5 أكلات يمكنك تناولها في الرجيم دون خوف

    أكلات مناسبة للرجيم

    بعض الأطباق الدسمة لها نكهة خاصة ويفضل الكثير تناولها عن تناول وجبات خفيفة، ولكن كما تعلمين فإن تناول الوجبات الدسمة يتسبب في زيادة الوزن ويؤدي إلى الإصابة بمشكلات صحية. تقدم إليكِ "سوبرماما" اليوم بعض الطرق لتقديم الأطباق الدسمة بطريقة صحية، لتتحول إلى أكلات رجيم صحية.

    كيف تصنعين أكلات مناسبة للرجيم؟

    1. ابحثي عن أنواع (قطعيات) قليلة الدسم عند شراء اللحوم الحمراء أو الدجاج، فبالرغم من احتواء اللحم الأبيض على نسبة قليلة من الدهون مقارنةً باللحوم الحمراء، فهو يحتوي على دهون أيضًا.
    2. اشتري الدجاج منزوع العظم، مثل صدور الدجاج.
    3. انزعي جلد الدجاج ودهون اللحم قبل الطهي.
    4. استخدمي لبن قليل الدسم وزبدة غير مملحة قليلة الدسم، أو استبدلي الزبدة بزبدة نباتية قليلة السعرات ومنخفضة الكولسترول.
    5. استخدمي زيت الزيتون أو الكانولا الخالي من الكوليسترول، بدلًا من الزيوت المهدرجة.
    6. اخبزي البطاطس في الفرن بعد غسلها أكثر من مرة للتخلص من النشا، وابتعدي عن القلي في الزيت.
    7. لا تقلي الباذنجان لطبخ المسقعة، بل اشويه أو ضعيه في الفرن مع دهنه بطبقة من زيت الزيتون حتى ينضج.
    8. ابتعدي تمامًا عن استخدام السكر بكل أنواعه، وإن كان ولا بد يمكنك استخدام السكر الدايت لكن لا تكثري منه.
    9. استخدمي عصائر طبيعية، بدلًا من العصائر الصناعية لصنع الحلويات.

    أكلات رجيم صحية

    والآن نقدم لكِ بعض الأطباق الدسمة بطريقة صحية مناسبة للرجيم..

    طريقة عمل الريش الضاني

    من المعروف أن الريش الضاني من الأطعمة الدسمة واليوم نقدمها بطريقة صحية.

    المقادير:

    • كيلو ريش ضاني
    • زيت زيتون
    • ملح
    • فلفل أسود
    • صوص طماطم ونعناع
    • طماطم
    • سكر دايت
    • نعناع مفروم
    • بصل أخضر مفروم
    • خل تفاح

    الطريقة:

    1. تبلي الريش بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وحمريها في طاسة ساخنة حتى تنضج تمامًا.
    2. حضري صوص الطماطم والنعناع بهذه الطريقة: اخلطي الطماطم مع السكر الدايت والخل والبصل، واتركيها على النار مدة 5 دقائق، ثم أضيفي النعناع إليها قبل تقديمها مع الريش.

    طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج

    المقادير:

    • 500 جم صدور دجاج
    • علبة صغيرة مشروم
    • 500 جم مكرونة بني أو عادية
    • كوب جبن موتزاريلا خفيفة الدسم
    • 3 ملاعق نشا ذرة
    • ملح وفلفل
    • 3 أعواد قرفة
    • ملعقة زيت زيتون
    • كوب حليب مجفف قليل الدسم

    الطريقة:

    1. في وعاء كبير، حمري الدجاج دون زيت.
    2. أضيفي لتر ماء مع القرفة والملح على النار، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
    3. أخرجي الدجاج والقرفة في طبق.
    4. أضيفي النشا إلى مرق الدجاج بعد إذابته في قليل من الماء، وقلبي قليلًا حتى يسمك الخليط، ثم أضيفي الحليب ونصف كمية الجبن، وتبليه بالملح والفلفل.
    5. اسلقي المكرونة مع الملح وزيت الزيتون.
    6. ضعي نصف كمية المكرونة في صينية كبيرة، وقطعي الدجاج باليد.
    7. أضيفي الدجاج فوق المكرونة، ثم أضيفي نصف كمية الصوص.
    8. ضعي المشروم، ثم باقي المكرونة وباقي الصوص.
    9. غطي الصينية من الأعلى بالجبن المتبقي، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

    طريقة عمل تشيز كيك بار قليل الدسم

    المقادير:

    • بسكويت القمح الكامل (الكمية حسب الرغبة)
    • قليل من الماء المغلي
    • 500 جم كريم تشيز لايت أو لبنة تركي دايت
    • 500 جم زبادي خالي الدسم
    • 500 جم جم كريمة حامضة
    • 8 ملاعق كبيرة سكر فركتوز أو سكر دايت
    • 4 ملاعق كبيرة جيلاتين نباتي
    • فانيليا خالية من السكر

    الطريقة:

    1. اضربي البسكوت في المفرمة جيدًا، ثم أضيفي قليلًا من الماء المغلي في أثناء الخفق، حتى يصبح قوامه كالرمال.
    2. افردي الخليط في صينية التشيز كيك مع الضغط عليه جيدًا.
    3. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.

    طبقة التشيز:

    1. أذيبي الجيلاتين في كوب من الماء المغلي، ثم صفيه لضمان عدم وجود تكتلات.
    2. اخلطي الكريم تشيز والزبادي والكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا والجيلاتين، واضربي الخليط بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
    3. ضعي الخليط فوق طبقة البسكويت، وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات كي تتماسك جيدًا.
    4. بعد إخراجه من الثلاجة، زينيه بالكريم شانتيه المصنوع من الحليب خالي الدسم والمربي الدايت، ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة تمامًا.

    محشي ورق عنب

    المحشي من الأكلات الأصيلة في المطبخ المصري والشامي والتركي، يمكنك إعداده بأقل قدر من السعرات الحرارية. استبدلي فقط الأرز الأبيض بالأرز البني أو اللحم المفروم قليل الدسم، مع تقليل كمية الأرز أو اللحم وزيادة كمية الخضار. ولا تستخدمي الزبدة والسمن واستبدليهما بزيت الزيتون بنسبة قليلة، والأفضل استخدام الصلصة في الخلطة دون تسبيك.

    صلصة البشاميل

    هل تحبين البشاميل؟

    بالتأكيد ومن لا يحبه في وصفات مختلفة كالمكرونة بالبشاميل أو الخضراوات المختلفة بالبشاميل، لكن لم لا تُعدين "بشاميل لايت" يمكنك تناوله في الرجيم؟

    المقادير:

    • ملعقة زيت زيتون
    • 3 ملاعق دقيق
    • 3 أكواب حليب خالي الدسم
    • بيضة واحدة

    الطريقة:

    1. أذيبي الدقيق في الحليب على البارد.
    2. ضعيه على النار مع ملعقة الزيت والفلفل والملح والبهارات، حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيفًا.
    3. اتركي الصلصة كي تبرد، ثم أضيفي البيضة واخفقي مرة أخرى، وسيكون لديك صلصة بشاميل قليلة الدسم.

    قدمنا لكِ مجموعة متنوعة من أكلات الرجيم الصحية، وأنتِ ماذا تقدمين لنا من نصائح لتحويل الأطباق الدسمة إلى وصفات صحية؟ شاركينا خبرتك في التعليقات.

    عودة إلى المطبخ

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon