7 وصفات فرن باللحمة المفرومة

    وصفات فرن باللحمة المفرومة

    اللحم المفروم من المكونات التي تدخل بكثرة في إعداد كثير من الوصفات، إذ يمكنكِ استخدامها في وجبات الفطور، كصينية البطاطس بالفرن، أو البيض الأسكتلندي، أو تقديمها بوجبات الغداء، ككرات الكفتة المخبوزة في الفرن، أو الحواوشي الإسكندراني، واليوم تُساعدك "سوبرماما" في التعرف إلى طرق تحضير 7 وصفات فرن باللحمة المفرومة.

    7 وصفات فرن باللحمة المفرومة

    إليكِ هذه الوصفات الرائعة لوصفات باللحم المفروم بالفرن، اتبعي خطوات تحضيرها جيدًا، مع إضافة لمستكِ الخاصة إليها، لتُحصلي على أطباق لذيذة ومثالية.

    طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحم المفروم في الفرن

    وصفات فرن باللحمة المفرومة - طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحم المفروم في الفرن

    المقادير:

    • كيلو (1000 جم) لحم مفروم.
    • 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومسلوقة.
    • ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
    • ¾ كوب (150 جم) جبن شيدر مبشور.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) حليب.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
    • 2 بيضة.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    2. ضعي البطاطس في وعاء كبير، واهرسيها ناعمًا.
    3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والزبد والحليب، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    4. ضعي اللحم والبصل والبيض والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    5. وزعي اللحم في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
    6. وزعي البطاطس المهروسة فوق اللحم، ثم وزعي الجبن على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة.

    طريقة عمل صينية اللحم المفروم بالبيض

    وصفات فرن باللحمة المفرومة - طريقة عمل صينية اللحم المفروم بالبيض

    المقادير:

    • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
    • ½ كيلو (500 جم) طماطم طازجة مفرومة.
    • 6 بيضات كبيرة الحجم.
    • 2 ثمرة هالبينو متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس.
    • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) بابريكا.
    • ملعقة كبيرة (10 جم) كمون مطحون.
    • كزبرة طازجة مفرومة.

    طريقة التحضير:

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    2. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم والهالبينو والثوم والبابريكا والكمون، وقلبي لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
    3. أضيفي الطماطم وقلبي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
    4. اصنعي ست حفرات في اللحم، ثم اكسري كل بيضة في كل حفرة.
    5. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 16 – 17 دقيقة حتى ينضج البيض.
    6. قدمي صينية اللحم المفروم بالبيض ساخنة مع شرائح الخبز، وزينيها بأوراق الكزبرة الطازجة.

    طريقة عمل كرات الكفتة بالفرن

    وصفات فرن باللحمة المفرومة - طريقة عمل كرات الكفتة بالفرن

    المقادير:

    • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
    • كوب (200 جم) بقسماط ناعم.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ⅓ كوب (66.5 جم) جبن بارميزان مبشور.
    • ½ كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) أوريجانو مجفف مطحون.
    • بيضة.
    • ملح وفلفل أسود.
    • صوص طماطم أو صوص البيستو للتقديم.

    طريقة التحضير:

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    2. ضعي اللحم والبقسماط والثوم والجبن والبيضة والبقدونس والأوريجانو والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    3. شكلي اللحم إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة (15 جم) لكل كرة.
    4. غلفي صينية فرن بورق قصدير، ثم ادهني القصدير بقليل من الزيت.
    5. رصي كرات اللحم في الصينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
    6. ضعي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز وصوص الطماطم أو البيستو.

    طريقة عمل اللحم المفروم بالفرن

    وصفات فرن باللحمة المفرومة - طريقة عمل اللحم المفروم بالفرن

    المقادير:

    • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
    • كوب (200 جم) بصل مفروم.
    • ملعقة كبيرة (10 جم) سبعة بهارات.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
    • ½ كوب (125 مل) عصير طماطم.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صنوبر.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    2. ضعي اللحم المفروم والبصل والبهارات السبعة والبابريكا والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    3. ضعي اللحم في صينية دائرية مدهونة بقليل من الزيت، ثم اضغطي عليه بيديكِ حتى يتساوى الوجه.
    4. وزعي عصير الطماطم فوق اللحم حتى يُغطيه، ثم رصي حبات الصنوبر على الوجه.
    5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم قدميه ساخنًا مع أطباق المكرونة وسلطة الطحينة.

    طريقة عمل قرع العسل باللحم المفروم

    وصفات فرن باللحمة المفرومة - طريقة عمل قرع العسل باللحم المفروم

    المقادير:

    • كيلو (1000 جم) قرع عسل مقطع مكعبات.
    • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
    • ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا.
    • 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
    • ½ كوب (125 مل) عصير طماطم.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
    • مكعب مرق مطحون.
    • ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    2. ضعي مكعبات القرع في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها واهرسيها واتركيها جانبًا.
    3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
    4. أضيفي اللحم المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
    5. أضيفي الصلصة وعصير الطماطم ومكعب المرق، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم اتركي اللحم على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
    6. وزعي نصف كمية القرع في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم وزعي اللحم، ثم باقي القرع.
    7. وزعي الجبن على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
    8. أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها ساخنة مع الخبز والسلطات المختلفة.

    طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

    وصفات فرن باللحمة المفرومة - طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

    المقادير:

    • 3 أكواب (390 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • كوب (250 مل) ماء دافئ.
    • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) حليب بودرة.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
    • ¼ كوب (60 مل) زيت.
    • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
    • ½ كيلو (500 جم) بصل مفروم ناعمًا.
    • ½ كوب (113 جم) زبد ذائب.
    • 3 ثمرات فلفل أخضر رومي متوسط الحجم مفروم ناعمًا.
    • ثمرة فلفل حار مفروم.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة، أو بهارات حواوشي.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. ضعي ربع كوب من الماء في وعاء، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا.
    2. ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
    3. ضعي الدقيق والحليب البودرة والزيت في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني جيدًا.
    4. أضيفي باقي الماء تدريجيًّا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
    5. غطي الوعاء بورق بلاستيك شفاف، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
    6. ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبهارات في وعاء كبير، واعجني جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    7. غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
    8. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    9. قسمي العجين واللحم إلى عدة كرات، وافردي كرة العجين، ثم افردي كرة اللحم فوقها.
    10. افردي الكرة الثانية من العجين، وضعيها فوق اللحم، ثم أغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة.
    11. كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.
    12. ادهني الوجه بالزبد، ثم رصي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت.
    13. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح لون الحواوشي ذهبيًّا، ثم قدميه ساخنًا مع الطحينة.

    طريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن

    وصفات فرن باللحمة المفرومة - طريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن

    المقادير:

    • كيلو (1000 جم) لحم مفروم.
    • 2 ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا.
    • 2 فص ثوم مفروم.
    • 3 أكواب (750 جم) طماطم مفرومة.
    • ⅓ كوب (66.5 جم) بقدونس مفروم ناعمًا.
    • ثمرة باذنجان مقشرة ومقطعة حلقات رفيعة.
    • 2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
    • 2 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة حلقات رفيعة.
    • ثمرة بصل كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
    • 2 ثمرة طماطم مقطعة حلقات.
    • ثمرة فلفل أحمر مقطعة حلقات.
    • ثمرة فلفل أصفر مقطعة حلقات.
    • ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات.
    • 6 ملاعق كبيرة (90 مل) زيت.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ريحان مجفف مطحون.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أوريجانو مجفف مطحون.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة التحضير:

    1. ضعي اللحم في وعاء كبير، ثم أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات ونصف كمية البصل المفروم، واخلطي جيدًا بيديكِ حتى تمتزج المكونات.
    2. شكلي اللحم على شكل أقراص، ثم اتركيها جانبًا.
    3. سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي باقي البصل المفروم، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
    4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم الطماطم المفرومة والصلصة والأوريجانو والريحان والملح والفلفل الأسود، واتركيها حتى تغلي.
    5. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
    6. سخني باقي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم شوّحي الباذنجان والكوسة والبطاطس على الجهتين.
    7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    8. رصي الخضار والكفتة في صينية بقليل من الزيت بشكل دائري من الخارج إلى الداخل كالوردة، بترتيب كفتة ثم بصل ثم فلفل أحمر، ثم كفتة ثم كوسة ثم فلفل أصفر، ثم كفتة ثم باذنجان ثم طماطم، ثم كفتة ثم بطاطس ثم فلفل أخضر، وهكذا حتى تنتهي من الكمية.
    9. صبي صلصة الطماطم على الوجه، وغطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
    10. أزيلي الفويل، ثم ضعي الصينية مرة أخرى بالفرن لمدة عشر دقائق.
    11. قدمي صينية الكفتة بالخضار في الفرن ساخنة مع الأرز الأبيض.

    حاولنا في هذا المقال مساعدتكِ على التعرف إلى بعض الأفكار لتحضير 7 وصفات فرن باللحمة المفرومة يمكنكِ إعدادها لوجبتي الإفطار أو الغداء، قدميها لأسرتكِ وضيوفكِ، ولا تنسي أن تخبرينا برأيكِ من خلال التعليقات.

    تعرفي إلى مزيد من أفكار الوصفات المختلفة في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".

    عودة إلى المطبخ

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon