أفضل طرق تقطيع الأفوكادو

طرق تقطيع الأفوكادو

الأفوكادو من أنواع الفواكه التي نالت شهرة واسعة خلال السنوات الأخيرة على مستوى العالم، إلى جانب مذاقه المميز، يحتوي على الدهون غير المشبعة والألياف الصحية لتقوية القلب والأوعية الدموية، مع ذلك، يعاني بعضهم من استخدام الأفوكادو نتيجة لصعوبة تقشيره وتقطيعه، لكن باتباع الخطوات الصحيحة، يمكنكِ إتمام تلك المهمة بسهولة. تعرفي من خلال المقال إلى طرق تقطيع الأفوكادو وكيفية حفظه واستخدامه في الطبخ. 

طرق تقطيع الأفوكادو

اتبعي الخطوات التالية لتقطيع الأفوكادو بطريقة صحيحة دون إهداره: 

  1. اقطعي الأفوكادو برفق إلى نصفين بالطول: باستخدام سكين الطاهي الحادة، قطعي الأفوكادو بالطول حتى تشعري أن السكين اصطدمت بالبذرة، ثم لفي النصفين في اتجاهين مختلفين، ثم افصليهما عن أحدهما الآخر، يفضل القيام بذلك على لوح التقطيع للأمان. 
  2. أزيلي البذرة: لاستخراج البذرة، اضربي السكين بها بقوة حتى تلتصق بالبذرة بشكل كافٍ ولا تنزلق، لفي السكين في اتجاهين معاكسين، ثم اسحبي البذرة للخارج، وتخلصي منها. طريقة أخرى لإخراج البذرة استخدام الملعقة ولفها حول حواف البذرة وإخراجها. 
  3. قطعي لحم الأفوكادو: لاستخراج لحم الأفوكادو دون ثقب الجلد، استخدمي طرف السكين، ابدئي بعمل مربعات في لحم الأفوكادو، ثم استخرجيه باستخدام الملعقة. إذا كنتِ ترغبين في تقطيعه إلى شرائح، استخدمي السكين لعمل شرائح طولية، ثم استخدمي الملعقة كذلك لاستخراج لحم الأفوكادو أو استخدمي أطراف أصابعك. 

شاهدي من خلال الفيديو طريقة تقطيع الأفوكادو: 

طرق حفظ الأفوكادو 

بمجرد أن تنضج ثمرة الأفوكادو، يمكنكِ تخزينها في الثلاجة دون تقشيرها أو تقطيعها لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين، احفظيها في درج الخضراوات. تذكري أن الأفوكادو يتفاعل مع الهواء سريعًا ليتحول إلى لون داكن بمجرد تقطيعه، فلا ينصح بتقطيعه أو تقشيره قبل الاستخدام بفترة طويلة، ويمكنكِ إضافة قليل من عصير الليمون للأفوكادو المقطع لتجنب تحوله إلى لون داكن، وغطيه بغطاء بلاستيكي محكم وضعيها في الثلاجة، تساعد حموضة عصير الليمون على إيقاف الأكسدة والحد من كمية الأكسجين التي تتلامس مع لحم الأفوكادو، لكن احرصي على استخدامها في أسرع وقت ممكن، إذ تكون أكثر عرضة للتلف.

استخدامات الأفوكادو في الطبخ 

يرجع موطن الأفوكادو إلى المكسيك، وهو متوافر طوال العام، لذا، يمكنكِ الاستفادة منه بعديد من الطرق سواء لتحضير أصناف الطبخ أو الحلويات، فهو غني بالدهون المفيدة لصحة القلب مع مذاق مميز. إليكِ أهم طرق استخدامه: 

  1. تتبيلة السلطات: اخلطي الكريمة مع الأفوكادو المهروس وقليل من الثوم المفروم وعصير الليمون خل التفاح والمسطردة والملح وزيت الزيتون للحصول على قوام متجانس، تستخدم تلك الصلصة المميزة لتتبيل السلطات، خاصةً التي تحتوي على الخضراوات الورقية. 
  2. بديل صحي للمايونيز: بدلًا من استخدام المايونيز لتحضير الساندويتشات، استخدمي هريس الأفوكادو مع الجبن الكريمي للحصول على قوام كريمي وسعرات حرراية أقل. 
  3. حساء بارد: جربي تحضير حساء الأفوكادو المبرد مع كثير من النكهات والعناصر الغذائية، اخلطي الأفوكادو مع اللبن والزبادي والبصل ومرق الخضار، أضيفي قليلًا من عصير الليمون والنعناع المفروم لمزيد من النكهة وتبليها بالفلفل المطحون واستمتعي بمذاق فريد وفوائد صحية لا تنتهي. 
  4. مثلجات صحية: استخدمي الأفوكاو المجمد للحصول على آيس كريم لذيذ وصحي، اخلطي الأفوكادو المجمد مع حليب جوز الهند والعسل وقليل من عصير الليمون لتحضير مثلجات صحية لذيذة، يمكنكِ إضافة موزة مهروسة والاستمتاع بقوام فريد. 
  5. كوكيز صحية: هل ترغبين في تحضير كوكيز لذيذة دون إضافة كثير من الزبدة، الأفوكادو بديل رائع للزبدة، حضري الكوكيز المقرمشة بمذاق مميز وفوائد صحية عديدة. 

الأفوكادو من أنواع الفواكه المتنوعة، فيمكنكِ استخدامه بأشكال مختلفة في مطبخك، كما أنه مصدر غني بالدهون الصحية المفيدة لصحة القلب، تعرفنا إلى أهم طرق تقطيع الأفوكادو وكيفية حفظه وأفكار لاستخدامه، احرصي على إدراجه في النظام الغذائي لأطفالك منذ الصغر. 

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.

عودة إلى المطبخ

سمر حمدي محمود السيد

بقلم/

سمر حمدي محمود السيد

كاتبة حرة، حاصلة على بكالريوس العلوم من جامعة عين شمس، بدأت الكتابة منذ سبع سنوات ولدي الكثير من المقالات المنشورة في عدة مواقع إلكترونية. أجد شغفي في الكتابة عن شؤون المرأة العربية وكل ما يخص أسرتها. 

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon