هل يفقد الطعام قيمته الغذائية ومذاقه عند التخزين في الفريزر؟

هل الفريزر يعتبر طريقة جيدة لحفظ الطعام دون فقدان قيمته الغذائية وكيف أحفظه وما المدة المناسبة؟ سؤال يتبادر لذهن الكثير من السيدات، خاصة مع موسم تخزين بعض الخضروات والفواكه الموسمية.
 
(اقرأي أيضًا:  المدة المناسبة لحفظ أنواع الأطعمة المختلفة في الثلاجة)

الحقيقة،

  • يوصي أخصائيو التغذية بحفظ الطعام في الثلاجة بدرجة 4 درجة مئوية بعد ساعتين من طهوه. أما عند تجميد الطعام فيجب تذويبها في الثلاجة وعدم إعادة تجميدها مرة أخرى.
  • يجب ألا يتعدى وقت حفظ الأطعمة الطازجة كالخضراوات والفواكه والأجبان والألبان مدة أسبوع في الثلاجة أو عشرة أيام حسب كل نوع، ويجب ألا تتعدى اللحوم والدواجن والأسماك مدة شهرين في الفريزر، أما الخضراوات فيفضل ألا تتعدى شهر واحد.
  • وأي وقت يزيد عن ذلك يُفقد الطعام قيمته الغذائية شيئًا فشيئًا لحين فساده أو تعفنه. كذلك يفقد مذاقه الطبيعي الطازج. تحديدًا الخضروات الورقية والنصف مطهية.
 
 
نصائح لتقسيم اللحوم و حفظها فى الثلاجة
 
 
المدة المناسبة لحفظ أنواع اللحوم والأسماك والبيض والأجبان في الثلاجة

 

 

عودة إلى المطبخ

رحاب ولي الدين

بقلم/

رحاب ولي الدين

من أولى كاتبات سوبرماما، فكنت إحداهن لثلاثة أعوام تقريبًا قبل أن أنضم لفريق العمل الأساسي مديرةً للتحرير ثم رئيسة التحرير.

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon