نصائح الطهي والمطبخ لا تنتهي، فكل يوم تظهر حيلة جديدة وطرق موفرة للوقت والجهد، وكثير من حيل الطبخ قد تبدو بسيطة ولكنك في الحقيقة تستطيعين لمس الفارق بعد اتباعها. تعرفي مع "سوبرماما" في هذا المقال على عدة حيل للطبخ ونصائح ذكية في طهي الطعام، لتصبحي ملكة مطبخك بطهيك للأطباق الشهية باحترافية وتميز في أقل وقت ممكن.
حيل للطبخ السريع
- أضيفي قليلًا من زيت جوز الهند إلى وجبات طعامكِ للحصول على طعام صحي ومفيد لعائلتك، وهو أيضًا يساعد على زيادة معدل الأيض في الجسم لاحتوائه على الدهون الجيدة التي تُهضم بسهولة ولا تُختزن في الجسم، ولكن يجب استخدامه بكميات معقولة وعدم الإفراط في الكمية المضافة منه للطعام.
- جمدي اللحم في الفريزر قليلًا قبل تقطيعه إلى شرائح للشي أو الطهي بالبخار، وسيعمل ذلك على جعل تقطيعها أسهل وأسرع.
- ضعي الليمون في الميكروويف لمدة 3 ثوانٍ فقط قبل عصره، للحصول على ضعف كمية عصير الليمون.
- أعطي للبصل مذاقًا مسكّرًا بالإضافة إلى لون الكراميل اللذيذ، عن طريق إضافة رشة خفيفة جدًّا من بيكربونات الصودا في أثناء تشويح (قلي) البصل.
- اطحني الثوم عند إضافته للطعام، سيزيد ذلك من القيمة الغذائية للوجبات، ويضيف لها رائحة زكية وطعمًا شهيًّا.
- اشطفي الطعام المعلب (الخضروات والبقوليات) جيدًا بالماء الجاري قبل طهيه، للتقليل من نسبة الصوديوم الموجودة به.
- أضيفي ملعقة من زيت الطعام إلى معجون صلصة الطماطم بعد فتح البرطمان، واحرصي على غلقه جيدًا وحفظه مقلوبًا في الثلاجة، لتجنب تعفن الصلصة داخله والحفاظ عليها لأطول وقت ممكن.
- أضيفي حفنة من أي نوع من الخضروات الموجودة في مطبخكِ إلى طبق الطعام الأساسي مباشرة، سواء الأرز أو المكرونة أو الدجاج أوالفطائر أو حتى ساندوتش الجبن، إذا كان أطفالكِ لا يحبون تناول الخضروات المطهية أو الأطباق الجانبية من الخضروات إلى جانب الطبق الأساسي، حتى يستفيدوا من القيمة الغذائية لها.
- لتقليل السعرات الحرارية ونسبة الدهون في طعامك، أضيفي قطرات من عصير الليمون أو عصير البرتقال والزبادي قليل الدسم الممزوج بالثوم إلى السلطات والمقبلات، بدلًا من المايونيز والمسطردة وغيرها من الصوصات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد الكيك، اتركي البيض والزبدة في درجة الحرارة العادية للمطبخ قبل استخدامهما بفترة 12 ساعة، أو أخرجيهما من الثلاجة ليلًا إذا كنتِ تنوين إعداد الكيك في الصباح.
نصائح لتوفير وقت المطبخ
تقضي كل أم وقتًا كبيرًا من يومها في المطبخ، سواء لتحضير الطعام أو تنظيف الأواني أو غيرها من المهام التي لا تنتهي، ولأن وقتكِ ثمين وغالٍ، حرصت "سوبرماما" على تقديم بعض النصائح التي تساعدكِ على توفير وقت المطبخ، تعرفي عليها من هنا، وشاركينا بتجربتكِ وخبرتكِ في توفير الوقت وتنظيمه.
أخطاء شائعة عند إعداد الطعام الصحي
بالتأكيد تحرصين على البحث عن كل ما هو صحي لتقديمه لأسرتكِ، وتغذيتهم بأطعمة ووجبات صحية متنوعة، ولكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي تقع فيها الأمهات في أثناء إعدادهم الأطعمة الصحية، والتي تقلل من القيمة الغذائية للوجبات، تعرفي على هذه الأخطاء عند طهيك للطعام الصحي مع "سوبرماما" من هنا لكي تتجنبيها.
وأخيرًا، اعلمي أنه من أهم حيل للطبخ التنظيم والترتيب لتوفير الوقت وتسهيل عملية الطبخ، فكلما حافظتِ على تنظيم أدوات المطبخ لديكِ ونظمتِ وقتكِ وقسمتِ مهامكِ ستجدين أن مهام الطبخ أصبحت أكثر سهولة وأقل تعقيدًا.
تعرفي على مزيد من حيل الطبخ وأسراره المختلفة، عن طريق زيارة قسم "نصائح الطبخ" في "سوبرماما".
