3 حلول سحرية لأشهر الأخطاء خلال الطبخ

أريد معرفة بعض الحيل للتغلب على الأخطاء الشائعة في المطبخ، فما العمل إذا ارتكبت أحد الأخطاء؟

هل فسدت الطبخة تمامًا؟ أم يمكنني فعل شيء يصحح الموقف وأستطيع تقديم أطباق شهية رغم ذلك؟

سؤال غالبًا ما تطرحه قارئات سوبرماما، واليوم أحضرنا لكم الإجابة الأكيدة!

  1. إن شعرت بزيادة الملح أو البهار فحاولي تلاقي الأمر قبل التقليب أولًا بإزالة الملح بالملعقة. أما إن كنت قد قلبت الطبخة بالفعل ثم شعرت بالمشكلة، فضعي قطعة أو قطع من البطاطس بعد تقشيرها وغسلها مع الطعام فتمتص الملح الزائد والبهارات الزائدة. ضعي بقدر ما تحتاجين إليه حسب زيادة الملح والبهار بعد تذوقه. يمكنك تقديمها مع الطعام إن كانت مناسبة للطبخة مثل البازلاء أو نزعها من الطبخة إن كانت غير مناسبة مثل الملوخية. البطاطس تصلح لتعديل الأمر مع الأرز أيضًا.
  2. إذا أعددت قالبًا من الكيك ولم تكن ناضجة بالشكل المناسب لأي سبب سواء جافة أو تحمرت من الأطراف فقط أو هابطة قليلًا، فيمكنك تلافي الأمر بخلطها بصوص الشوكولا وتقديمها في شكل كرات صغيرة من الشوكولا.
  3. عند إعداد البشاميل أو المهلبية أو الأرز وشعرت بأن الأسفل قد احترق. لا تقلبي وانقليها في وعاء جديد فورًا واستكملي الطهي حتى لا ينتقل الطعم والرائحة لبقية الكمية.

شاهدي بالفيديو: حلول عملية لمشكلة الملح والبهارات الزيادة في الأكل

عودة إلى المطبخ

رحاب ولي الدين

بقلم/

رحاب ولي الدين

من أولى كاتبات سوبرماما، فكنت إحداهن لثلاثة أعوام تقريبًا قبل أن أنضم لفريق العمل الأساسي مديرةً للتحرير ثم رئيسة التحرير.

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon