طريقة عمل العجة بالبطاطس

طريقة تحضير العجة بالبطاطس

1. في وعاء كبير، ضعي البطاطس والملح، وقلبيهما جيدًا، ثم اتركي البطاطس جانبًا لمدة 10 دقائق.
2. اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
4. على نار متوسطة، سخني الزيت والسمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
6. في وعاء كبير، ضعي البطاطس وخليط البصل والثوم والبقدونس والطماطم والحليب والبيكنج باودر، ومعها أيضًا البابريكا والكمون والملح والفلفل الحار والأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
7. صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة.
8. يمكنكِ سلق البطاطس وهرسها بدلًا من قليها.