ما كيفية استخدام حلل الضغط؟

كيفية استخدام حلل الضغط

الحياة سريعة جدًا خاصةً للأمهات العاملات، فإذا كنتِ أمًا عاملة فحتمًا تعلمين كم تكون الدقائق ثمينة بعد عودتك من العمل، فتحضير وجبة الغداء لكِ ولأسرتك غالبًا ما يكون عملك الأول الذي ترغبين في إنجازه سريعًا لتتفرغي للواجبات المدرسية والمذاكرة وباقي المهام المنزلية، ولذلك أي أمر يساعدك على تحضير الطعام سريعًا ويوفر لكِ بعض الوقت والجهد قد يكون رائعًا، حلل الضغط من الوسائل التي توفر لكِ تقريبًا ثلثي الوقت اللازم للطبخ، سنتحدث في هذا المقال عن كيفية استخدام حلل الضغط، كما سنتحدث عن مميزاتها وعيوبها.

كيفية استخدام حلل الضغط

حلل الضغط تتميز بأنها محكمة الغلق، مما يجعل البخار الناتج من ماء الطبخ يحتبس داخلها ولا يستطيع الهروب، يتسبب البخار في زيادة الضغط داخل القِدر مما يساعد على طهي الطعام أسرع. يوجد نوعان من حلل الضغط، حلل الضغط اليدوية التي توضع على البوتجاز مباشرة، والنوع الآخر حلل الضغط الكهربائية، إليكِ خطوات الطبخ في حلل الضغط بالتفصيل:

  1. ضعي الطعام الصلب مثل "اللحم والدجاج والبقوليات والخضراوات" في القِدر، وأضيفي إليها السائل المُستخدم في الوصفة مثل "الماء أو المرقة أو غيرها".
  2. أغلقي الغطاء، وتأكدي من أن صمام الأمان في موضعه الصحيح.
  3. اضبطي الحلة للاستخدام، إذا كانت قِدر الضغط لديكِ كهربائية فاختاري البرنامج المناسب والوقت الملائم للوصفة، أما إذا كان قِدر الضغط لديكِ يدويًا فضعيه على البوتجاز، واضبطي حرارة البوتجاز، وحددي ضبط الضغط المناسب لوصفتك.
  4. انتظري حتى يتولّد ضغط البخار في القِدر.
  5. إذا كانت القِدر لديكِ كهربائية فستتوقف فور انتهاء الوقت المحدد، أما إذا كانت يدوية فهدئي النار وانتظري الوقت المحدد للوصفة.
  6. حرري البخار بحذر، ثم استمتعي بطعامك المطهي بعناية وبسرعة.

مميزات حلل الضغط

إذا كنتِ تفكرين في شراء قدر ضغط لمساعدتك على تحضير الوجبات سريعًا، وتتساءلين عن مميزاتها، فإليكِ بعضها:

  1. الطعام المُحضر فيها يكون عالي القيمة الغذائية: إذ لا يبقى الطعام معرضًا للحرارة فترات طويلة، مما يحافظ على بعض المواد الغذائية والفيتامينات والمعادن، كذلك الطعام يكون طعمه أشهى وأجمل.
  2. توفير الطاقة: استخدام حلل الضغط اليدوية يوفر في الطاقة، إذ تطبخين في وقت أقصر، ومن ثم يقل وقت إشعال البوتجاز مما يوفر في الغاز.
  3. توفير الوقت: تحضير الطعام في قِدر الضغط قد يوفر نحو 70% من الوقت اللازم لتحضير الطعام، بالإضافة إلى ذلك توفر حلل الضغط بعض الوقت والجهد اللازم للتنظيف، فقدر الضغط لا ينتج عنها تسريب أي سوائل على البوتجاز على عكس القِدر العادية.

عيوب حلل الضغط

على الرغم من أن حلل الضغط لها فوائد عديدة ذكرنا بعضها سابقًا، فإن لها بعض العيوب، مثل:

  • تحتاج حلل الضغط إلى بعض التدريب في البداية على استخدامها بشكل صحيح.
  • تكلفتها أكبر من الحلل العادية، وقد يكون ذلك غير مناسب لبعض الناس.
  • لا يمكنكِ تذوق الطعام خلال الطهي، كما أنه لا يمكنكِ التأكد من أن الطعام نضج أو لم ينضج، فلا تستطيعين كشف الغطاء قبل الانتهاء.
  • حلل الضغط ليست مناسبة لكل الأطباق، حلل الضغط ممتازة لتحضير وصفات  اللحوم والبقوليات بسرعة، ولكن بعض الأطباق قد لا تناسبها.
  • لا يمكنكِ حساب الوقت اللازم لكل طبخة تخطر على بالك بسهولة، عليكِ في الغالب اتباع وصفة محددة.
  • التسوية الزائدة قد تكون مشكلة، إذ لا يمكنكِ اختبار التسوية خلال الطهي.

ختامًا، بعد تعرفك عزيزتي إلى كيفية استخدام حلل الضغط، ومميزاتها، وعيوبها، أنصحك باستثمار أموالك فيها إذا توافرت لديكِ الميزانية الكافية لشرائها، والمساحة الكافية في مطبخك لتخزينها، مع ضرورة التأكد من معايير الأمان قبل الشراء.

لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك، وأجهزة المطبخ، والوصفات المختلفة، زوري قسم المطبخ في موقعك سوبرماما.

المصادر:
How to Use a Pressure Cooker
Top 6 Benefits of Pressure Cooking
Pros and Cons of Pressure Cookers

عودة إلى المطبخ

فاطمة رمضان

بقلم/

فاطمة رمضان

صيدلانية وأم، شغفي في الحياة توعية الأمهات ودعمهن، والكتابة سبيلي إلى ذلك.

موضوعات أخرى
Friso Article 4
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon