طرق مختلفة لتخزين الفراولة

طريقة تخزين الفراولة

من اللحظات المبهجة والسعيدة في فصل الصيف، لحظة رؤية الفراولة في الأسواق بمظهرها الأحمر الزاهي ومذاقها اللذيذ، وهي تؤكل كعصير أو قطع طازجة أو مجففة أو حتى مربى شهية أو صوص على الكيك ومع سلطة الفواكه، في كل الأحوال فإننا لا نكتفي من تناولها، ونرجو لو توافرت طوال العام، في هذا المقال اعرفي طريقة تخزين الفراولة بطريقة آمنة تحافظ على قيمتها الغذائية.

طريقة تخزين الفراولة

تحتوي الفراولة على عديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين "سي" و"أ" و"ب" والكالسيوم والحديد والفسفور والزنك. 

وتعتمد أفضل طريقة لتخزين الفراولة على وقت التخطيط لاستخدامها، تذكري أنها فاكهة ناعمة سريعة العطب ويجب التعامل معها بحذر، إليك ثلاث نصائح مهمة للغاية في هذا الصدد:

لا تغسلي الفراولة فور شرائها أبدا

اغسلي الفراولة فقط قبل تناولها، لأنها مثل الإسفنج، لذلك بمجرد أن تصبح مبللة، تمتص كل جزء من الرطوبة والمياه، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف والعطب بشكل أسرع. ومن ثم فإن وضعها في الثلاجة دون غسلها بالماء يضمن لكِ سلامتها من التعفن أطول فترة ممكنة، حتى التناول.

لا تنزعي بذور الفراولة ولا تنقيعها بالماء

تلك البذرة التي تتعلق بورقة الفراولة لا تنزعيها عند غسلها وتنظيفها، اتركيها بعد إزالة الورقات الخضراء لأنها تحافظ عليها طازجة ومتماسكة. وعند تنظيف الفراولة لا تتركيها منقوعة في وعاء الماء أبدًا، ولا تغسليها بالماء السخن أو الدافئ حتى لا تتهرأ وتفسد.

لا تتركي حبة فراولة عطبة كي لا تفسد البقية

إذا لاحظت أي حبة فراولة تالفة أو على وشك العطب، أزيليها فورًا، لأن الفراولة تعطب سريعًا ويمكن لحبة واحدة فقط أن تفسد لكِ الكمية بأكملها في دقائق قليلة، لذا لا تستهيني بالأمر.

بعد تنظيف الفراولة بالماء البارد، جففيها برفق أو اتركيها في مصفاة لتجف، ثم قدميها مباشرة بالطريقة التي تفضلينها، إذا كنتِ تستخدمينها في نفس يوم الشراء فلا تضعيها في الثلاجة، بل يمكنكِ تركها في درجة حرارة الغرفة بشرط التهوية الجيدة والاستخدام الفوري.

باتباعك النصائح السابقة تستعدين للخطوة التالية، وهي طريقة تخزين الفراولة في الثلاجة والفريزر.

طريقة تخزين الفراولة في الثلاجة

بعد تجهيز الفراولة باتباع النصائح السابق ذكرها، ربما تحتاجين إلى حفظها عدة أيام قبل الاستخدام،  أو أن لديكِ كمية كبيرة بالفعل، فما الطريقة الملائمة لتخزينها في الثلاجة؟

إذا لم تكوني تخططين لتناول الفراولة في يوم شرائها فإن أفضل مكان لحفظها، هو درج الثلاجة. إذ يساعد على حفظ الفراولة من فقدان الرطوبة وجفافها أو تلفها سريعًا.

وأفضل طريقة وضعها في وعاء مبطن بمناشف ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة وبالتأكيد دون غسلها مسبقًا، وإذا كانت هناك أكثر من طبقة من الفراولة، فضعي بينهما مناشف ورقية أيضًا، يمكن أن تحتفظي بها في الثلاجة من خمسة إلى سبعة أيام على أقصى تقدير.

طريقة تخزين الفراولة في الفريزر

والآن لنتتقل إلى طريقة تخزين الفراولة لكن في الفريزر، إذا لم تكن لديكِ خطط لاستخدام الفراولة في غضون أيام قليلة من شرائها، فإن أفضل طريقة لتخزيننها هي الفريزر كالتالي:

اشطفيها بالماء وأزيلي السيقان والورقات الخضراء ثم اتركيها تجف، ويمكنكِ تقطيعها شرائح إذا أردت، ثم جمديها وضعيها في طبقات متساوية بوعاء محكم الغلق مفرّغ من الهواء، أو الأفضل كيس التفريز التي يفرغ الهواء تمامًا.

بعض الأمهات يضيفن إليها شراب السكر المذاب في الماء، لكن إذا لم تكوني تفضلينه، فيمكنكِ تفريزها دون إضافات.

وصفات لحفظ الفراولة

والآن بعدما تعرفنا إلى طريقة تخزين الفراولة في الفريزر والثلاجة، هناك عدة وصفات لحفظها تضمن لكِ بقاءها طويلًا وبمذاق شهي مثل:

وأخيرًا عزيزتي، لا تنسي عند تطبيق طريقة تخزين الفراولة أنها من الفواكه قصيرة العمر ولا يمكنكِ حفظها في الثلاجة بصورتها الأصلية لأكثر من خمسة أيام، حتى لا تفقد مذاقها وملمسها، لذلك استمتعي بتناولها فورًا ثم خزني البقية بالفريزر للاستخدام لاحقًا.

المصادر:
The Best Ways to Store Strawberries
https://www.thespruceeats.com/how-to-store-strawberries-2217548

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
تنظيف الرحم بعد الدورة الشهرية، إليكِ 5 طرق طبيعية
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon