4 مكونات بديلة للزبادي في البسبوسة

بديل الزبادي في البسبوسة

البسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، خاصًة أنه يمكن تناولها بأكثر من طريقة، بالقشدة والمكسرات والبندق المحمص، وتختلف طرق صنعها، وإن كان الشائع استخدام الزبادي، مع ذلك يمكن إعدادها دونه حال غيابه، في هذا المقال اعرفي بديل الزبادي في البسبوسة. 

بديل الزبادي في البسبوسة

استخدام الزبادي في البسبوسة من الثوابت التي لا تقبل كثيرات تغييرها، لكن هل جربتِ من قبل صنعها دون استخدامه؟

بعض السيدات لا يعرفن أن هناك بديلًا للزبادي في البسبوسة من الأساس، وهو ما نقدمه لك الآن، ربما ترغبين في تجربة الأمر:

من أفضل أنواع بدائل الزبادي في البسبوسة ما يلي:

  • الحليب البودرة: يستخدم مقدار كوب تقريبًا من الحليب البودرة لصنع صينية بسبوسة متوسطة، وهو يُعد بديلًا مناسبًا وعمليًا للزبادي، ويستخدم ويخلط مع السميد والباكينج باودر وبقية مكونات البسبوسة دون إذابته في الماء.
  • الحليب كامل الدسم: الحليب كامل الدسم بديل الزبادي في البسبوسة الأكثر شيوعًا في الاستخدام، ويستخدام مقدار كوب ونصف الكوب منه تقريبًا لصنع صينية بسبوسة واحدة. ويُفضل احتوائه على القشدة أيضًا.
  • القشدة: بعض السيدات يستخدم القشدة النباتية بديلًا للزبادي في البسبوسة بمقدار علبة قشدة صغيرة، وهيو بديل لذيذ وشهي ولكنه غني بالسعرات الحرارية والدسم.
  • حليب جوز الهند: أحد البدائل الصحية للزبادي في البسبوسة  استخدام حليب جوز الهند، لكنه لن يعطيكِ القوام نفسه أو المذاق الذي تحصلين عليه عند استخدام الزبادي أو الحليب كامل الدسم لأنه أقل في السعرات الحرارية وذو نكهة قوية.

أسرار البسبوسة الناجحة

للحصول على صينية بسبوسة لذيذة المذاق ومضبوطة القوام تنافس تلك التي تشترينها من محلات الحلويات الشهيرة إليكِ عشرة أسرار للبسبوسة الناجحة:

  1. تأكدي من جودة نوع السميد المستخدم في صنع البسبوسة وكذلك تاريخ صلاحيته، فسميد البسبوسة الجيد هو الناعم لا الخشن.
  2. استخدمي السمن البلدي في صنع البسبوسة بدلًا من الزبد الأصفر أو الأبيض لأن الزبدة تؤدي إلى تشقق  البسبوسة وتماسكها أكثر من اللازم.
  3. استخدمي الزبادي كامل الدسم وأضيفي الباكينج باودر ليجعلها طرية الملمس، ولا تنسي رش قليل من جوز الهند والمكسرات.
  4. ادهني صينية البسبوسة بالسمن جيدًا قبل فردها.
  5. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمام المزج دون إفراط في التقليب كثيرًا.
  6. عند صنع البسبوسة استخدمي مكيالًا واحدًا لمقدار السميد والزبادي أو الحليب، للحصول على خليط جيد ومقادير مضبوطة ومن ثمّ وصفة شهية.
  7. راعي أن تكون جميع مكونات البسبوسة بدرجة حرارة الغرفة قبل مزجها معًا ووضعها في الفرن، مثل السمن والزبادي أو الحليب والسميد.
  8. لا تقطعي البسبوسة وهي ساخنة أبدًا حتى تحصلي على قطع متماسكة القوام اتركيها لتهدأ بعد صبّ الشربات.
  9. قبل خبز البسبوسة في الفرن اتركيها لمدة 30 إلى 60 دقيقة ترتاح، لتخمر جيدًا في درجة حرارة المطبخ، ثم سخني الفرن قبل وضعها.
  10. بمجرد خروج البسبوسة من الفرن صبّي مقدار الشربات "الشيرة" مباشرة، على أن يكون في درجة حرارة المطبخ.

وأخيرًا نرجو لكِ الحصول على طبق بسبوسة شهي ولذيذ باستخدام بديل الزبادي في البسبوسة، وبتطبيق أسرار البسبوسة الناجحة.

اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بنصائح الطبخ على "سوبرماما".

 

المصادر:
Basbousa without yogurt
Basbousa cooking secret

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon