أكثر ما يسعد ربة المنزل حقًا بجانب إعداد وجبة طعام شهية لأفراد الأسرة، الحصول على مطبخ نظيف ومنظم بأقل جهد بعد الانتهاء من طهي الطعام، فرؤية تلال من الأطباق المتسخة وأدوات الطعام المتناثرة هنا وهناك بجانب بقايا الخضراوات ومكونات الطهي، ليس بالمظهر السار أو الممتع أبدًا، كما أنه يجعل من عملية الطهي أمرًا شاقًا ومزعجًا كذلك، في هذا المقال نقدم لكِ حلولًا عملية وبسيطة لتنظيم إعداد الطعام، لا تقلقي لن تضطري بعد الآن لقضاء عدة ساعات في الطهي والتنظيف، فقط تابعي قراءة السطور التالية.
تنظيم إعداد الطعام
تنظيم إعداد الطعام لا يتطلب قدرات خارقة، كل ما عليكِ التسلح ببعض مهارات الترتيب خلال الطهي، وبذلك تضمنين الانتهاء من الطهي والتنظيف في آن واحد دون وجود مزيد من المهام المزعجة بعد تناول الطعام، فيما يلي حيل مجربة من الطهاة المحترفين:
- حضري أدوات الطهي ومكونات الطعام مسبقًا: القاعدة الذهبية لتنظيم المطبخ تقليل مساحة الحركة، يعد الطهاة المحترفين أدوات ومكونات الطهي في مكان واحد محدد قبل البدء، لتقليل الحركة خلال إعداد الطعام، وهو السر للحصول على مطبخ عملي ومنظم دون أدوات ومكونات متناثرة هنا وهناك.
- اعملي بالتوازي ما بين الطهي والتنظيف: لا تنتظري حتى نهاية الطهي قبل بدء التنظيف، بمجرد الانتهاء من إعداد الوجبة، ضعيها على النار لاستكمال عملية الطهي، في هذه الأثناء، اغسلي ونظفي الأدوات المستخدمة ومكان الطهي ورتبي كل شيء في مكانه، بمجرد نضج الطعام ستجدين أن مطبخك منظمًا وليس هناك أي أداة متسخة في الحوض.
- ضعي كل شيء في مكانه المخصص: السبب الأول والرئيسي لفوضى المطبخ عدم عودة الأدوات المستخدة لأماكنها الصحيحة بعد التنظيف والتجفيف، لا تتركي أدوات المطبخ والأواني ومعدات الطعام على الطاولة أو بجانب الحوض أو رخامة المطبخ، تأكدي أن كل شيء في مكانه الصحيح بعد الاستخدام والتنظيف.
- أعدي الطعام بجانب حوض المطبخ: إذا كان هناك إمكانية لذلك فهو أفضل مكان لإعداد الطعام لسببين، الأول شطف وتنظيف الأدوات والمكونات بسهولة، والثاني غسل الأواني والأدوات المستخدمة فور الانتهاء منها.
- ضعي كيس قمامة بجانب: ضعي وعاءً أو كيسًا ورقيًا بجانبك، عند تقطيع أطراف الخضار أو تقشير البطاطس، ألقيهم مباشرة في وعاء لتحافظي على طاولة التحضير نظيفة، دون الحاجة إلى التحرك ذهابًا وإيابًا بينها وبين سلة المهملات الدائمة.
- استخدمي مناشف ورقية سريعة للتنظيف: لإزالة بقايا الصوص وقشور الخضراوات وما شابهها، استخدمي مناشف ورقية سريعة مخصصة للمطبخ، كونها عملية ويسهل التخلص منها مباشرة، بدلًا من فوط المطبخ التقليدية التي تلتصق بها البقع والروائح.
- رصي غسالة الأطباق مباشرة: إذا كان لديكِ غسالة أطباق، فعليكِ برص الأواني مباشرة بعد رمي البقايا والشوائب العالقة، جهزي الغسالة على دورة الغسيل وضعي الأدوات أولًا بأول داخلها، ثم شغليها مرة واحدة بعد الانتهاء من تناول الطعام.
- قللي عدد الأدوات المستخدمة: كوني ذكية في استهلاك أقل قدر من عدد أدوات المطبخ المستخدمة في الطهي، في الفقرة التالية نتعرف إلى أدوات المطبخ الأساسية.
أدوات المطبخ الأساسية
الآن بعدما تعرفنا إلى خطوات تنظيم إعداد الطعام بسهولة، فإن إحدى أهم هذه الخطوات استخدام أدوات المطبخ الأساسية لتقليل القطع المتسخة ومن ثم الفوضى في المطبخ، هذه القطع كما يلي:
- ألواح التقطيع المخصصة لكل نوع طعام (اللحوم والخضراوات والمأكولا البحرية).
- أواني الطهي متعددة الأحجام والاستخدامات (صواني الفرن وأواني الموقد).
- ملاعق المطبخ الكبيرة لتقليب وصب الطعام.
- الخلاط الكهربائي أو الكبة أو المضرب الكهربائي.
- قشارة الخضراوات والمصفاة والمبشرة.
- سكاكين وأدوات التقطيع العملية.
- ملاعق وشوك تناول الطعام.
- أطباق تناول الطعام.
أخيرًا، تأكدي أن تنظيم إعداد الطعام ربما يحتاج لبعض مهارات التنظيم والترتيب في البدء لكنكِ سرعان ما تكتسبينها بالتكرار، لتجدينه يختصر لكِ وقتًا وجهدًا كبيرًا لاحقًا، كما أنه يحافظ على أدوات مطبخك منظمة ونظيفة بعيدًا عن التلف أو الضياع.
قد يكون من الصعب عليكِ تدبير أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
