البطاطس المحمرة من الأطباق الجانبية المحببة للجميع، وتكاد لا تخلو منها مائدة في كل منزل. ولإعطائها مذاقًا مختلفًا في كل مرة، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الصوص بنكهات مختلفة ولذيذة كالمطاعم، يمكنكِ تقديم أي منها إلى جانب البطاطس، لتستمتعي أنتِ وأسرتكِ بطعم أشهى.
طريقة عمل الصوص بنكهات مختلفة
إذا مللتِ من الكاتشب والصوصات التقليدية، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل أكثر من صوص بنكهات مختلفة.
طريقة عمل صوص الجبن الريكفورد
المقادير:
- ½ كوب (125 جم) كريمة طبخ
- ½ كوب (100 جم) جبن روكفور
- ¼ كوب (50 جم) مايونيز
- فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة (15 مل) حليب
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- في محضر الطعام، ضعي جميع المقادير، واهرسيها جيدًا، حتى تحصلي على صوص ناعم.
- قدمي الصوص مع البطاطس المحمرة، واستمتعي بمذاقهما الرائع معًا.
طريقة عمل صوص الهولنديز
المقادير:
- ½ كوب (100 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة مقطعة مكعبات
- 3 صفارات بيض
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خل
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- في وعاء عميق، ضعي الليمون والخل، وقلبي جيدًا.
- أضيفي صفار البيض، واخفقي بالمضرب اليدوي لمدة 3 دقائق.
- على نار متوسطة، ضعي الوعاء على حمام ماء مغلي، واخفقي باستمرار.
- أضيفي الزبد تدريجيًّا واستمري في الخفق، حتى يُصبح القوام سميكًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا، ثم قدميه مع البطاطس.
طريقة عمل صوص الثومية
المقادير
- 2 كوب (500 مل) ماء
- ½ كوب (125 مل) زيت
- 4 ملاعق كبيرة (40 جم) نشا
- 5 فصوص ثوم كبيرة
- عصير 2 ثمرة ليمون
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
الطريقة:
- على نار متوسطة، ضعي الماء والنشا، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
- ضعي خليط النشا في محضر الطعام، ثم أضيفي الملح والثوم وعصير الليمون والزيت، واخلطي جيدًا حتى يُصبح لونه أبيض.
- ضعي الثومية في الثلاجة، حتى وقت التقديم.
طريقة عمل صوص المايونيز
المقادير:
- 2 كوب (500 مل) زيت
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) مستردة
- ملح وفلفل أبيض
الطريقة:
- ضعي البيض والخل والمستردة والملح والفلفل الأبيض، واخلطي جيدًا.
- شغلي الخلاط باستمرار، وفي أثناء تشغيله، أضيفي الزيت كخيط رفيع ثابت من فتحة الغطاء، حتى يُصبح القوام سميكًا.
طريقة عمل صوص الجبن الشيدر
المقادير:
- ½ كوب (125 مل) حليب
- ¼ كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) نشا
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا
الطريقة:
- أذيبي النشا في الحليب، ثم ضعيه على نار متوسطة.
- أضيفي الجبن والبابريكا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الجبن ويغلظ الصوص.
تعرفي على: 4 وصفات بصوص الجبن
طريقة عمل صوص كريمة البصل
المقادير:
- ½ 1 كوب (300 جم) كريمة حامضة (ساور كريم)
- كوب (200 جم) بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
- ¾ كوب (150 جم) مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أبيض
الطريقة:
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والملح، وقلبيه حتى يذبل ويصفر لونه.
- اتركي البصل جانبًا، حتى يبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، ضعي باقي المقادير، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البصل، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
طريقة عمل صوص الحمص والطماطم المجففة
المقادير:
- كوب (200 جم) حمص مسلوق
- كوب (200 جم) طماطم مجففة
- ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- في محضر الطعام، ضعي جميع المقادير، مع القليل من ماء سلق الحمص.
- اهرسي الخليط حتى يُصبح القوام ناعمًا، ثم قدميه مع البطاطس.
