المقادير
- كيلو أرز منقوع 3 ساعات
- ½ كيلو (500 جرام) لحم مفروم
- حبة ملفوف (كرنب) أخضر متوسطة الحجم
- 4 ملاعق كبيرة (50 جرام) زبدة
- رأس ثوم
- 2 كوب (500 مل) ماء ساخن
- 2 ملعقة صغيرة (10 جرامات) ملح
- ملعقة صغيرة (5 جرامات) فلفل أسود
- ملعقة صغيرة (5 جرامات) بهارات مشكلة
الطريقة:
الحشوة
- ضعي الأرز واللحم المفروم والزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واخلطي جميع المكونات جيدًا.
سلق الملفوف (الكرنب)
- في وعاء كبير، ضعي الكثير من الماء، واتركيه على النار حتى يغلي
- ضعي حبة الكرنب كلها مقلوبة لتستطيعي إمساكها من رأسها.
- عندما تبدأ في النضج، أخرجيها وفكي الأوراق، ثم ضعيها مرة أخرى.
- اتركيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح أكثر طراوة لكنها متماسكة
- أخرجيها واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى أحجام متوسطة
- ابدئي بالحشو على شكل أصابع ثم رصيها في وعاء آخر
- أضيفي الثوم بين الطبقات
- أصيفي الزبد والماء الساخن واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي ثم هدئي النار حتى تنضج.
