السمك المشوي من الأكلات المحببة لنا جميعًا، اليوم أحضرت لكِ سر الخلطة كما يقولون أو سر التتبيلة الشهية لتحصلي على سمك مشوي كمطاعم المأكولات البحرية الكبري.
(اقرأي أيضًا: أكلة سمك ..دليل أفضل أنواع الأسماك لأشهي الأطباق)
تبيلة السمك:
اغسلي السمك البوري أو البلطي أو الماكريل جيدًا.. وحضري التتبيلة الآتية: (تعرفي على وصفة السمك البوري من سوبرماما)
- كمون - كزبرة خضراء أو جافة
- فلفل أسود وملح
- ليمون - توم - فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة
- بقدونس وكزبرة خضراء وشبت
- خضروات مقطعة شرائح (جزر وبصل وطماطم وفلفل ملون)
- وبعد غسل السمك بالماء والملح والخل والدقيق توضع التتبيلة داخله ويشق لحمه دون تقطيعه كاملًا وتوضع به التتبيلة ثم إضافة بعض الخضراوات مثل البصل والجزر والطماطم
(اقرأي أيضًا: طرق طبيعية للتخلص من رائحة السمك على الإيدين وفي المطبخ)
قومي بلفّ السمك بورق الفويل (القصدير) وادخليه الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي فحمة مشتعلة في صينية السمك وغطيها قليلاً ليكتسب طعم الشواء الشهي.
ملحوظة: هذه الطريقة تصلح لتتبيل السمك المقلي بدون وضع الخضروات.
(اقرأي أيضًا: نصائح لتنظيف السمك الطازج)
