5 أفكار سريعة لاستغلال بقايا الدجاج

ترغب كل سيدة في معرفة وصفات ببقايا الدجاج حتى يمكنها استغلالها عند الحاجة، إذ تستقبل أكياس القمامة يوميًا فائضًا من الطعام الذي تتخلص منه ربات المنزل لعدم حاجتها إليه، لذلك حرصت "سوبرماما" على أن تقدم لكِ طرقًا مختلفة، لكيفية استغلال بقايا الدجاج بعد الطهي بدلًا من إلقائها في القمامة.

نصائح مهمة قبل استخدام بقايا الدجاج

1. اجمعي بقايا قطع الدجاج بعد فصلها عن العظام، وضعيها في الفريزر بعد الانتهاء من تناول الوجبة مباشرة.
2. ضعي البقايا في علب حفظ طعام شفافة، واحرصي على أن تكون محكمة الغلق للحفاظ على الطعام.
3. سجلي على العلبة تاريخ طهي الدجاج في حال تخزينها في الفريزر، ولا تحتفظي ببقايا الدجاج لمدة تتعدى ثلاثة أشهر في الفريزر.
4. أعيدي فك التجميد في الثلاجة قبل التسخين، حتى لا تخسري القيمة الغذائية لهذه البقايا في حالة تجميدها.

وصفات ببقايا الدجاج

إليكِ بعض الوصفات التي يمكنكِ تحضيرها من بقايا الدجاج.

طريقة عمل كفتة الدجاج

المقادير:

• كوب (200 جم) من بقايا الدجاج.
• كوب (150 جم) بقسماط.
• بصلة مفرومة.
• ½ كوب (100 جم) بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسمر.
• بيضة.

الطريقة:

1. اطحني بقايا الدجاج في الكبة، مع إضافة جميع المقادير السابقة.
2. شكلي أصابع الكفتة، ثم ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
3. خلال هذا الوقت، سخني الشواية جيدًا، ثم ضعي أصابع الكفتة في أسياخ مثل الشيش طاووق، واشويها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج

اصنعي من بقايا الدجاج طبقًا شهيًا من الفاهيتا، وقدميه لعائلتك مع الأرز الأبيض أو في ساندوتشات لذيذة في العشاء.

المقادير:

• 2 كوب (400 جم) من بقايا الدجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ½ كوب (100جم) فلفل أخضر وأحمر وأصفر مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود مجروش.
• ملعقة كبيرة (10 جم) توابل الفاهيتا.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة (5 جم) من الملح.

الطريقة:

1. اخلطي التوابل مع بقايا الدجاج.
2. أضيفي شرائح البصل إلى شرائح الفلفل الملون، ثم شوحيها في قليل من الزيت حتى الاصفرار.
3. أضيفي بقايا الدجاج إلى خليط البصل والفلفل، واتركيها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق فقط على النار.

طريقة عمل سلطة بالدجاج مع المكرونة والجبنة

المقادير:

• ½1 كوب (300 جم) من بقايا الدجاج.
• ½1 كوب (300 جم) مكرونة صغيرة الحجم.
• 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• 3 ملعقة كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
• كوب (200 جم) جبن متنوع مقطع شرائح.
• 2 كوب (400 جم) طماطم مقطعة قطعًا صغيرة.
• ½ كوب (100جم) ريحان مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت عباد شمس.
• ملعقة كبيرة (10 جم) ملح وفلفل.

الطريقة:

1. في إناء من الماء المغلي والمملح، أعدي المكرونة حسب إرشادات العبوة، ثم صفّيها من الماء واشطفيها بالماء البارد.
2. انقلي المكرونة لطبق عميق، وأضيفي بقايا الدجاج المشوحة إلى زيت الزيتون وعصير الليمون والجبن والطماطم والريحان والملح والفلفل، وقلبي.
3. قدميها باردة أو على درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل محشي فلفل ألوان ببقايا الدجاج

هذه وصفة من أصول مكسيكية، لا تحتاج لوقت طويل في الفرن مثل المحشي العادي، فكل مكوناتها ناضجة مسبقًا وجاهزة للأكل. 

المقادير:

• كوب (200 جم) من بقايا الدجاج.
• ¼ كيلو (250 جم) فلفل ألوان للحشو.
• ½ كوب (100 جم) فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• بصلة مقطعة مكعبات.
• ½ كوب (100 جم) جبنة موتزاريلا.
• ملعقة كبيرة (10 جم) ملح وفلفل.
• ½ كوب (100 جم) بقدونس مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.

الطريقة:

1. أضيفي بقايا الدجاج إلى الفلفل الألوان المقطع والبصل والبقدونس، ثم شوحي هذه المكونات في الزيت، وتبليها بالملح والفلفل.
2. قلبي الخليط جيدًا، ثم ابدئي في حشو الفلفل الألوان بعد تقويره، بخليط الدجاج ثم ضعيه في بايركس وضعي الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
3. أدخليه الفرن حتى تمام النضج وذوبان الجبنة.

طريقة عمل صينية مكرونة بالدجاج والجبن

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) مكرونة بينا.
• ¼ كوب (50 جم) زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
• 2 كوب (500 مل) حليب.
• ½1 كوب (300 جم) من بقايا الدجاج.
• ½ كوب (100 جم) جبنة موتزاريلا.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أبيض.
• ملعقة كبيرة (10 جم) ملح.

الطريقة:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم صفيها وضعيها في صينية.
2. خلال ذلك الوقت، ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، والفلفل الأبيض، والملح، وحركي المكونات لدقيقة واحدة.
3. أضيفي الحليب واتركي المقلاة على النار لمدة أربع دقائق، وحركي من وقت إلى آخر حتى تصبح الصلصة البيضاء متماسكة.
4. اسكبي الصلصة البيضاء فوق المكرونة المسلوقة، ووزعي بقايا الدجاج، ثم انثري فوقها الجبنة.
5. ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية، لمدة لا تتعدى 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.

لا تحتاري بعد الآن عند توافر بقايا الدجاج بعد أي عزومة أو حفل أعددتِه لعائلتك، فهناك وصفات ببقايا الدجاج جديدة وسهلة، يمكنكِ الاستعانة بها لتحضير طبق لذيذ لعائلتك دون أن تتكلفي نفقات جديدة.