في كثير من الأحيان عند طبخ أي نوع من البقوليات الجافة نقع في حيرة بين الأنواع التي تحتاج إلى نقع والأنواع التي لا تحتاج، ولذلك في حلقة اليوم نقدم لك دليل لكل نوع قبل طهيه.
العدس: لا يحتاج للنقع.
بالنسبة للحمص أو الفاصوليا البيضاء وباقي البقوليات فيجب نقعها في الماء.
قومي بتغطيتها بالماء واتركيها طوال الليل أو لمدة 8 ساعات على الأقل، ثم تخلصي من ماء النقع وضعيها في ماء على النار حتى تغلي، لمدة تتراوح بين ½ ساعة - ساعة من بعد الغليان.
