اﻷكلات المحببة للجميع لسهولة وسرعة طهيها و طعمها اللذيذ ، كما تصلح للتناول بأكثر من شكل كسندويتشات، مع المكرونة ، مع المقرمشات الشهية ! تعرفي على وصفتها وخلطتها السحرية من سوبرماما .

 

 

المقادير: 

  1. انقعي الفراخ فى التتبيله لمدة لا تقل عن ساعتان داخل الثلاجة وكلما زادت فترة النقع زادت طراوة الفراخ فتصبح طريه من الداخل ومقرمشه من الخارج لذلك يفضل تتبيلها و نقعها قبل الطهي بيوم .
  2. اخلطي الدقيق والبقسمات والفيجيتار ثم ضعي  فيه الفراخ على الجانبين مع الضغط على الفراخ حتى تتشرب الخلطة .
  3. سخني طاسة الزيت و راعي أن يكون غزير بحيث يغطي الفراخ أثناء القلي .
  4. ضعي الفراخ ثم هدئ النار  حتى تنضج الفراخ من الداخل مع تقليبها على الجانبين حتي تأخذ  اللون الذهبى الشهى .
  5. اخرجي الفراخ بعد القلي ثم صفيها من الزيت تماماً .
 

 

الطريقة: 

  • 1- نصف كيلو فراخ بانيه .
  • 2- التتبيله الشهية ( 2 كوب لبن + ملعقه بهارات+دقه ثوم +ملح+فلفل اسود +ملعقتين خل +ملعقه زيت زيتون )
  • 3- نصف كوب دقيق + نصف كوب بقسماط مطحون خشن + 2 كيس فيجيتار او كورن فليكس

 

 

مقلي7

 



مقلي7

 

 

 

 

سمك مقلي بالليمون:

 

 

المقادير: 

  • 1/2 كيلو سردين 
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس 
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع 
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء 
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون 
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون 
  • 2 فص ثوم مفروم 
  • 1 كوب دقيق 
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة 
  • ملح وفلفل 
  • زيت للقلى 
 

الطريقة: 

  1. نظفي السمك جيدا مع التخلص من الاحشاء 
  2. وينقع فى خليط من الملح والدقيق المذاب فى الماء لمدة 30 دقيقه ثم يشطف ويجفف جيدا 
  3. اخلطي  أوراق الاعشاب الطازجة, عصير الليمون زيت الزيتون والثوم المفروم فى وعاء عميق وتقلب جيدا 
  4. ضعي الدقيق فى وعاء وتضاف البابريكا , الملح والفلفل وتخلط جيدا حتى تتجانس المكونات 
  5. احشي السمك بخليط الاعشاب 
  6. مع احكام غلق تجويف البطن باستخدام خلة أسنان 
  7. رشيّ السمك بالدقيق حتى يغطية تماما وينفض للتخلص من الدقيق الزائد 
  8. سخني الزيت على نار عالية ويحمر السمك من الجهتين ثم يرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد 
  9. يقدم السردين المقلى مع السلطة الخضراء وشرائح الليمون.

 

 

 

 

 

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
رسائل من الجنين إلى الأم خلال أشهر الحمل التسعة
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon