طريقة عمل الملفوف

ورق الكرنب

المقادير

  • كيلو أرز منقوع 3 ساعات
  • ½ كيلو (500 جرام) لحم مفروم 
  • حبة ملفوف (كرنب) أخضر متوسطة الحجم
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جرام) زبدة
  • رأس ثوم 
  • 2 كوب (500 مل) ماء ساخن
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جرامات) ملح
  • ملعقة صغيرة (5 جرامات) فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة (5 جرامات) بهارات مشكلة 

الطريقة:

  • الحشوة

  1. ضعي الأرز واللحم المفروم والزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واخلطي جميع المكونات جيدًا. 
  • سلق الملفوف (الكرنب)

  1. في وعاء كبير، ضعي الكثير من الماء، واتركيه على النار حتى يغلي
  2. ضعي حبة الكرنب كلها مقلوبة لتستطيعي إمساكها من رأسها.
  3. عندما تبدأ في النضج، أخرجيها وفكي الأوراق، ثم ضعيها مرة أخرى. 
  4. اتركيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح أكثر طراوة لكنها متماسكة
  5. أخرجيها واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى أحجام متوسطة
  6. ابدئي بالحشو على شكل أصابع ثم رصيها في وعاء آخر
  7. أضيفي الثوم بين الطبقات
  8. أصيفي الزبد والماء الساخن واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي ثم هدئي النار حتى تنضج. 

شوربة الكرنب بالأرز

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
كيف تتعامل الحامل ضد فيروس الكورونا؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon