طرق تزيين الأكل

طرق تزيين الأكل

لأن العين تأكل قبل الفم فإن طرق تزيين الأكل قبل تقديمه مهمة للغاية، فمهما كان مذاق الطعام المطهو جيدًا، إذا لم يقدم بطريقة تجذب العين وتفتح الشهية فلن يشعر متذوقه بروعته. في هذا المقال اعرفي طرقًا مبتكرة لتزيين الطعام ووضع بصمتك الخاصة.

طرق تزيين الأكل

تتعدد طرق تزيين الأكل من مطبخ لمطبخ، ولكن في النهاية إذا كنتِ ترغبين في أفكار سهلة وبسيطة وعملية للتنفيذ، فهو ما سنقدمه لكِ اليوم.

يقول الشيفات المحترفون إن تزيين الأكل قبل تقديمه هو نصف مجهود الطهي، والإخفاق في تقديم الطعام بشكل جيد يفسد نصف مذاق الأكلة المقدمة.

أيضًا طرق تزيين الأكل ضرورية للصغار، الذين ينجذبون لشكل الطعام اكثر من مذاقه، تخيلي أن طفلك المتعِب في تناول الأكل، أمامه طبق مزين بشكل مضحك مثلًا، بالتأكيد سيتناوله بدافع الفضول والسعادة.

يمكنكِ تزيين الأكل بعدة طرق:

  • استخدمي خلة الأسنان في عمل أشكال بالخضراوات والفواكه.
  • اصنعي أشكالًا بالكريمة اللباني على طبق الشوربة والصوصات المختلفة.
  • استخدمي قشور الخضراوات والفواكه لتزيين أطباق السناكس والمقبلات.
  • استخدمي قطع الثلج على شكل الفواكه لتزيين المشروبات المختلفة.
  • استخدمي جوز الهند والسكر البودرة والشوكولاتة الملونة لتزيين أطباق الحلوى.
  • استخدمي مسحوق الشوكولاتة والقرفة لتزيين المشروبات الساخنة مثل الكابيتشينو ومشروب الشوكولاتة والحليب.
  • استخدمي النعناع لتزين أطباق الفواكه والعصائر المنعشة.
  • استخدمي البطاطس الشيبس في تزيين أطباق المشويات اللذيذة.

ترتيب الأكل في الصحون

عادة عند ترتيب الأكل في الصحون وتزيين الطعام كان يقف أمامنا عائق استخدام الأدوات والأشكال الاحترافية التي تتناثر صورها على مواقع التواصل الاجتماعي، ولكن ماذا عن ربات البيوت الذين يقفون ليطهو الطعام 3 مرات يوميًا؟ كيف يمكن ترتيب الأكل في الصحون بصورة لذيذة وشهية وجذابة؟

  • من إتيكيت ترتيب الأكل في الصحون ألا نملأ الطبق عن آخره، وألا نضح أنواع الطعام فوق بعضها. يجب أن يكون هناك مساحات فارغة متساوية في الطبق ليتمكن الشخص من تناول طعامه بسهولة.
  • السوائل والصوصات توضع منفردة في طبق خارجي، بينما اللحم والأرز والخضار السوتيه يوضعوا في نفس الطبق دون أن يختلطوا.
  • يجب أيضًا أن يوضع الطعام في الصحون بطريقة نظيفة ومنمقة، فلا يقدم طبق تتناثر حوله الصلة أو حبات الأرز أو بقع الشوربة، يمكن تقديم الأرز مثلًا على شكل "بولة" وبجانبه الخضراوات.

ترتيب الأكل في الصحون أيضًا يعتمد على نوعية الطعام وطريقة تقديمه، فإذا كنتِ تعدين سفرة كبيرة فيفضل أن تضعي الطعام في صحون كبيرة وتضعي الأطباق فارغة أمام الأفراد ليأخذوا ما يناسبهم، ويجب أن يكون عدد الأطباق كافيًا ومتنوع الاستخدام.

اقرئي أيضًا: كيفية ترتيب المائدة بشكل صحيح

تزيين الأكل بالخضراوات

والآن إليكِ بعض أفكار تزيين الأكل بالخضروات:

  • الشبت والبقدونس: من أبسط وأشهى الطرق، تزيين أطباق اللحوم والدجاج والمشويات بالشبت والبقدونس.
  • الكرفس والبروكلي والخس:استخدمي الكرفس والبروكلي والخس في تزيين أطباق الصغار والكبار، ضعي البروكلي على هيئة شجرة ويمكنكِ وضع الخضراوات فوق ورقة كبيرة من الخس الطازج.
  • الطماطم والجزر والخيار: يمكنكِ صنع أشكال متعددة بها مثل الورود والحلقات والشرائح على شكل شطرانج.
  • الفلفل الألوان: يمكنكِ استخدام حبات الفلفل الألوان الكبيرة لتقديم أطباق السلطة والصوصات المختلفة.
  • شرائح الليمون وقطع الزيتون الأخضر المخلي: يمكنكِ أيضًا استخدامها في تزيين أطباق المأكولات البحرية.

تزيين طاولات الطعام في المنزل

والآن وصلنا إلى أهم جزء، فبعد تزيين الأكل وترتيبه في الصحون يجب ألا تنسي تزيين طاولة الطعام نفسها:

  • اختاري مفرش طعام سهل التنظيف ومبهج الشكل ليصبح ديكورًا مميزًا على سفرتك.
  • ضعي الورد بالألوان الطبيعية المريحة للعين.
  • لا تنسي الشموع أيضًا.
  • الأطباق مميز الشكل.
  • حاملات المناديل الورقية وزجاجات المياه والأكواب.

اقرئي أيضًا: أفكار لتزيين واستغلال ممرات المنزل

في النهاية، تأكدي أن طرق تزيين الأكل لا تتوقف على خامات المحترفين وأفكارهم فقط، بل يمكنكِ تزيين سفرتك على ذوقك الخاص وبما يتوافر في مطبخك وستحصلين على أروع سفرة طعام بقليل من الاهتمام والحب.

اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالمطبخ على "سوبرماما".

المصادر:
How to decorate your food
A Basic Guide to Food Presentation

عودة إلى المطبخ

باسنت إبراهيم

بقلم/

باسنت إبراهيم

أتمنى أن أكون سوبر ماما، بعد أن أنجبت صغيرة جميلة فريدة عمرها شهور، أتعلم معها الصبر والأمومة وتلهمني بالعديد من الأفكار عن رعاية الرضع والاهتمام بهم مع عالم كامل من السهر والصبر الشديد.

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon