بالصور: 7 وصفات للبطاطس المحشية

7 وصفات للبطاطس المحشية 1

ليس هناك من لا يحب البطاطس، "سوبرماما" تقدم لكِ اليوم أفكارًا مبتكرة لإعداد البطاطس المحشوة، قد لا تكوني سمعتِ عنها من قبل.

بطاطس محشوة باللحم المفروم      

المقادير:

• كيلو بطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومفرغة من الداخل.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• كوب عصير طماطم طازج.
• كوب مرق دجاج أو لحم.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. تبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود من الخارج والداخل، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2. حمّري البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي كل فترة حتى ينضج.
5. على نار متوسطة، ضعي المرق وعصير الطماطم، واتركيهما حتى يغليا.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم غطي القدر واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة.
7. احشي البطاطس باللحم المفروم.
8. في صينية فرن، رصي الجزء الداخلي للبطاطس في قاع الصينية، ثم رصي البطاطس المحشوة باللحم.
9. صبي الصلصة في قاع الصينية، ثم غطي الصينية بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
10. أزيلي الفويل ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
11. يمكنكِ إضافة الجبن الموتزاريلا والشيدر على البطاطس، وإدخالها الفرن حتى يذوب الجبن.

7 وصفات للبطاطس المحشية 2

قوارب البطاطس المحشوة بالدجاج وصوص الباربيكيو

المقادير:

• 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
• ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط).
• ½ دجاجة مسلوقة.
• ⅔ كوب باربيكيو صوص.
• ½ كوب جبن شيدر مبشورة.
• ½ كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم ادهني البطاطس بزيت الزيتون ورشي عليها القليل من الملح.
3. ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
4. أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزءًا صغيرًا بالعرض لتصبح كالقارب.
5. أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
6. أزيلي العظم والجلد من الدجاج، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
7. على نار متوسطة، ضعي البطاطس واهرسيها جيدًا، ثم أضيفي الدجاج والباربيكيو والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
8. احشي قوارب البطاطس بخليط الدجاج، ثم وزعي الجبن والبصل الأخضر على الوجه.
9. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.

7 وصفات للبطاطس المحشية 3

بطاطس محشوة بفاهيتا اللحم      

المقادير:

• 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
• 2 ثمرة فلفل ملّون مقطع شرائح رفيعة.
• كوب جبن شيدر مبشورة.
• ½ كيلو شرائح لحم مقطعة شرائح رفيعة.
• ¼ كوب ماء.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة زبد.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار.
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم رشي عليها القليل من الملح.
3. ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
4. أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزءًا صغيرًا بالعرض لتصبح كالقارب.
5. أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
6. في وعاء، ضعي الفلفل الحار والبابريكا وبودرة البصل والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وقلبي جيدًا.
7. أضيفي اللحم وقلبي، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
8. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم وقلبيه لمدة 5 دقائق.
9. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.
10. أضيفي الفلفل الملّون وقلبي لمدة 5 دقائق.
11. في وعاء، ضعي البطاطس المفرغة، ثم أضيفي الزبد والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يذوب الزبد.
12. احشي نصف القارب بالبطاطس المهروسة، ثم املئي باقي القارب بفاهيتا الحم ووزعي الجبن فوق اللحم.
13. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 5 – 10 دقائق حتى يذوب الجبن.

7 وصفات للبطاطس المحشية 4

البطاطس المحشوة على الطريقة المكسيكية

المقادير

• ½ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومفرغة من الداخل.
• 3 أكواب جبن شيدر مفروم.
• ½ 1 كوب فاصوليا حمراء.
• ½ 1 ذرة حلوة
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
• ½ ملعقة صغيرة بصل باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة كمون.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار باودر.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة

1. تبلّي البطاطس بالملح والفلفل الأسود من الخارج والداخل، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2. حمّري البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
3. اسلقي الجزء المفرغ من البطاطس في ماء مغلي ومملح.
4. صفي البطاطس من الماء، ثم اهرسيها جيدًا.
5. أضيفي إليها باقي المقادير، وقلبي جيدًا.
6. احشي البطاطس بهذا الخليط، ثم رصيه في صينية، وغطيها بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
7. أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.

7 وصفات للبطاطس المحشية 5

بطاطس محشوة بالبيض والبسطرمة

المقادير:

• 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
• 4 بيضات كبيرة.
• كوب بسطرمة مقطعة قطع صغيرة.
• ½ كوب جبن شيدر مبشور.
• ¼ كوب حليب.
• 2 ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم ادهني البطاطس بزيت الزيتون، ورشي عليها القليل من الملح.
3. ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
4. أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزء صغير بالعرض لتصبح كالقارب.
5. أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
6. على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البسطرمة وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها من على النار.
7. في وعاء ضعي الجزء المفرغ من البطاطس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
8. أضيفي البسطرمة والحليب والجبن والبصل الأخضر، ثم احشي البطاطس بهذا الخليط.
9. اكسري كل بيضة فوق خليط البطاطس والبسطرمة، ورشي فوقها القليل من الملح والفلفل الأسود.
10. ضعي قوارب البطاطس في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.

7 وصفات للبطاطس المحشية 6

بطاطس محشوة بالمشروم والبصل

المقادير:

• 4 ثمرات بطاطس كبيرة الحجم.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 كوب مشروم مقطع شرائح.
• ¼ كوب شبت مقطع.
• ¼ كوب ساور كريم.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم ادهني البطاطس بزيت الزيتون، ورشي عليها القليل من الملح.
3. ضعي البطاطس في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
4. أخرجي البطاطس من الفرن، ثم اقطعي جزء صغير بالعرض لتصبح كالقارب.
5. أخرجي الجزء الداخلي من البطاطس بالملعقة، مع ترك القشرة وجزء صغير من البطاطس.
6. على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا وطريًا، ثم ارفعيه من على النار.
7. على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي المشروم والملح وقلبيه لمدة 5 دقائق.
8. في وعاء كبير اهرسي الجزء المفرغ من البطاطس، ثم أضيفي المشروم والشبت وقلبي جيدًا.
9. احشي البطاطس بهذا الخليط، ثم أضيفي البصل المكرمل على الوجه.
10. زيني البطاطس من الأعلى بالساور كريم والشبت.

7 وصفات للبطاطس المحشية 7

البطاطس المحشوة بالتونة

المقادير:

• ½ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومفرغة من الداخل.
• ½ 1 كوب تونة.
• ½ كوب مايونيز.
• ½ كوب فلفل (أحمر، وأخضر، وأصفر) مقطع مكعبات صغيرة.
• ½ كوب بصل أخضر (الجزء الأخضر فقط).
• ½ كوب ذرة حلوة.
• 5 ملاعق كبيرة شبت مقطع.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. تبلّي البطاطس بالملح والفلفل الأسود من الخارج والداخل، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
3. حمّري البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
4. رصيها في صينية، ثم غطيها بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5. في وعاء كبير، ضعي التونة والذرة والبصل الأخضر والمايونيز والفلفل الملون والشبت والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
6. أخرجي البطاطس من الفرن، ثم احشيها بالتونة.