5 خطوات سحرية تحول أكلاتك اليومية لأكلات صحية

تبحث كل أم عن طريقة طهي الأكل الصحي، وتسعى لإعداد وصفات صحية لذيذة لتقدمها لأسرتها، وفي الوقت نفسه سريعة وسهلة، لذا تقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال بعض النصائح لتساعدكِ على تقديم أكلات صحية وشهية لأسرتكِ.

خطوات لإعداد أكلات صحية

يمكنكِ تحويل الأطعمة المعتادة التي تقدمينها لأسرتكِ إلى أطعمة صحية، عن طريق اتباع الخطوات التالية:

  1. استبدال الصلصات الدسمة بأخرى قليلة السعرات: الأكلات التي يدخل فيها صوص الكريمة بشكل أساسي غالبًا ما تكون محببة لجميع أفراد الأسرة، ولكن صوص الكريمة ثقيل وبه سعرات حرارية عالية، ولكن يمكنك بخطوات بسيطة صنع صوص كريمة قليل الدسم، فقط أذيبي كوبًا من الحليب قليل الدسم مع 4 ملاعق صغيرة من الدقيق، ثم ابدئي بطهيها على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص أكثر كثافة، الحليب قليل الدسم يوفر نحو 680 سعرًا حراريًا، كما يمكنكِ استبدال المايونيز في السلطات بمايونيز قليل السعرات الحرارية، فالملعقة الواحدة من المايونيز العادي تحتوي على 90 سعرًا حراريًا، أما ملعقة المايونيز قليل الدسم فتحتوي على 15 سعرًا حراريًا  فقط.
  2. الطهي بكميات قليلة من الزيت: بالرغم من أن زيت الزيتون من الزيوت التي لا تضر القلب، ولكن الملعقة الواحدة منه تحتوي على 120 سعرًا حراريًا، لذا عليكِ أن تستخدميه بحكمة، فالسلطات التي تحتاج إلى إضافة زيوت، يمكنكِ إضافة كمية قليلة جدًا من الزيت إليها.
  3. تحميص الدجاج: يمكنكِ طهي الدجاج واللحوم بالفرن مع رشة خفيفة من الزيت، ووضعها في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتحتوي قطعتين من الدجاج المحمص في الفرن على سعرات حرارية أقل بنسبة 40 سعرًا حراريًا من قطعة واحدة من الدجاج المقلي بالزيت.
  4. كميات أقل من الملح: إن تناول طعام يحتوي علي كمية كبيرة من الصوديوم أمر غير محبذ، لهذا احرصي على تناول أطعمة تحتوي علي كميات قليلة من الصوديوم من خلال قراءة الإرشادات الغذائية الموجودة على الأطعمة، وكذلك احرصي على تقليل كميات الملح في الطعام واستبدال نكهة الملح بالتوابل والبهارات.
  5. استخدام الحبوب الكاملة في الخبز: استبدلي نصف كمية الدقيق بدقيق القمح الكامل الغني بالألياف وبالفيتامينات والزنك والمغنسيوم، وينصح باستخدام الحبوب الكاملة في صناعة الفطائر اللذيذة.

طريقة طهي الأكل الصحي

طريقة طهي الطعام لها دور كبير في جعله صحي ومفيد، إليكِ هذه الطرق لطهي الطعام بطريقة صحية لتختاري منها ما يحلو لكِ:

  • الطهي على البخار: هذه الطريقة من أفضل الطرق الصحية لطهي الطعام، وهي مناسبة لطهي الخضروات المختلفة مثل الكوسة والبطاطس والجزر والبروكلي والفلفل الملون، ضعي الطعام الذي تريدين طهيه على البخار في مصفاة أعلى قدر به ماء يغلي على النار، وغطيه جيدًا حتى ينضج، يمكنكِ إضافة قليل من التوابل للماء لإكساب الطعام نكهة مميزة.
  • الشوي بالفرن: جربي شوي الأطعمة بالفرن بدلًا من قليها في الزيت، مثل البانيه والسمبوسك وأصابع البطاطس، وستجدين أنها أصبحت خفيفة وصحية، وفي الوقت نفسه تتمتع بمذاق طيب.
  • السلق: يمكنكِ سلق اللحوم والدجاج في الماء المغلي، ثم إضافة التوابل لها لإكسابها مذاق جيد، أو وضعها أسفل الشواية لبضع دقائق حتى تكتسب لونًا شهيًا، فبهذه الطريقة تخرج الدهون منها إلى المرق، وللتخلص من هذه الدهون يمكنكِ وضع المرق في الثلاجة لليلة كاملة، ثم إزالة الطبقة العلوية الدسمة منه قبل استخدامه في إعداد الأطعمة المختلفة.

شاهدي د. شيرين الشيمي تتحدث عن العناصر الغذائية الأساسية في الطعام الصحي

والآن، بعد أن تعرفتِ على طريقة طهي الأكل الصحي، تفنني في إعدات أكلات صحية متنوعة وشهية لأسرتكِ، وشاركينا إبداعاتكِ الرائعة في الطهي.

تعرفي على مزيد من حيل الطبخ وأسراره، عن طريق زيارة قسم نصائح الطبخ في "سوبرماما".

المصادر:
ways to make your dishes healthier
Secrets to Cooking Healthier
Healthy Cooking Tricks

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon