بالصور: 5 أنواع لصواني المطبخ واستخدامات كل منها

نصائح الطبخ

تعد صواني الطهي من أكثر الأدوات التي تستخدمها كل سيدة داخل مطبخها لإعداد الوجبات المتنوعة للحلو أو الحادق، ومؤخرًا تعددت أنواع الصواني، حيث أصبح يوجد منها الزجاجي والسيراميك وغيرها من الأنواع، تعرفي معنا على أنواع صواني المطبخ المختلفة واستخدامات كل منها والنوع الأنسب لكل وصفة.

1. الصواني الزجاجية:

تُعرف باسم البايركس وتُستخدم لتحضير العديد من الوصفات وتسخين الطعام داخل الفرن أو الميكروويف، وتعد من أفضل انواع الصواني، حيث إنها لا تتفاعل مع الأطعمة. وتتميز بأنها لا تتآكل وسهلة التنظيف ويمكنك من خلالها رؤية الطعام والتأكد من نضجه، وتستطيعين استخدامها في درجة حرارة تصل إلى أعلى من 220 درجة مئوية. إلا أن أبرز عيوبها أنه لا يمكنك استخدامها على نار البوتاجاز مباشرة، وتعد أيضًا سهلة الكسر عند سقوطها على الأرض لذلك يجب عليكِ التعامل معها بحذر شديد.

أنواع الوصفات التي يمكنك إعدادها في الصواني الزجاجية:

المكرونة بالبشاميل، المسقعة باللحمة المفرومة، البطاطس بالخضار، أم علي، قرع العسل بالبشاميل.

كيفية استخدام أوانى الطبخ البايركس

2. الصواني غير اللاصقة:

من أكثر الصواني استخدامًا نظرًا لسهولة تحضير الوصفات بها، فهي تمتاز بأنها غير لاصقة للطعام ولا تتفاعل معه وسهلة التنظيف، وللحفاظ عليها لفترة طويلة لا ينصح باستخدام أدوات حادة عند إعداد الطعام بها حتى لا تُخدش، وعند وضعها على النار مُباشرة لا يجب تركها فارغة دون طعام حتى لا تتأثر المادة المصنوعة بها وتحترق.

أنواع الوصفات التي يمكنك إعدادها في الصواني غير اللاصقة:

البسبوسة، الجلاش بالكريمة، الكنافة.

أسرار المطبخ السوبر: كيفية منع الطعام من الالتصاق

3. صواني السيراميك:

السيراميك هو زجاج محول يتم تحويله بالحرارة إلى مادة شبه كريستالية ناعمة، يستخدمه عد كبير من النساء، لكنه غالي الثمن بعض الشيء. ومن أبرز عيوب هذا النوع من الصواني أنه سهل الكسر لكنه سهل التنظيف ويتحمل درجة الحرارة العالية، ولا يتفاعل مع الأطعمة بالإضافة إلى أنه مقاوم للصدأ.

أنواع الوصفات التي يمكنك إعدادها في صواني السيراميك:

الدجاج بالخضروات، الكوسة بالبشاميل، البطاطس بالجراتان بالدجاج، البطاطا بالبشاميل، السي فود بالكريمة.

4. الصواني المعدنية:

من أكثر الصواني استخدامًا في إعداد الطعام، فهي رخيصة الثمن وجيدة التوصيل للحرارة، لكنها تتفاعل مع الأطعمة لذلك لا يُفضل استخدامها. وتعدد أنواع الصواني المعدينة، ومنها:

1. المسطحة:

وتستخدم في إعداد الخضراوات المشوية، والبيتزا، والكوكيز، ولفائف السينابون، والكحك، والبتيفور، والغريبة، والبسكويت، والبراونيز.

2. ذات القاعدة المُنفصلة:

يُستخدم هذا النوع عند تحضير الوصفات التي لا يمكنكِ تحريكها من مكانها، فهي تتكون من قطعتين منفصلتين الأولى قاعدة مسطحة والثانية طوق دائري، فبمجرد الانتهاء من الخبز يمكنك فتح المزلاج الخاص بالصينية ورفع الطوق الدائري، وتحضير أيٍّ الوصفات التالية فيها:

كيك الشوكولاتة، تورتة الأيس كريم، كيكة الموز، كيكة المهلبية، التشيز كيك، كيك الجلي.

3. الدائرية العميقة ذات الفتحة من المنتصف:

هذا النوع من الشائع استخدامه في إعداد الكيك على شكل القالب، نظرًا لسهولة فصل الكيك عن المعدن، حيث يمكنك تحضير الكيك بحشو من الداخل وإضافة مكون آخر من الخارج وتقطيع الكيك إلى شرائح يسهل تناولها مثل كيك الشوكولاتة، ودوناتس الشوكولاتة، وكيك الرمان، وكيك قدرة قادر، وكيك العسل الأسود.

4. ذات الفتحات:

هذا النوع معد خصيصًا لإعداد المافن والكب كيك، يمكنك من خلالها إعداد مافن الشوكولاتة، ومافن التفاح، ومافن البيض بالبسطرمة، ومافن الخضراوات، وكب كيك الشوكولاتة، والمولتن كيك.

 

٧ وصفات مافن للإفطار

5. المستطيلة العميقة:

هذا الشكل الأكثر استخدامًا حيث يأخذ الكيك شكل مُستطيل، ويمكنكِ استخدامه في تحضير أصناف طعام حلو وحادق، مثل: وصفة رغيف اللحم (الميت لوف)، والكيكة الإنجليزية، وباوند كيك الشوكولاتة.

5. صينية التارت:

وهي صينية مُعدة خصيصًا لتحضير التارت لكي يأخذ الشكل المتعارف عليه، ويمكنك تحضير التارت المالح أو الحلو بها، مثل: تارت الشوكولاتة، وتارت الطماطم والبستو، وتارت الجبن والقرفة، وتارت التفاح.

6 وصفات للتارت الحلو والحادق من مطبخ سوبر ماما

وأخيرًا يُفضل الالتزام بالتعليمات الخاصة بكل نوع من الصواني للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة بمطبخك، وتنظيفها بالطريقة التي تُناسب كل نوع للحفاظ على صحة عائلتك.

المصادر:
tori avey

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
س
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon