تلجأ الكثير من الأمهات إلي الطعام الجاهز وخاصة إذا كانت امرأة عاملة ، فطبيعة عملها أحيانا تمنعها من العودة إلي البيت قبل موعد إعداد الغداء بوقت كافي .
في الحقيقة يمكنكِ ان تتخطي هذا اﻷمر عن طريق الاستعانة بعملية تجميد الطعام حتي يكون جاهز ًا علي استكمال الطهي و التقديم لعائلتك ، الأمر الذي يحتاج أقل من 45 دقيقة يوميًا وذلك من خلال الخطة التالية
اختيار التوقيت المناسب
اختاري يوم أو يومين لتبدأي عملية التسوق ، واحرصي أن تجهزي في ورقة أنواع عدة من الأكلات تكفي لمدة أسبوع أو أكثر حسب المدة التي تريدينها.
حددي يوم إجازة لديكِ لتقومي فيه بطهي كافة الأصناف تمهيدًا لتخزينها في الفريزر.
عملية الطهو
الشوربة ، وأطباق الخضروات:
بعض النساء يقمنّ بطهي الشوربة ، ووضعها في كيس في الفريزر تمهيدًا للتسخين، ولكن الأفضل أن تقومي بتجميع الخضروات المسلوقة بالفعل معًا، تمهيدًا لوضعهم في الشوربة التي لن يستغرق صنعها الوقت الكثير .
ينصح بتجميد مجموعة من مكعبات البطاطس المسلوقة فهي مفيدة في حالات عدة ، صنع شوربة خضروات ، بطاطس بالصلطة ، بطاطس مسلوقة بالبقدونس أو حتي بطاطس مقلية سريعة .
- بالنسبة للمكرونة يمكنك طهيها بصف سواء ووضعها في كيس في الفريزر ، ثم قومي بإضافة الماء الساخن لتتخلصي من التجميد ، و اصنعي الصلطة مسبقًا .
- بالنسبة للأكلات مثل البوفتيك و الفراخ البانية و الفراخ الكنتاكي التي تعتمد علي البيض و البقسماط جهزيها نصف مطهية علي التحمير ، ثم ضعيها في أكياس بداخل الفريزر .
- يمكنكِ الاستعانة بجدول شهري تقومي خلالة بتحديد الأصناف التي ترغب العائلة في تناولها يوميا، واختاري أكلات سهلة و في نفس الوقت صحية، و احرصي أن تجمع الوجبة كافة العناصر الغذائية اللازمة ، واحرصي علي شراء الخضار بشكل يومي من أجل السلطة المفيدة ، كما يمكنكِ تجهيز الأرز من المساء نصف سواء ، ليكون جاهز للطهي في دقائق معدودة اليوم التالي.
- احرصي وأنت تخرجين الأكلات المجمدة من الفريزر أن تختاري الكمية المناسبة للأكلة، حتي لا تضطرين إلي إعادة الفائض مرة أخري بعد أنتهاء عملية الطهي.
(اقرأي أيضًا: طرق آمنة ﻹذابة اﻷطعمة المجمدة)
