8 أفكار جديدة لاستغلال بقايا الأرز

في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة التي تمر بها غالبية الأسر، أصبحت الحاجة إلى التوفير وعدم الإسراف أكثر مما مضى، وأصبح على ربات البيوت الاقتصاد في ميزانية البيت قدر الإمكان، وهذا يشمل عدم الاستغناء عن بقايا الطعام، واستغلالها بطرق مبتكرة.

وجميعنا لديه فائض من الطعام، سواء من العزومات أو الحفلات أو حتى الأيام العادية، وقد تسبب لكِ هذه البقايا إزعاجًا، ما يجعلكِ تفكرين في التخلص منها، خاصة وأن أسرتكِ لم تعد ترغب في تناولها، لذلك تُقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال ثمان أفكار جديدة لإعادة تدوير الأرز المطبوخ، تساعدكِ على تجنب الوقوف في المطبخ يوميًا.

8 أفكار جديدة لإعادة تدوير الأرز المطبوخ

تعرفي معنا على أفكار جديدة ومبتكرة لبقايا الأرز، تابعي القراءة وشاركينا رأيكِ.

طريقة عمل الفتة المصرية

المقادير

• 3 أكواب (600 جم) بقايا أرز مصري مسلوق.
• كيلو (1000 جم) لحم مقطع مكعبات.
• 2 كوب (500 مل) عصير طماطم مركز وطازج.
• 3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات ومحمصة.
• بصلة كبيرة مقطعة 4 قطع.
• ½ كوب (125 مل) خل أبيض.
• 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن، في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
• 3 حبات حبهان.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي البصل واللحم والحبهان والفلفل الأسود، واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
3. أضيفي الملح، واتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
4. على نار متوسطة ذوّبي السمن، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والخل واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار.
6. اقسمي خليط الثوم والخل إلى نصفين، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى أحد النصفين.
7. ضعي عصير الطماطم على النار حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة.
8. في طاجن، رصي الخبز، ثم رشي عليه نصف كمية خليط الثوم والخل.
9. وزعي نصف كوب من مرق اللحم فوق الخبز، ثم الأرز، ثم وزعي باقي خليط الثوم والخل.
10. وزعي الصلصة على الوجه، ثم قدميه ساخنًا مع اللحم.

طريقة عمل الأرز باللحم المفروم والخضار

المقادير

• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
• ½ 2 كوب (500 جم) بقايا أرز بسمتي مسلوق.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 كوب (400 جم) بازلاء مسلوقة.
• كوب (200 جم) مكسرات مشكلة (فستق، ولوز مقشر، وصنوبر).
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي المكسرات، وقلبي حتى تُصبح ذهبية اللون.
2. على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، مع التقليب من فترة لأخرى.
4. في قالب الكيك ضعي طبقة من المكسرات، ثم اللحم، ثم البازلاء، ثم الأرز المسلوق، واضغطي جيدًا.
5. عند التقديم، اقلبي الأرز في طبق التقديم، لتظهر الطبقات.

طريقة عمل أرز بالخضار والبشاميل

المقادير

• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
• 3 أكواب (600 جم) بقايا أرز أبيض مسلوق.
• ½ 2 كوب (500 جم) بازلاء وجزر مسلوقين.
• ½ 2 كوب (500 جم) بشاميل.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي اللحم المفروم، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر.
4. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. وزعي نصف كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي نصف كمية الأرز.
6. أضيفي اللحم والبزلاء والجزر، ثم أضيفي باقي الأرز، ثم صبي باقي صلصة البشاميل على الوجه.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل أرز بالدجاج والخضار

المقادير

• 3 أكواب (600 جم) بقايا أرز بسمتي مسلوق.
• كوب (200 جم) فاصوليا خضراء مقطعة.
• 2 كوب (400 جم) صدور دجاج مسلوقة، ومقطعة شرائح.
• ½ كوب (125 مل) مرق دجاج.
• ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) صنوبر محمص.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والفاصوليا، وقلبي لمدة خمس دقائق.
2. أضيفي الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي المرق وقلبي، ثم أضيفي الدجاج والأرز والقرفة، وقلبي جيدًا حتى تجف السوائل.
4. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس والصنوبر، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل الأرز بالحمص والبيض

المقادير

• كوب (200 جم) بواقي أرز بني مسلوق.
• ½ كوب (100 جم) حمص مسلوق.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بصل مفروم ناعمًا.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كاري.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ثوم بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
• 2 بيضة مقلية.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة.
2. أضيفي الأرز والحمص والكاري والثوم والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر، وقلبي جيدًا.
3. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم زينيه بالبيض المقلي، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل أرز بالفاصوليا الحمراء والكزبرة

المقادير

• 3 أكواب (600 جم) بقايا أرز بسمتي مسلوق.
• ½ كوب (125 مل) مرق دجاج.
• كوب (200 جم) فاصوليا حمراء معلبة، ومصفاة.
• ⅓ كوب (65 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
2. أضيفي الأرز، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكمون والمرق والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط حتى يغلي.
3. اتركي الأرز على النار حتى تجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
4. أضيفي الفاصوليا وعصير الليمون والكزبرة، وقلبي جيدًا لمدة 10دقائق.
5. ضعي الأرز في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الدجاج واللحم.

طريقة عمل أرز بالكريمة والسجق

المقادير

• 2 كوب (400 جم) بقايا أرز مصري مسلوق.
• كوب (250 مل) كريمة طبخ.
• ¼ كيلو (250 جم) سجق مقطع شرائح.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي السجق، وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الأرز والزبد، وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيدًا، ثم اتركيه على النار حتى يغلي.
4. غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة حتى يتشرب الكريمة، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل أرز بالبصل والمشروم

المقادير

• 2 كوب (400 جم) بقايا أرز بسمتي مسلوق.
• كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات، ثم قدميه ساخنًا.

وأخيرًا، قدمنا لكِ ثمان أفكار متنوعة ومميزة لإعادة تدوير الأرز المطبوخ، جربيها معنا ولا تترددي في أن تُشاركينا رأيكِ في التعليقات، وإن كان لديكِ وصفات أخرى لبقايا الأرز أخبرينا بها.