دليل ملكة المطبخ: التخطيط للوجبات

التخطيط للوجبات

هناكل إيه بكره؟ سؤال متكرر على لسان ربة المنزل، ما يدفعها للحيرة الشديدة والبحث عن أفضل طريقة للتخطيط للوجبات لمدة معينة سواء كانت بالأسبوع أو حتى بالشهر. لا يساعد ذلك على شعورك بالراحة من تكرار هذا السؤال المرهق فقط، لكن يعمل كذلك على توفير الوقت والجهد والميزانية، فبالتخطيط المسبق، يمكنكِ تحديد متطلباتك ومستلزماتك بشكل كامل لشرائها مجمعة، من ثم تصبحين على أتم استعداد لتجهيز وجباتك سريعًا خلال 30 دقيقة على الأكثر. تعرفي من خلال المقال إلى بعض الأفكار الذكية للتخطيط للوجبات. 

كيفية التخطيط للوجبات 

التخطيط والتحضير وتقسيم وجباتك مسبقًا أحد أكثر الأدوات فاعلية للحفاظ على ميزانية طعام تحت السيطرة، هناك عديد من الأفكار التي تساعدك لإعداد وجبات مناسبة للميزانية بحسب اختياراتك المفضلة وتقديم أكلات مشبعة لأفراد أسرتك بالشكل الكافي. إليكِ بعضها:

  1. ابدئي بكمية صغيرة: إذا لم تكوني قد وضعتِ خطة للوجبات مطلقًا، فقد تشعرين ببعض التوتر، لذا، ابدئي بتحضيرات بسيطة لتفقدي تلك الرهبة وتستعيدي الثقة بنفسك بطريقة رائعة. ابدئي تخطيط الوجبات للأسبوع المقبل فقط مع شراء كميات من الطعام كافية لتلك الفترة. بمرور الوقت، ستتمكنين من تحديد كميات الطعام التي تستهلكينها خلال الأسبوع الواحد، ومن ثم تحديد وجبات لفترات أطول. 
  2. اجمعي المجموعات الغذائية كاملة: سواء كنتِ تعدين وجبات الطعام لمدة أسبوع أو شهر أو بضعة أيام فقط، من المهم التأكد من توفير كل المجموعات الغذائية في خطتك والتي تشمل الفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة والبروتين والدهون الصحية، حاولي قدر الإمكان الحد من استخدام السكريات المضافة والملح الزائد ومصادر الحبوب المكررة. 
  3. نظمي أفكارك: التنظيم الجيد عنصر أساسي للحصول على خطة ناجحة، احرصي على تنظيم رفوف مطبخك وثلاجتك وفرزها أولًا للتحقق من المخزون لديكِ، ثم حددي قائمة التسوق بالعناصر الناقصة والتي تحتاجين إليها لإعداد وجباتك. لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لتنظيم مساحة تحضير وجبات، فقط اختاري الأنسب لكِ. 
  4. اقتني حاويات تخزين الطعام بجودة عالية: علب التخزين من العناصر الأساسية التي توفر لكِ مساحة كافية لحفظ الطعام، اختاري الأنواع عالية الجودة ومحكمة الغلق لتجنب تغير رائحة الطعام أو مذاقه بعد التخزين. يفضل بعضهم العبوات ذات الاستخدام الواحد من أطباق الفوم أو العلب البلاستيك، لكن العلب الدائمة من الخيارات الموفرة بالتأكيد، وقبل استخدامها تأكدي من الطريقة الصحيحة لذلك، واختاري الأنواع التي تصلح للتجميد أو وضعها داخل الميكروويف وغسالة الأطباق، كما ننصحكِ بشراء الأحجام المختلفة الكبيرة والصغيرة. 
  5. شراء كميات كبيرة للتخزين: شراء مخزون أساسي شهري أو أسبوعي من المواد الغذائية طريقة رائعة لتوفير الوقت والجهد لإعداد وجبات سريعة. من العناصر التي تحتاجين إلى شرائها بكميات كبيرة الأرز، الأرز البني، المكرونة، الكينوا، الشوفان، البرغل، الدقيق، دقيق الذرة، البقوليات، عبوات صلصة الطماطم، الزيوت للقلي أو الطبخ، الزبدة والسمن، التوابل والبهارات، المكسرات، الفواكه المجففة، وهكذا. احرصي على تخزينها في مكان جيد التهوية لتجنب فسادها والاحتفاظ بها فترة طويلة. 
  6. تخزين الصلصات والتتبيلات: حضري كمية من صلصة الطماطم وقسميها لكل وجبة واحفظيها للاستخدام بسهولة، يساعد ذلك على توفير كثير من الوقت. يمكنكِ كذلك تخزين كمية كبيرة من تتبيلات الدجاج واللحوم لاستخدامها سريعًا. 
  7. تفريز الخضار: احرصي على تفريز أنواع الخضار في كل موسم عندما يكون ثمنه منخفضًا، كما يمكنكِ استخدامه على مدار العام بسهولة. 
  8. ترتيب الفريزر: إذا لم يتوافر لديكِ فريزر منفصل، استعيني بالفريزر الخاص بالثلاجة، لكن رتبيه وقسميه باستخدام المنظمات البلاستيكية. خصصي جزءًا لأنواع الطعام المختلفة، فلا يمكنكِ حفظ اللحوم والدجاج مع أصناف الخضار أو الخبز. 
  9. تفريز اللحوم والدجاج: لتخزين الدجاج واللحوم، يُفضل شراؤها بكميات كافية للأسبوع أو للشهر، لتوفير الوقت اللازم لغسلها وتتبيها مع تقسيم الكمية بحسب الوجبة الواحدة وتخزينها بشكل محكم. فلا تحتاجين إلا إلى إذابتها أو استخدامها مجمدة لتحضير وجبات الطعام في المرة المقبلة. 

أفكار للاحتفاظ بوصفات الأكلات 

تجنبي الإحباط الذي قد تقعين فيه عند محاولة تذكر وصفات الطعام من خلال حفظها بشكل مناسب في مكان محدد يمكنكِ الرجوع إليه بسهولة في أي وقت، إليكِ بعض الأفكار لحفظ وصفاتك المفضلة: 

  • احفظيها على هاتفك المحمول في نوت باد. 
  • جمعيها في مفكرة صغيرة داخل أدراج مطبخك. 
  • اكتبيها على ورق صغير والصقيها على الثلاجة أو أرفف المطبخ. 
  • استعيني بأحد التطبيقات الخاصة بحفظ وصفات الطعام مثل بابريكا.
  • احفظي الوصفات على حسابك الخاص في برنامج  pinterest.

التخطيط للوجبات مهمة شاقة لكنها عمليّة وموفرة للوقت والجهد والميزانية، قدمنا لكِ أهم النصائح التي تضمن لكِ تخزين وجباتك لأسبوع أو شهر كامل بجميع التفاصيل اللازمة، اتبعي تلك الخطوات وكوني مميزة في مطبخك ومستعدة دائمًا. 

قد يكون من الصعب عليكِ تدبير أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon