كيفية إعادة استخدام بقايا الديك الرومى

    بعد عزومة الديك الرومى، سيتبقى لديكِ الكثير منه، لأنه طائر كبير للغاية، نقدم لكِ عدة طرق لإعادة استخدام بقايا الديك الرومى.

    ساندويتشات الديك الرومى

    • خذى قطعتين من خبزك المفضل، يفضل أن تكون القطع كبيرة، وسخنيهم.
    • ضعى قطعة صغيرة من الخس على القطعة السفلية.
    • ادهنى بعض من صلصة التوت البرى فوق الخس.
    • ضعى شرائح من كل ما تبقى من قطعك المفضلة من الديك الرومى فوق صلصة التوت البرى.
    • ادهنى طبقة من البطاطس المهروسة من فوقه.
    • إذا كان ما زال متبقى لديكِ صلصة سميكة، يمكنك وضع القليل منها فوق البطاطس المهروسة.

    (اقرأي أيضاً: طريقة الطهي المثالي للديك الرومي)

    شوربة الديك الرومى

    • قشرى العظام من اللحم  والجلد.. إلخ قدر المستطاع، ثم ضعى العظام على صينية خبز، واشويهم فى الفرن على حرارة 230 درجة مئوية، حتى تحمر العظام جيداً.
    • بينما تشوى العظام.. املئى حلة الشوربة ببصلتين منصفتين، وبعض عيدان الكرفس الأفرنجى، جزرتين، 2 ورق لورى، ملعقتين صغيرتين من الزعتر والمريمية، وأى من الجلد والدهون، أو اللحوم المقشرة من الديك الرومى، ابقى كل شىء فى قطع كبيرة لسهولة إزالتهم من المرقة عند الانتهاء منها.
    • ضيفى العظام المشوية فى الحلة، وغطى كل شيء بالماء وزيدى بضع بوصات فوقها.
    • غطى الحلة واتركيها على نار هادئة لتنضج برفق، ضيفى المزيد من الماء حسب الحاجة.
    • عند صب الشوربة ازيلى جميع قطع الخضار واللحم والأجزاء المتبقية، وذلك باستخدام مصفاة ضيقة، وتخلصى منهم، فقد خرجت كل عصارتهم فى داخل المرقة.
    • اتركى الشوربة تبرد حتى تطفو الدهون على السطح، ثم اقشديها بكل سهولة، لا تقلقى إذا لم تتمكنى من قشدها كلها، فعندما تصبح الشوربة باردة ستتجمد الدهون وستتمكني من إزالتها وقتها.
    • استخدمى المرقة لتحضير الشوربة، أو أكلات مختلفة بنكهة الديك الرومى، جمدى المرقة فى الفريزر لمدة 6 أشهر كحد أقصى.

    (اقرأي أيضاً: دليل سوبرماما عن التجهيز للعزومات)

    يخنة الديك الرومى

    • امزجى كوبين من بقايا من الديك الرومى مع حشوه بقدر ما تشائين، ثم ضيعيهم فى صينية برام فخار مدهون بقليل من الزيت.
    • امزجى علبة من شوربة كريمة المشروم مع ⅓ كوب حليب، وصبى المزيج فوق الديك الرومى والحشوة.
    • زيينى البرام بشرائح رقيقة من لحم الديك الرومى والبقسماط.
    • غطى  البرام واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
    • شغلى الشواية وارفعى الغطاء لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر الوجه.

    تجميد بقايا الديك الرومى

    يمكنك أيضاً تجميد بقايا لحم الديك الرومى فى الفريزر لمدة أقصاها 6 أشهر.
     
    (اقرأي أيضًا : فن تخزين وحفظ الطعام)
     

    عودة إلى المطبخ

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon