ما أهم استخدامات كريمات الطبخ؟

في كثير من الأحيان أشتري علبة كريمة طبخ لوصفة، وبعد استخدام جزء صغير منها، أدفع بقايا العبوة إلى الجزء الخلفي من الثلاجة ومع زخم الأيام أنسى استخدامها رغمًا عني، حتى تفسد تمامًا وأضطر للتخلص منها، ويومًا نصحتني صديقتي المقربة بأن أفضل استراتيجية لاستهلاك بقايا مكونات الطعام الموجودة بالثلاجة، الاحتفاظ بقائمة من الأفكار السهلة بخصوص ما يجب فعله باستخدام تلك المكونات، ومنذ ذلك اليوم أعددت قائمة لكل مكون لا أحتاج إلى استخدامه باستمرار مثل كريمة الطهي، لذا أقدم لك، عزيزتي، قائمة متنوعة باستخدامات كريمات الطبخ في عدد من الوصفات الحلوة والمالحة، بالإضافة إلى طريقة عمل كريمة الطبخ بالمنزل بدلًا من شرائها.

استخدامات كريمات الطبخ

إذا كانت لديك علبة من كريمة الطبخ متبقية في ثلاجتك وتسألين ماذا أفعل بها، دعيني أعرفك بعدد من استخداماتها:

تحضير أشهى وجبات الإفطار

يمكنك استخدام باقي علبة كريمة الطبخ لإعداد وجبات الإفطار الشهية والصحية في الوقت نفسه، فعلى سبيل المثال، أضيفي ملعقة كبيرة من كريمة الطهي إلى البيض واصنعي طبقًا من البيض المخفوق اللذيذ، أو أضيفي قليلًا منها إلى حبوب الشوفان مع كوب من الحليب وملعقة كبيرة من عسل النحل، واستمتعي بأشهى طعم لحبوب الشوفان.

تحضير ألذ الأكلات لوجبتي الإفطار والعشاء:

سأقدم لك عددًا من الأفكار لأطباق لذيذة يمكنك أن تبهري بها أفراد عائلتك ومنها: 

1. شوربة الكوسة بالكريمة.
2. سمك فيليه بالكريمة.
3. السلمون بالكريمة.
4.  مكرونة بالبازلاء والكريمة.
5. دجاج بالزبدة والكريمة.
6. شوربة الدجاج بالمشروم والكريمة.
7. دجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية.
8. طبق الدجاج بالسبانخ والكريمة.
9. شوربة الطماطم بالشوفان والكريمة.
10. شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة.
11. مكرونة بنا بالفاهيتا والكريمة.
12. طريقة عمل دجاج بالكريمة.
13. طاجن البروكلي بكريمة الدجاج.
14. أكواب الموز بالكريمة وصوص الشكولاتة.
15. أوريو بالكريمة.

طريقة عمل كريمة طبخ منزلية

كريمة الطبخ من المكونات الغذائية باهظة الثمن التي قد تكلفك مزيدًا من الأعباء الاقتصادية، فما رأيك في صناعتها منزليًا باستخدام بعض البدائل السهلة المتوافرة لديك؟ كل ما تحتاجين إليه هو بعض الحليب كامل الدسم الغني بالقشدة والزبدة، ولكن لتحصلي على أفضل النتائج أنصحك بألا تستخدمي زبدة المارجرين أو الزبدة المملحة، لأن الكريمة الطهي التي ستنتج عن هذا المزيج لن يكون طعمها مثاليًا. 

مقادير عمل كريمة الطبخ:

حضري المكونات التالية لإعداد كوب (250 مل) من كريمة الطهي الثقيلة:

• 3⁄4 كوب (187 مل) حليب بارد كامل الدسم.
• نصف كوب (100 جرام) زبدة غير مملحة.

طريقة تحضير كريمة الطبخ المنزلية:

1. في وعاء متوسط الحجم على نار خفيفة، ذوبي الزبدة غير المملحة باستخدام ملعقة مطاطية.
2. قلبي ملعقة كبيرة (15 مل) من الزبدة المذابة في الحليب البارد، تعرف تلك الخطوة باسم "التقسية" وهي مهمة جدًا، لأنك إذا صببت كل الزبدة المذابة في الحليب دفعة واحدة، فسوف يسخن الحليب بسرعة كبيرة ويتخثر. 
3. اسكبي باقي الزبدة إلى الحليب البارد تدريجيًا باتباع الخطوة السابقة.
4. اطهي مزيج الحليب والزبد على نار خفيفة وانتظري حتى يسخن الحليب مع الاستمرار في التقليب باستخدام الخفاق اليدوي حتى يبدأ الحليب التبخر وتزداد كثافة المزيج.
5. قلبي المزيج جيدًا حتى يصل إلي القوام المناسب ولتحصلي على أفضل النتائج يمكنك استخدام محضر طعام أو خلاط كهربائي أو حتى خلاط يدوي، واخلطيه عدة دقائق (يعتمد الوقت الذي يستغرقه الكريم حتى يتكاثف على الأداة التي تستخدمها، توقعي أن يستغرق الأمر بضع دقائق).
6. اتركي الخليط يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة أولًا، ثم انقليه إلى علبة بغطاء محكم واحتفظي به في الثلاجة واستخدميها خلال أسبوع بمختلف المواصفات التي تحتاجين فيها إلى استخدام كريمة الطبخ أو الكريمة المكثفة.

انتبهي: لا تتعجبي إذا لاحظتِ انفصال طبقات كريمة الطبخ المنزلية بعد حفظها في الثلاجة، ففي حال حدث ذلك، ما عليك سوى رج الحاوية جيدًا، ويمكنك أيضًا إعادة تسخينها على نار خفيفة، ثم تقليبها.

ختامًا، بعد أن تعرفت إلى أهم استخدامات كريمات الطبخ، احرصي عزيزتي على تجربة ما سبق من وصفات سهلة ولذيذة، كما لا تنسي أن تجربي طريقة إعداد بديل كريمة الطبخ المعد منزليًا وتشاركينا رأيك بها، وأهم الوصفات التي استخدمتِها فيها.

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.