تتميز الفواكه الحمضية، وعلى رأسها البرتقال والليمون، بفوائد كثيرة ومهمة للجسم، إليكِ 5 وصفات باستخدامهما:
كرات الأناناس بعصير البرتقال
المقادير:
- ½ كوب ماء
- ½ كوب سكر
- 2 كوب عصير البرتقال
- 1 ملعقة طعام عصير الليمون
- 1 كوب من الأناناس المهروس
- 2 ملعقة بشر البرتقال
الطريقة:
1- في إناء متوسط الحجم، ضعي الماء والسكر على النار، حتى يذوب السكر ويتكون القطر.
2- أضيفي الأناناس المهروس مع القطر في الخلاط حتى يمتزج الخليط جيدًا، ثم أضيفي عصير البرتقال والليمون وبشر البرتقال، واخلطي الجميع مرة أخرى، وضعي الخليط في الفريزر لمدة بسيطة لا تصل إلى التجميد.
3- ضعي الخليط مرة أخرى في الخلاط بعد إخراجه من الفريزر للحصول على درجة نعومة أكبر، ثم ضعيه في الفريزر مرة أخرى لمدة ساعتين قبل التقديم.
كب كيك الليمون والبرتقال
المقادير:
- علبة كيك بنكهة الليمون جاهزة من السوبرماركت
- 1 كوب من عصير البرتقال
- 3 بيضات
- ½ كوب زيت
- كريمة حلويات للتزيين
- قطع برتقال للتزيين
الطريقة:
1- حضري الكيك كما هو مكتوب على العبوة، واستبدلي الماء بعصير البرتقال.
2- ضعيها في صينية الكاب كيك بعد توزيعها في الأوراق الخاصة به.
3- ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو لحين تمام النضج.
4- يمكن اختبار النضج بوضع خلة أسنان في منتصف إحدى الكيك، فلو خرجت نظيفة إذًا الكيك قد نضج.
5- بعد أن يبرد الكاب كيك ضعي عليها الكريمة وقطع البرتقال، وقدميها لأطفالك.
السمك بالبرتقال والليمون
المقادير:
- ½ كيلو جرام من السمك الفيليه
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 5 ملاعق متوسطة بقدونس مفروم
- 4 ملاعق صغيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
- شرائح برتقالتين
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
تبلي السمك بالملح والفلفل، ثم اخلطي باقي المكونات مع بعضها، ووزعيها على السمك من جميع جوانبه، وضعيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضج.
مربى الليمون والبرتقال
المقادير:
- 6 ثمرات من البرتقال
- 2 ثمرة ليمون
- 4 أكواب ماء
- ½ كوب سكر أبيض
- 1 كوب عصير ليمون
- شرائح توست محمص
الطريقة:
1- بعد تقشير الليمون والبرتقال، وتقطيعه إلى شرائح، ضعيه على النار مع الماء حتى الغليان واتركيه حتى تمام النضج.
2- على نار هادئة، أضيفي السكر إلى خليط الليمون والبرتقال مع التقليب حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون.
3- زوّدي الحرارة قليلًا حتى يغلي الخليط دون تقليب، واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى على النار.
4- صبي المربى في برطمانات، واحفظيها في الثلاجة، واستخدميها صباحًا على التوست المحمص الطازج.
عصير البرتقال والليمون على الطريقة الهندية
المقادير:
- 1 كوب عصير اليوسفي
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ⅛ ملعقة صغيرة من عصير الزنجبيل
- قطر السكر حسب الحاجة
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات، وقدميها في أكواب.
غموس البرتقال الحار
المقادير:
- ¼ كوب مربى برتقال
- ½ 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
ضعي المربى، ثم أضيفي الصلصة الحارة وعصير الليمون، وحرّكي جيدًا.
