بالصور 7 وصفات بالقرفة من مطبخ سوبرماما

نصائح الطبخ

7 وصفات بالقرفة





7 وصفات بالقرفة



فصل الشتاء يحب تناول القرفة فهي تعمل على تدفئة الجسم وحرق الدهون ومنح الإحساس بالشبع لفترات طويلة وهو المطلوب في موسم الشتاء، أليس كذلك؟.. ويعتبر تناول القرفة من العوامل التي تزيد من مناعة الجسم والوقاية من نزلات البرد بالإضافة لتخفيف آلام الدورة الشهرية وعلاج الإسهال والانتفاخ...

استمتعي بتناول القرفة عن طريق 7 وصفات مختلفة وجديدة من مطبخ سوبرماما!





7 وصفات بالقرفة 1





7 وصفات بالقرفة 1



عجائن القرفة.......

المقادير: .......

العجين:.......

١ كوب لبن دافئ........

٢ بيض.......

١/٣ كوب سمن.......

٥٠٠ جرام دقيق.......

١ ملعقة صغيرة ملح.......

١٠٠ جرام سكر.......

٢ ١/٢ ملعقة صغيرة خميرة.......

حشو القرفة:.......

٢٠٠ جرام سكر بني.......

٢ ١/٢ ملعقة كبيرة قرفة.......

٧٥ جرام زبد.......

الفروستينج:.......

١ عبوة جبن بالقشطة (مثل فيلاديلفيا أو كيري).......

٥٥ جرام زبد.......

٣٠٠ جرام سكر بودرة.......

١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا.......

١/٨ ملعقة صغيرة ملح.......

الطريقة: .......

سخني الحليب حتى يغلي.......

أضيفي إليه السمن وأتركيه يبرد........

في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح حتى تمتزج جميع المكونات جيدا........

أضيفي البيض للحليب واخفقي جيدا........

عندما تبدأ العجين في التماسك، اعجنيها باليد على سطح منثور عليه الدقيق لمدة ٥ دقائق او حتى يصبح املس........

غطي العجين بفوطة مبللة واتركيه تخمر لمدة ١٠ دقائق........

في إناء صغير، إخلطي مقادير حشو القرفة........

شكلي العجين على شكل مستطيل.............

افردي حشو القرفة على على العجين.............

لفي العجين وقطعيه إلى ١٢ قطعة.............

ضعي قطع العجين الملفوفة في صنية مدهونة بالزيت.............

غطيها واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتضاعف حجم كل قطعة.............

في نفس الوقت، سخني الفرن.............

اخبزي العجائن بالفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.............

اعدي الفروستينج بخفق الجبن مع الزبد والسكر والفانيليا والملح.............

افردي الفروستينج على العجائن وقدميه دافئة.............





7 وصفات بالقرفة 2





7 وصفات بالقرفة 2



شراب الموكا بالقرفة............

المقادير: ............

كوب نسكافيه ............

كوبان من الكاكاو ............

كوبان من مبيض القهوة -الكريمة-............

ملعقة صغيرة قرفة............

ملعقة صغيرة جوزة الطيب ............

كوب ونصف سكر ............

الطريقة: ............

اخلطى المقادير و احفظيها في برطمان محكم الغلق............

و لعمل المشروب ضعى 4 معالق صغيرة فى كوب ماء مغلى ............





7 وصفات بالقرفة 3





7 وصفات بالقرفة 3



كيك الشوكولاتة بالقرفة........

المقادير: ............

1 كوب ماء مغلى.............

½ كوب كاكاو.............

2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.............

2 كوب دقيق............

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.............

1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.............

1 كوب سكر.............

½ كوب زبد.............

2 بيض.............

الطريقة: ............

سخني الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك مستدير ذو فتحة من الوسط بالزبد.............

فى وعاء متوسط، اسكبي الماء المغلى ويضاف إليه الكاكاو والقهوة، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.............

فى وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة معاً.............

فى وعاء العجانة، اخفقي الزبد والسكر معاً حتى يصبح هوائياً وكريمى القوام.............

ثم ضيفي البيض واحدة بعد أخرى إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة على حدة.............

قللي سرعة العجانة، ويضاف نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبد، ويخفق حتى يختفى به تماماً.............

ضيفي خليط الكاكاو إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق البطئ.............

ثم ضيفي النصف الثانى من خليط الدقيق ويخفق حتى يختفى به تماماً، ويسرع الخفق حتى يتجانس المزيج كله.............

اسكبي مزيج الكيك فى القالب، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن لحوالى 50 دقيقة، أو حتى يرتفع الكيك ويختبر نضجه بحرف سكين.............

اخرجي الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.............

ثم اخرجي الكيك بحرص من القالب، ويترك على صحن التقديم حتى يبرد تماماً، ويقدم............





7 وصفات بالقرفة 4





7 وصفات بالقرفة 4



تارت الجبن بالتفاح............

المقادير: ............

نحضر خليط الجبن............

2 كوب جبن كريمى............

كوب سكر بنى أو عادى............

معلقة فانليا............

2 معلقة كبيرة قشطة............

الطريقة: ............

احضري عجينة باف باسترى أو عجينة تارت أو عجينة العشر دقايق ثم افرديها وضعي عليها حشوة الجبن............

غطي الجبن بطقبة عجين............

ضعي على الوجة زبدة مذابة............

ضعي على الوجة سكر............

ثم ضعي القرفة وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة............





7 وصفات بالقرفة 5





7 وصفات بالقرفة 5



مافن التفاح والقرفة............

المقادير: ............

٣ ٣/٤ كوب دقيق............

٣ ملعقة صغيرة باكينج بودر............

١ ملعقة صغيرة خميرة............

١ ملعقة صغيرة ملح............

٣ ملعقة صغيرة قرفة............

١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب............

١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون............

١ قالب زبد (٢٠٠ جرام)............

٣ كوب سكر بني............

٤ بيضات............

١ ملعقة صغيرة فانيليا............

١ كوب صوص تفاح............

١ تفاحة، مقشرة و مبشورة............

١ تفاحة، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة............

الطريقة: ............

سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠ درجة وضعي قوالب المافن الورقية داخل صينية المافن المقسمة.............

اخلطي الدقيق والباكينج بودر والخميرة والملح والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب في طبق متوسط واحفظيها جانبا.............

في إناء أخر، اخلطي الزبد والسكر حتى يمتزجوا. ثم أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى مع الضرب. ثم أضيفي الفانيليا واضربي لمدة ١ دقيقة.............

أضيفي الدقيق وصوص التفاح للزبد والسكر على مرتين. ٥- أضيفي التفاح واعجني باليد.............

اغرفي العجين داخل اوراق المافن. ٧- ضعيه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تخرج السكين منه نظيفة.............

أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ٥ دقائق قبل التقديم.............





7 وصفات بالقرفة 6





7 وصفات بالقرفة 6



دوناتس القرفة............

المقادير: ............

2 كوب دقيق...........

½ كوب حليب...........

¼ كوب سكر...........

¼ كوب زبد...........

3 بيضات...........

ملعقة خميرة...........

فانيليا...........

رشة ملح............

ملعقة صغيرة سكر بودرة.............

ملعقة صغيرة قرفة.............

الطريقة: ............

أذيبي الزبد والحليب والخميرة والسكر والقرفة ............

أضيفي الدقيق واعجني الخليط ............

افرديها ثم قطعيها على هيئة دوائر ثم افرديها على شكل اسطوانة وشكليها في هيئة دائرة مفرغة الداخل ............

اتركيها ساعة، ثم قومي بتحميرها في زيت هادئ ............

زينيها برش القليل من السكر والقرفة على السطح وقدميها دافئة لعائلتك.............





7 وصفات بالقرفة 7





7 وصفات بالقرفة 7



كرات الشوكولاتة بالقرفة

المقادير:

250 جم شوكولاتة.............

1/3 كوب كريمة سائلة.............

½ ملعقه صغيرة قرفة.............

250 جم شوكولاتة للتغطية.............

قرفة أو مكسرات مطحونة وفستق للتغطية.............

الطريقة: .............

ضعي الكريمة، القرفة و الشوكولاتة على حمام ماء دافئ حتى تذوب تماما .............

ضعي الشوكولاتة في البراد حتى تبرد تماما و يصبح سهل تشكيلها.............

اذيبي الشوكولاتة الإضافية على حمام مائي و نكسر الفستق لقطع صغيرة.............

شكلّي الشوكولاتة على شكل كرات صغيرة و ضعيها في الشوكولاتة الذائبة ثم في الفستق.............

يمكن التنويع بالمكسرات مثل البندق, اللوز, جوز الهند...............

اتركيها لتتماسك ثم قدميها و بالهنا و الشفا.............





عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
كيف أستخدم مسك الطهارة؟ وهل له خطورة؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon