5 أفكار سريعة لاستغلال بقايا الدجاج

وصفات ببقايا الدجاج

ترغب كل سيدة في معرفة وصفات ببقايا الدجاج، حتى يمكنها استغلالها عند الحاجة، إذ تستقبل أكياس القمامة يوميًا فائضًا من الطعام، الذي تتخلص منه ربات المنزل لعدم حاجتها إليه، لذلك حرصت "سوبر ماما" على أن تقدم لك طرقًا مختلفة لكيفية استغلال بقايا الدجاج بعد الطهي بدلًا من إلقائها في القمامة.

نصائح مهمة قبل استخدام بقايا الدجاج:

  1. اجمعي بقايا قطع الدجاج بعد فصلها عن العظام، وضعيها في الفريزر بعد الانتهاء من تناول الوجبة مباشرة.
  2. ضعي البقايا في علب حفظ طعام شفافة، واحرصي على أن تكون محكمة الغلق للحفاظ على الطعام.
  3. سجلي على العلبة تاريخ طهي الدجاج في حال تخزينها في الفريزر، ولا تحتفظي ببقايا الدجاج لمدة تتعدى ثلاثة أشهر في الفريزر.
  4. أعيدي فك التجميد في الثلاجة قبل التسخين، حتى لا تخسري القيمة الغذائية لهذه البقايا في حالة تجميدها.

وصفات متنوعة لاستغلال بقايا الدجاج

وصفة كفتة الدجاج

المقادير:

  • كوب (200 جم) من بقايا الدجاج.
  • كوب (200 جم) بقسماط.
  • بصلة مفرومة.
  • ½ كوب (100 جم) بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسمر.
  • بيضة.

الطريقة:

  1. اطحني بقايا الدجاج في الكبة، مع إضافة جميع المقادير السابقة.
  2. شكلي أصابع الكفتة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  3. خلال هذا الوقت، سخني الشواية جيدًا، ثم ضعي أصابع الكفتة في أسياخ مثل الشيش طاووق، واشويها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

وصفة فاهيتا الدجاج  

اصنعي من بقايا الدجاج طبقًا شهيًا من الفاهيتا، وقدميها لعائلتك مع الأرز الأبيض أو في ساندوتشات لذيذة في العشاء.

المقادير:

  • 2 كوب (400 جم) من بقايا الدجاج.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • ½ كوب (100 جم) فلفل أخضر وأحمر وأصفر مقطع شرائح.
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود مجروش.
  • 1 ملعقة كبيرة (10 جم) توابل الفاهيتا.
  • ربع كوب (62.5 مل) زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة ثوم.
  • قليل من الملح.

الطريقة:

  1. اخلطي التوابل مع بقايا الدجاج.
  2. أضيفي شرائح البصل إلى شرائح الفلفل الملون، ثم شوحيها في قليل من الزيت حتى الاصفرار.
  3. أضيفي بقايا الدجاج إلى خليط البصل والفلفل، واتركيها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق فقط على النار.

سلطة الدجاج مع المكرونة والجبن

المقادير:

  • ¾1 كوب (350 جم) من بقايا الدجاج.
  • ½1 كوب (300 جم) مكرونة صغيرة الحجم.
  • 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • 3 ملعقة كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • كوب (200 جم) جبن متنوع مقطع شرائح.
  • 2 كوب (400 جم) طماطم مقطعة قطعًا صغيرة.
  • 2 كوب ( 400 جم) ريحان مقطع.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت عباد شمس.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) ملح وفلفل.

الطريقة:

  1. في إناء من الماء المغلي والمملح، أعدي المكرونة حسب إرشادات العبوة، ثم صفّيها من الماء واشطفيها بالماء البارد.
  2. انقلي المكرونة لطبق عميق، وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والجبن والطماطم وبقايا الدجاج والريحان والملح والفلفل، وقلبي.
  3. قدميها باردة أو على درجة حرارة الغرفة.

(4) محشي فلفل ألوان ببقايا الدجاج

هذه وصفة من أصول مكسيكية، لا تحتاج لوقت طويل في الفرن مثل المحشي العادي، فكل مكوناتها ناضجة مسبقًا وجاهزة للأكل. 

المقادير:

  • كوب (200 جم) من بقايا الدجاج
  • ¼ كيلو (250 جم) فلفل ألوان للحشو
  • 100 جم فلفل ألوان مقطع مكعبات
  • بصلة مقطعة مكعبات
  • ½ كوب (100 جم) جبنة موزاريلا
  • ملعقة كبيرة (10 جم) ملح وفلفل
  • ½ كوب (100 جم) بقدونس مفروم
  • 3 ملاعق (45 مل) زيت

الطريقة:

  1. أضيفي بقايا الدجاج إلى الفلفل الألوان المقطع والبصل والبقدونس ثم شوحي هذه المكونات في الزيت وتبليها بالملح والفلفل.
  2. قلبي الخليط جيدًا ثم ابدئي في حشو الفلفل الألوان بعد تقويره بخليط الدجاج ثم ضعيه في بايركس وضعي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
  3. أدخليه الفرن حتى تمام النضج وذوبان الجبنة.

(5) صينية مكرونة ببقايا الدجاج والجبن

المقادير:

  • ½ كيلو (500 جم) مكرونة بينا
  • ¼ كوب (60 جم) زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق
  • 2 كوب (200 مل) حليب
  • ½1 كوب (300 جم) بقايا الدجاج
  • ½ كوب (100 جم) جبنة موزاريلا
  • ½ ملعقة فلفل أبيض (5 جم)
  • ملعقة كبيرة (10 جم) ملح

الطريقة:

  1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات الموجودة على العلبة. صفيها ثم ضعيها في صينية.
  2. خلال ذلك الوقت، ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثم اضيفي الدقيق، الفلفل الأبيض والملح وحركي المكونات لدقيقة واحدة.
  3. أضيفي الحليب واتركي المقلاة على النار لمدة 4 دقائق وحركي من وقت إلى آخر حتى تصبح الصلصة البيضاء متماسكة.
  4. اسكبي الصلصة البيضاء فوق المكرونة المسلوقة ووزعي بقايا الدجاج، ثم انثري فوقها الجبنة.
  5. ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية لمدة لا تتعدى 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.

 

لا تحتاري بعد الآن عند توافر بقايا الدجاج من عزومة أو حفل أعدتتيه لعائلتك، فهناك العديد من الوصفات الجديدة التي يمكنكِ تنفيذها لتحضير طبقًا لذيذًا لعائلتك دون تكلف نفقات جديدة باستخدام هذه البقايا من الطعام.

 

 

شاهدي طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة من الفيديو: 

 

 

 

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon