المطبخ الإيطالي يشتهر بتنوع الوجبات والنكهات. والوجبة الإيطالية التقليدية تقدم في إطار محدد من الإتيكيت حيث تتكون من عدة مراحل لكل منها شكلها الخاص. ما رأيك فى تجديد شكل مائدتكِ الرمضانية على الطريقة الإيطالية خاصة إذا كنتِ تنوين التخطيط لعزمة غير تقليدية؟
اليوم نقدم لكِ بالوصفات و المصطلحات عزومة رمضانية إيطالية رائعة! ابهري عائلتك
١- أبريتيفو
قبل أن تبدأ الوجبة، هناك الأبريتيفو حيث تقدم المشروبات مع المكسرات والزيتون والجبن.
٢- أنتيباستو
وهي مجموعة متنوعة من المقبلات، وأنتيباستو معناها "قبل الوجبة". وهي تتكون من اللحوم الباردة والفلفل والثوم المحمر والمشروم والأنشوجة وقلب الخرشوف مع زيت الزيتون، بالإضافة إلى الخبز والسلاطة.
- اختارت لك سوبرماما عجلات البيتزا الصغيرة ، سلطة الأعشاب الايطالية
٣- بريمو
وهي أول جزء من الوجبة الرئيسية ومعها طعام ساخن بلا لحوم. هي بلا شك أثقل من الأنتيباستو ولكنها لا تزال أخف من المرحلة التي تليها "سكوندو". ويمكن أن تشمل: ريزوتو أو باستا أو شوربة أو جنوتش (قطع البطاطس بعجين المكرونة) أو كريب أو لازنيا
- سوف تقدم لك سوبرماما وصفة شوربة المينستروني الإيطالية التقليدية.
- وكذلك تقدم لك سوبرماما وصفة باستا الكواترو فورماجي (مكرونة بأربعة أنواع من الجبن).
- يمكنكِ تقديم الكانيلوني بالجبنة الفيتا و السبانخ
٤- سكوندو
وهي المرحلة التي تأتي بعد بريمو وتعتبر هي الوجبة الرئيسية وتتكون من أنواع اللحوم الحمراء أو الدواجن أو المأكولات البحرية سواء مطبوخة أو محمرة أو شرائح اللحم.
- اختارت لك سوبرماما وصفة البيف براكيولا
٥- كنترنو
وهي الوجبة الجانبة التي تقدم مع السكوندو. وهي عادة خضروات مطبوخة.
- اختارت لك سوبرماما وصفة الكابريزي التي تعد في دقائق
٦- دولس
بعد وجبة السكوندو تقدم الدولس (الحلو)، وهي إما أيس كريم أو كيك أو فطيرة، مثل التراميسو والبنا كوتا
- و وصفة الترميسو السريعة و السهلة
٧- فروتا أي فرومجايو
بعد الدولس، تقدم الفواكه والجبن مع المكسرات. وتكون الفواكه حسب الموسم.
٨- القهوة مع البسكوت
وأخيرا، تقدم أنواع مختلفة من القهوة مع البسكوت.
- اختارت لك سوبرماما طريقة عمل البسكوت باللوز.
- سموثي القهوة بالكريمة
وقد سبق أن عرضت عليك سوبرماما بعض الوصفات الإيطالية الأخرى:
و الآن أخبرينا هل ستجربين هذه العزومة؟ هل جربتِ من قبل إحدي وصفات المطبخ الإيطالي؟
