7 وصفات للبطاطس المحشية 1
ليس هناك من لا يحب البطاطس، "سوبرماما" تقدم لكِ اليوم أفكارًا مبتكرة لإعداد البطاطس المحشوة، قد لا تكوني سمعتِ عنها من قبل.
بطاطس محشوة باللحم المفروم
المقادير:
- كيلو بطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومفرغة من الداخل.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- كوب عصير طماطم طازج.
- كوب مرق دجاج أو لحم.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- تبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود من الخارج والداخل، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- حمّري البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي كل فترة حتى ينضج.
- على نار متوسطة، ضعي المرق وعصير الطماطم، واتركيهما حتى يغليا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم غطي القدر واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة.
- احشي البطاطس باللحم المفروم.
- في صينية فرن، رصي الجزء الداخلي للبطاطس في قاع الصينية، ثم رصي البطاطس المحشوة باللحم.
- صبي الصلصة في قاع الصينية، ثم غطي الصينية بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- أزيلي الفويل ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- يمكنكِ إضافة الجبن الموتزاريلا والشيدر على البطاطس، وإدخالها الفرن حتى يذوب الجبن.
شاهدي بالفيديو وصفة بطاطس مشوية بالجبن
7 وصفات للبطاطس المحشية 2
قوارب البطاطس المحشوة بالدجاج وصوص الباربيكيو
المقادير:
- 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
- ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط).
- ½ دجاجة مسلوقة.
- ⅔ كوب باربيكيو صوص.
- ½ كوب جبن شيدر مبشورة.
- ½ كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم ادهني البطاطس بزيت الزيتون ورشي عليها القليل من الملح.
- ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزءًا صغيرًا بالعرض لتصبح كالقارب.
- أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
- أزيلي العظم والجلد من الدجاج، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- على نار متوسطة، ضعي البطاطس واهرسيها جيدًا، ثم أضيفي الدجاج والباربيكيو والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- احشي قوارب البطاطس بخليط الدجاج، ثم وزعي الجبن والبصل الأخضر على الوجه.
- ضعي البطاطس في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
7 وصفات للبطاطس المحشية 3
بطاطس محشوة بفاهيتا اللحم
المقادير:
- 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
- 2 ثمرة فلفل ملّون مقطع شرائح رفيعة.
- كوب جبن شيدر مبشورة.
- ½ كيلو شرائح لحم مقطعة شرائح رفيعة.
- ¼ كوب ماء.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة زبد.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم رشي عليها القليل من الملح.
- ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزءًا صغيرًا بالعرض لتصبح كالقارب.
- أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
- في وعاء، ضعي الفلفل الحار والبابريكا وبودرة البصل والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وقلبي جيدًا.
- أضيفي اللحم وقلبي، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم وقلبيه لمدة 5 دقائق.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.
- أضيفي الفلفل الملّون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- في وعاء، ضعي البطاطس المفرغة، ثم أضيفي الزبد والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يذوب الزبد.
- احشي نصف القارب بالبطاطس المهروسة، ثم املئي باقي القارب بفاهيتا الحم ووزعي الجبن فوق اللحم.
- ضعي البطاطس في الفرن لمدة 5 – 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
7 وصفات للبطاطس المحشية 4
البطاطس المحشوة على الطريقة المكسيكية
المقادير
- ½ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومفرغة من الداخل.
- 3 أكواب جبن شيدر مفروم.
- ½ 1 كوب فاصوليا حمراء.
- ½ 1 ذرة حلوة
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم.
- ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بصل باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار باودر.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة
- تبلّي البطاطس بالملح والفلفل الأسود من الخارج والداخل، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- حمّري البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- اسلقي الجزء المفرغ من البطاطس في ماء مغلي ومملح.
- صفي البطاطس من الماء، ثم اهرسيها جيدًا.
- أضيفي إليها باقي المقادير، وقلبي جيدًا.
- احشي البطاطس بهذا الخليط، ثم رصيه في صينية، وغطيها بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
7 وصفات للبطاطس المحشية 5
بطاطس محشوة بالبيض والبسطرمة
المقادير:
- 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
- 4 بيضات كبيرة.
- كوب بسطرمة مقطعة قطع صغيرة.
- ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب حليب.
- 2 ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم ادهني البطاطس بزيت الزيتون، ورشي عليها القليل من الملح.
- ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزء صغير بالعرض لتصبح كالقارب.
- أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
- على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البسطرمة وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها من على النار.
- في وعاء ضعي الجزء المفرغ من البطاطس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي البسطرمة والحليب والجبن والبصل الأخضر، ثم احشي البطاطس بهذا الخليط.
- اكسري كل بيضة فوق خليط البطاطس والبسطرمة، ورشي فوقها القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي قوارب البطاطس في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.
7 وصفات للبطاطس المحشية 6
بطاطس محشوة بالمشروم والبصل
المقادير:
- 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 كوب مشروم مقطع شرائح.
- ¼ كوب شبت مقطع.
- ¼ كوب ساور كريم.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم ادهني البطاطس بزيت الزيتون، ورشي عليها القليل من الملح.
- ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزء صغير بالعرض لتصبح كالقارب.
- أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
- على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا وطريًا، ثم ارفعيه من على النار.
- على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي المشروم والملح وقلبيه لمدة 5 دقائق.
- في وعاء كبير اهرسي الجزء المفرغ من البطاطس، ثم أضيفي المشروم والشبت وقلبي جيدًا.
- احشي البطاطس بهذا الخليط، ثم أضيفي البصل المكرمل على الوجه.
- زيني البطاطس من الأعلى بالساور كريم والشبت.
7 وصفات للبطاطس المحشية 7
البطاطس المحشوة بالتونة
المقادير:
- ½ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومفرغة من الداخل.
- ½ 1 كوب تونة.
- ½ كوب مايونيز.
- ½ كوب فلفل (أحمر، وأخضر، وأصفر) مقطع مكعبات صغيرة.
- ½ كوب بصل أخضر (الجزء الأخضر فقط).
- ½ كوب ذرة حلوة.
- 5 ملاعق كبيرة شبت مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- تبلّي البطاطس بالملح والفلفل الأسود من الخارج والداخل، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- حمّري البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- رصيها في صينية، ثم غطيها بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي التونة والذرة والبصل الأخضر والمايونيز والفلفل الملون والشبت والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- أخرجي البطاطس من الفرن، ثم احشيها بالتونة.