طريقة عمل المطبخ الايطالي: سلطة الأعشاب

مقادير المطبخ الايطالي: سلطة الأعشاب
- 5 شرائح سميكة من التوست اليابس، أزيلى القشرة الخارجية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كرنب أحمر، إفصلى الأوراق
- 1 خس بلدى صغير، إفصلى الأوراق
- 3 طماطم، مقطعة إلى جوانح
- 180 جرام كرات الموزاريلا، مصفاه ومقطعة أنصاف
- 1 خيار، مقطعة بالطول بالنصف ثم إلى شرائح
- 1 بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
- ½ كوب أوراق الريحان الطازجة
- ½ كوب أوراق البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
صوص السلطة الإيطالية
- ¾ كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة ريحان، مفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زعتر، مفروم فرماً ناعماً
- 2 فص ثوم، مبشور
- ½ ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضير المطبخ الايطالي: سلطة الأعشاب
- سخنى الفرن على 200 درجة مئوية.
- قطعى الخبز إلى مكعبات 1 سم. فى وعاء صغير، ضعى الخبز وزيت الزيتون معا وقلبيهم ليمتزجوا جيداً. ضعيهم على صينية الخبز. إخبزيه لمدة دقيقة 4-8، حتى يصبح ذهبى اللون وهش. اتركيه ليبرد.
- فى وعاء كبير، ضعى الخس والطماطم والموزاريلا والخيار والبصل والأعشاب والخبز المحمص.
- الصوص الايطالية: اخفقى معاً كل المكونات. رشى نصف الكمية على السلطة قبل التقديم، وقلبيها جيداً.
- ضعى الكمية الباقية على جنب فى طبق صلصة منفصل