من منا لا يعشق البطاطس المحمرة أو المشوية اللذيذة؟ ولكن إذا كنتِ تطبخين كمية كبيرة أو تريدين سلق البطاطس أولًا قبل تحميرها، فبالتأكيد سترغبين في طرق سهلة وسريعة لتقشير البطاطس، لذا تقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال طريقة تقشير البطاطس الصحيحة، والتي ستسهل عليكِ تجهيز الكميات الكبيرة.
طريقة تقشير البطاطس النيئة
إذا كنتِ تريدين تقشير كمية كبيرة من البطاطس، استخدمي المقشرة وليس السكين، ستساعدك في إنجاز المهمة سريعًا بأقل جهد، ودون إهدار أجزاء من الثمرة نفسها خلال التقشير.
طرق لتقشير البطاطس المسلوقة
- اسلقي حبات البطاطس بعد تنظيفها جيدًا من الأتربة العالقة بها، ثم انتشليها من الماء الساخن وضعيها في وعاء به ماء مثلج، واتركيها لدقائق قبل إزالة القشرة التي ستقع بمفردها فور استخراجها من الماء.
- استخدمي حيلة تقشير البرتقال مع البطاطس المسلوقة أيضًا، فيمكنك في حركات دائرة تقشير البطاطس المسلوقة بالسكين في شكل شرائط طولية على غرار طريقة تقشير البرتقال، وستجدين أن عملية إزالتها صارت سهلة، دون إهدار نصف حبة البطاطس في التقشير.
- استخدمي طريقة تناول المانجو بالملعقة في تقشير البطاطس أيضًا، اقسمي البطاطس المسلوقة إلى نصفين بالسكين، ثم أزيلي القشرة بظهر ملعقة صغيرة وستلاحظين تقشرها بسهولة.
فوائد قشور البطاطس الصحية
والآن بعد أن تعرفتِ على هذه الطرق المختلفة لتقشير البطاطس، لا ترمي قشور البطاطس، فإن لها العديد من الفوائد الصحية والتجميلية، ومنها:
- إنقاص الوزن: تحتوي قشور البطاطس على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية، التي تساعد على تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع.
- تقوية المناعة: قشور البطاطس غنية بمضادات الأكسدة، التي لها دور فعال في رفع كفاءة الجهاز المناعي في الجسم.
- الوقاية من الأنيميا: تحتوي قشور البطاطس على كميات عالية من الحديد، لذا فإن تناولها يساعد على تعزيز نسبة الهيموجلوبين في الدم، والوقاية من الأنيميا وفقر الدم.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين: تحتوي قشور البطاطس على كميات كبيرة من المعادن الأساسية التي تعمل على تقليل معدل الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي فإن لها دور في الحفاظ على صحة القلب والشرايين، والوقاية من خطر الإصابة بالأزمات القلبية.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم: تحتوي قشور البطاطس على كثير من العناصر الغذائية الأساسية، التي تمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
فوائد قشور البطاطس التجميلية
- علاج الحروق الجلدية: يمكن استخدام قشور البطاطس في علاج الحروق المنزلية البسيطة، فهي تعمل على ترطيب البشرة وامتصاص الحرارة منها.
- إخفاء الشعر الأبيض: تحتوي قشور البطاطس على كثير من العناصر المغذية للشعر، ويمكن أيضًا استخدامها بمثابة صبغة طبيعية لإخفاء الشعر الأبيض واستعادة لون الشعر الطبيعي.
- تفتيح البقع الداكنة بالبشرة: تحتوي قشور البطاطس على عناصر مضادة للجراثيم، وهي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة، لذا فإن لها دور فعال في تفتيح البقع الداكنة بالبشرة والآثار الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس، عند فرك مناطق البقع بها بانتظام.
طريقة طهي قشور البطاطس
إليكِ هذه الطريقة الشهية لطهي قشور البطاطس وتناولها، للاستفادة من قيمتها الغذائية وفوائدها:
المقادير:
- قشور 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مغسولة جيدًا
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 210 درجة مئوية.
- اغسلي قشور البطاطس بالماء، وضعيها في مصفاة، ثم جففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
- ضعي قشور البطاطس في وعاء خلط، ثم أضيفي لها زيت الزيتون والملح مع التقليب جيدًا.
- ضعي قشور البطاطس على صينية الفرن، بعد فرشها بورق الزبد.
- ضعي الصينية بالفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
استمتعي بتناول مقرمشات قشور البطاطس اللذيذة والمفيدة مع أسرتكِ.
والآن أخبرينا، ما طريقة تقشير البطاطس المفضلة لديكِ؟ وهل تتخلصين من قشور البطاطس أم تستخدمينها؟ شاركينا خبرتكِ.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفات جديدة لطهي البطاطس، جربي هذه الوصفات الشهية للبطاطس من مطبخ "سوبرماما".
